《食物本草》~ 卷上 (3)
卷上 (3)
1. 菜類
蘿蔔，味甘，溫平，無毒。散氣，及炮煮食大下氣消穀，去痰癖，利關節，煉五臟惡氣，治面並豆腐毒，止咳嗽，療肺痿吐血，溫中，補不足，肥健人，令膚肌白細。生汁，主消渴、噤口痢，大驗。同豬羊肉、鯽魚煮食，更補益。服地黃、何首烏者，食之發白。其莖葉氣性大率相類。丹溪云：熟者多食，停滯膈間成溢飲，以其甘多辛少也。《本草》謂之萊菔。《衍義》云：散氣用生薑，下氣用萊菔子。治喘嗽，下氣消食。水研服吐風痰；醋研塗消腫毒。一種胡蘿蔔，味甘而用不及。
白話文：
蘿蔔
味道甘甜，溫和無毒。
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功效：
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散氣
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煮熟後食用有助於下氣消食
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去痰癖，利關節
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清除五臟惡氣
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治療因食用麵條或豆腐中毒
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止咳，治療肺痿吐血
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溫中，補益虛虛弱
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使人身體健壯，皮膚白皙細嫩
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生蘿蔔汁：
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主要治療消渴、噤口痢，效果顯著。
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搭配豬羊肉、鯽魚煮食：
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補益效果更佳。
服用地黃或何首烏時，吃蘿蔔會讓頭髮變白。
蘿蔔的莖和葉的性味大致相同。
丹溪子說：熟蘿蔔多吃容易停滯在膈間形成積水，因為它甘味多而辛味少。
《本草》中稱蘿蔔為萊菔。
《衍義》中說：散氣時用生薑，下氣時用萊菔子。治療喘嗽，下氣消食。
用蘿蔔研磨成汁服用，可以吐出風痰；用醋研磨，塗抹在患處可以消除腫毒。
另有一種胡蘿蔔，味道甘甜，但藥用價值不及白蘿蔔。
韭菜，味辛微酸，溫，無毒。歸心，安和五臟六腑，除胸中熱，下氣，令人能食，利病人，可久食。又云，益陽，止泄尿血，暖腰膝，除胸腹冷痛痃癖。春食香，夏食臭，冬食動宿飲，五月食昏人乏力。不可合牛肉食，酒後忌食。丹溪云，韭汁冷飲，下膈中瘀血甚驗。以其屬金而有水與土，其性急，又能充肝氣，多食則昏神。其子治虛勞損腎夢泄良。又未出土者為韭黃，食之即滯氣，最不宜人。花食之動風。根治諸癬。大抵蔥、韭皆常食，但蔥冷而韭溫，於人有益。
白話文：
韭菜味道辛辣微酸，性質溫和，無毒。作用於心臟，能安和五臟六腑，消除胸中的熱氣，下氣助消化，讓人有食慾，對病人有益，可以長期食用。還有記載說，韭菜可以補陽氣，止血尿，溫暖腰膝，消除胸 腹部的冷痛和痠痛。春天食用韭菜香氣濃鬱，夏天食用有臭味，冬天食用能消除宿食，五月食用會讓人昏昏欲睡、乏力。韭菜不能與牛肉同食，飲酒後也不宜食用。劉完素說，韭菜汁冷飲可以有效下瀉膈中的瘀血。因為韭菜屬金，含有水和土，它的性質較猛，還能充實肝氣，所以多吃會讓人昏昏沉沉。韭菜子可以治療虛勞、腎虛和夢遺。未出土的韭菜稱為韭黃，食用後會滯氣，對人體最為不利。韭菜花食用會讓風動。韭菜根可以治療各種癬。總的來說，蔥和韭菜都是日常飲食中常食用的蔬菜，但蔥性寒而韭菜性溫，對人體都有益處。
薤，味辛苦，氣溫，入手陽明經，無毒。主金瘡、瘡敗，輕身不飢，耐老，宜心，歸骨，菜芝也。除寒熱，去水氣，溫中散結，利病人，止久痢、冷泄、赤白帶，通神，安魂魄，益氣續筋骨，解毒。骨鯁，食之即下。有赤白二種，白者補而美，赤者主金瘡風，苦而無味。又云，白色者最好，雖有辛而不暈五臟。又云，凡用蔥薤，皆去青留白，以白冷而青熱也。故斷赤痢方，取薤白同黃柏煮服之，言性冷而解毒矣。又治霍亂乾嘔不息。煮汁又治疥瘡，搗汁又治大虎咬，又治產後諸痢並湯火傷。但發熱病，不宜多食。又不可與牛肉同食，令人作癥瘕也。
白話文：
薤（小根蔥）：
- 味道辛辣，性溫，歸入陽明經，無毒。
- 主治金瘡、瘡口潰爛，減輕體重、不飢餓，能延緩衰老，益人心神，歸益於骨，又名「菜芝」。
- 祛除寒熱，消退水腫，溫和中焦、散結，益於病人，止久痢、冷泄、赤白帶，通神安魂，補氣續筋骨，解毒。
- 魚骨哽塞，食用薤能立即使其排出。
- 薤有赤白兩種，白色補益且味美，赤色主治金瘡風，味苦無味。
- 另有說法，白色薤最好，雖有辛辣味但不會損傷五臟。
- 又說，食用蔥薤時，去除青色部分，保留白色部分，因為白色性寒涼，而青色性溫熱。
- 因此，治療赤痢的方劑中，取薤白與黃柏一起煮服用，說明薤白性寒涼能解毒。
- 還能治療霍亂乾嘔不止。煮汁可治療疥瘡，搗汁可治療虎咬傷，還可治療產後各種腹瀉以及燙傷。
- 但發熱生病時，不應多食。
- 不可與牛肉同食，否則會導致食積癥塊。
蔥，葉溫，白與須平，味辛，無毒。主明目，補中不足。其莖白入手太陰經、足陽明經，可作湯。主傷寒寒熱、中風、面目腫、骨肉疼、喉痹不通，安胎。歸目，除肝邪，利五臟，益瞳精，殺百藥毒，通大小腸。療霍亂轉筋、奔豚氣、腳氣、心腹痛、目眩及心迷悶，止衄，殺一切魚肉毒。又治打撲損並刀杖瘡。連根用，主傷寒頭痛如破。又莖葉用鹽研，貼蛇蟲傷、水腫、痛，治蚯蚓毒。此凍蔥也，經冬不凋，不結子，分莖蒔種，莖葉俱軟，氣味香佳，食用最宜。忌與蜜同食。有一種樓蔥，即龍角蔥，亦凍類。又肌肉、漢蔥、茗蔥，數種不同，大抵以發散為功，多食昏人神，只調和食品可也。
白話文：
蔥
蔥葉性溫，白色部分和根鬚平性，味道辛辣，無毒。
功效
- 明亮眼睛
- 補充身體虛弱
- 蔥莖白色部分歸入太陰經和足陽明經，可入湯
- 治療傷寒發熱、中風、面部腫脹、骨肉疼痛、喉嚨疼痛、安胎
- 歸經於眼睛，去除肝臟邪氣，使五臟通暢，益氣養眼，解百毒，通大小腸
- 緩解霍亂抽筋、奔豚氣、腳氣、心腹痛、頭暈眼花及胸悶，止鼻血，解魚肉毒
- 還可治療打撲損傷和刀劍傷
- 連根使用，可治療傷寒頭痛如裂
- 將蔥莖葉搗碎後加鹽貼敷，可治療蛇蟲傷、水腫、疼痛，治療蚯蚓毒。
- 凍蔥品種，經冬不凋，不結籽，用莖分株種植，莖葉柔軟，香氣宜人，最宜食用。忌諱與蜂蜜同食。
- 有一種樓蔥，又稱龍角蔥，也是凍蔥類。
- 還有一些肌肉蔥、漢蔥、茗蔥等品種，但功效大同小異。多食發散元氣，昏昏欲睡，只用於調和食物即可。
蔓菁，味溫，無毒。利五臟，消食益氣，令人肥健，可常食。北方種之甚多，春食苗，夏食心，秋食莖，冬食根，菜中最有益於用者。南方地不同，所種形類已變矣。
白話文：
蔓菁，性味溫和，沒有毒性。它能促進五臟功能，消化食物，補充元氣，讓人身體強壯肥滿，可以經常食用。北方種植蔓菁很多，春季食用它的嫩芽，夏季食用它的中心，秋季食用它的莖，冬季食用它的根，在蔬菜中對健康最有益處。南方地區氣候不同，種植的蔓菁外形和種類已經有所改變。
菘菜，味甘，溫，無毒。利腸胃，除煩，解酒渴，去魚腥，消食下氣，治瘴，止熱嗽胸膈悶。不益人，食之覺冷，姜能制之。一云，夏至前食，發皮膚風癢，動氣發病。紫花菘，行風氣，去邪熱。花，糟食甚美。服甘草勿食，令病不愈。北人往南患足疾者勿食。牛肚菘，葉最厚，味甘；紫菘，葉薄細，味少苦；白菘，似蔓菁，猶一類也。北地無菘，有種者形亦變。
白話文：
白菜 ，味道甘甜，性溫，無毒。可以清利腸胃，消除煩躁，解酒解渴，去除魚腥味，消食理氣，治療瘴氣，止咳化痰，解除胸中鬱悶。
白菜不滋補身體，吃了會讓人覺得冷，可以用薑來中和。有人說，夏至前吃白菜會導致皮膚發癢，加重氣血運行不暢引起的疾病。
紫色花朵的白菜可以流通氣血，消除邪熱。它的花朵可以用糟醃著吃，味道很好。如果服用了甘草，不要吃白菜，以免影響疾病的康復。北方人到南方後，如果患有腳疾，不要吃白菜。
牛肚白菜的葉子最厚，味道甘甜；紫白菜的葉子薄而細，味道有點苦；白白菜和蕪菁類似。北方沒有白菜，如果有人種植，它的形態也會發生變化。
芥菜，味辛，氣溫，無毒。歸鼻，除腎邪，利九竅，明耳目，安中，除邪氣，止咳嗽冷氣，去頭面風。多食動風氣，發丹石。不可同兔肉食，生惡瘡，同鯽魚食，發水腫。子，主敷射工及產氣、疝氣，發汗，胸膈痰冷，面黃。又和藥為膏，治骨節痛。丹溪云：痰在裡及膜外，非此不通達。又遊腫諸毒，為末，豬膽和如泥，敷之。但其類多，青芥葉粗大，味辣，好；紫芥作齏佳；白芥尤辛美。俱入藥，出太源。
白話文：
芥菜 味道辛辣，性溫，無毒。歸經於鼻，能清除腎臟的邪氣，通暢九竅，明目聰耳，安定中焦，清除體內邪氣，止咳化痰，去除頭面風邪。但多食會引起風氣，生長丹石。不可與兔肉同食，會產生惡瘡；與鯽魚同食，會引起水腫。芥菜籽主要用於敷貼燙傷和產生氣體、疝氣，發汗，治療胸膈痰冷，面色發黃。還可以與其他藥材混合成膏狀，治療骨節疼痛。丹溪先生說：痰在體內或膜外，非芥菜不可通達。此外，治療各種腫脹毒瘡，將芥菜籽研磨成粉末，與豬膽汁混合成泥狀，外敷於患處即可。芥菜品種繁多，青芥葉較大，味道辛辣，品質較好；紫芥適合醃製；白芥尤為辛香美味。這些芥菜均可入藥，產自太原。
莧菜，味甘，寒，無毒。通九竅。又云，食動風，令人煩悶，冷中損腹。子，主青盲白翳，明目，除邪，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲。久服益氣力，不飢，輕身。葉忌與鱉同食。丹溪云莧有六種：人莧，赤莧，白莧，紫莧，五色莧，其一即馬齒莧也，下血。又入血分且善走，馬齒莧同食下胎妙，臨產煮食易產。又有野生一種灰條莧，亦可食，亦入藥。
白話文：
莧菜
味道甘甜，性寒，無毒。可以通暢九竅。也有人說，食用莧菜會引起風動，讓人煩悶，虛寒體質的人會損傷腹部。莧菜籽能治療青光眼、白內障，明目，祛邪，利尿通便，清熱涼血，殺蛔蟲。長期食用能增強氣力，不覺飢餓，身體輕盈。莧菜葉忌與鱉同食。丹溪子說莧菜有六種：人莧、赤莧、白莧、紫莧、五色莧，其中一種就是馬齒莧，有活血化瘀的作用。馬齒莧入血後能迅速運行，與莧菜同食可促進墮胎，產婦食用可幫助順產。還有一種野生莧菜叫灰條莧，也可以食用和入藥。
馬齒莧，味酸，氣寒，性滑，無毒。主目盲白翳，利大小便，止赤白下，去寒熱，殺諸蠱，止渴，破癥結癰瘡。服之長年不老，和梳垢，封疔腫。又燒為灰，和陳醋滓，先灸疔腫以封之，根好出。又敷豌豆瘡良。生搗汁服，當利下惡物，去白蟲，亦治疳痢。又主三十六種風結瘡，以一釜煮，澄清，內蠟三兩重，煎成膏塗之。又塗白禿濕癬，敷杖瘡，又療多年惡瘡，又治馬咬馬汗，射工毒。一種葉大者不堪，一種葉小節間有水銀者可用，去莖用葉。此菜感陰氣之多，而生食之宜和以蒜，余見莧菜下。
白話文：
馬齒莧
性質： 味酸，性寒，質滑，無毒。
功效：
- 治療眼睛失明、白內障
- 利尿、通便
- 止瀉痢、白帶下
- 清熱解毒，殺蟲
- 止渴
- 化解腫塊、膿瘡
- 長期服用可延緩衰老
- 去除污垢，封住膿腫
- 將其燒成灰並與陳醋渣混合，先炙烤膿腫後封住，有助於膿腫成熟。
- 治療豌豆瘡
其他用法：
- 生搗汁服用，可排出體內毒物和白蟲，也可治療疳積、痢疾。
- 治療 36 種風結瘡，將馬齒莧煮沸、澄清，加入三兩蠟煎成膏狀塗抹。
- 塗抹禿頭、濕癬、杖瘡，治療多年惡瘡、馬咬馬汗、射工毒。
- 葉子較大的品種不適合使用，而葉子較小、節間有水銀的品種可用，去莖使用葉子。
注意事項：
此菜性寒，宜與大蒜等溫性食物搭配食用。
胡荽，味辛，氣溫，微毒。主消穀，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，通心竅，拔四肢熱，止頭痛。久食損人精神，令人多忘，發腋臭，口臭，腳氣，金瘡。久病人食之腳弱。根，發痼疾。子，主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蟲、五痔，及食肉中毒，吐下血不止，煮冷取汁服。又治小兒豆疹不出，欲令速出，用酒煎沸，勿令泄氣，候冷去滓，微微從項以下噴身令遍，除面不噴，包暖即出。
白話文：
香菜，味道辛辣，性質溫熱，略帶毒性。
功效：
- 促進消化，治療五臟，補充不足。
- 暢通大小腸，疏通小腹氣，通暢心竅。
- 排除四肢熱氣，緩解頭痛。
不良反應：
- 長期食用會損傷精神，導致健忘、腋臭、口臭、腳氣、潰爛傷口。
- 久病人食用會導致腳軟。
根部：
- 可引發舊疾。
種子：
- 治療小兒禿瘡，用香油煎後敷上。
- 也可用於治療蟲咬、痔瘡、肉食中毒和嘔血不止，煮後冷卻取汁服用。
特殊用法：
- 治療小兒麻疹不出，用酒煎煮香菜，不要讓香氣散發，等冷卻後濾去渣滓，從頸部以下輕輕噴灑全身，避免面部。包暖後麻疹很快就能發出。
葵菜，味甘，氣寒，陰中之陽，無毒。為百菜長，滑利不可多食。能宣導積壅，主客熱，利小便，治惡瘡及帶下，散膿血惡汁。煮食，主丹石，髮結熱。葉燒為末敷金瘡，搗碎敷火瘡。炙煮與小兒食，治熱毒。下痢及大小丹痢，搗汁服。孕婦煮食之，易產。其心傷人勿食。其葉皆黃，莖赤者勿食。不可與鯉魚、黍米同食。天行症後，食之失明。花，治淋澀、水腫，催生落胎，並一切疥瘡、小兒風疹子。花有五色，赤治血燥，白治氣燥，並痎瘧。又冬葵子，秋種經冬至春作子者，主臟腑寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦人乳難，下乳汁，久服堅骨，長肌肉，輕身延年。產難取一二合杵破，水煮服之。癰癤未潰者，水吞三五粒，便作頭膿出根。主惡瘡，療淋，利小便，服丹石人宜之。
白話文：
葵菜
口味：甘甜 性質：寒涼，屬陰中的陽性 無毒
特性和功效：
- 潤滑通便，不宜過量食用。
- 疏通積滯，治療發熱。
- 利尿，治療尿路感染和陰道炎。
- 化膿止血，治療惡瘡和感染。
煮食用途：
- 治療服食丹石或頭髮結塊引起發熱。
外用用途：
- 將葉子燒成粉末敷於金瘡。
- 將葉子搗碎敷於燙傷。
- 炙烤或煮熟後給兒童食用，治療熱毒。
- 治療腹瀉，包括痢疾和小兒丹痢，可搗汁服用。
- 孕婦食用有助於順產。
注意事項：
- 患有心臟病的人不宜食用。
- 葉子泛黃或莖部發紅的葵菜不宜食用。
- 不可與鯉魚或黍米同食。
- 天花康復後食用葵菜會失明。
葵花
- 治療尿路阻塞和水腫。
- 催生落胎，並治療各種疥瘡和小兒風疹。
- 葵花有五種顏色，紅色治療血燥，白色治療氣燥和瘧疾。
冬葵子
- 秋季播種，翌春結出果實。
- 治療臟腑寒熱，瘦弱，五種腫疾，利尿。
- 治療婦女乳汁不足，促進乳汁分泌。
- 長期服用能強健骨骼，增長肌肉，減輕體重，延年益壽。
- 難產時，取一至兩合冬葵子搗碎，用水煮服。
- 未潰瘍的腫毒，用水吞服三至五粒冬葵子，可促使膿頭形成。
- 治療惡瘡，淋病，利尿，服用丹石的人適宜服用。
白話文：
小蒜 ，味道辛辣，性質溫熱，有輕微毒性，歸經於脾和腎。
功效：
- 治療霍亂、腹痛不安
- 消食化積，調理胃部溫熱
- 祛除邪氣、毒氣、瘡毒等
傳說華佗曾用蒜和薤讓人生出惡物，說是小蒜的作用。
注意事項：
長期食用大蒜會損傷視力，傷及肝臟。不可與生魚片同食。
大蒜，味辛，氣溫，有毒，屬火。主散癰腫䘌瘡，除風邪，殺毒氣，消食下氣健胃，善化肉行濕，破冷氣，爛痃癖，闢溫疫氣、瘴氣、伏邪、惡蠱、毒蛇蟲、溪毒。治中暑毒，霍亂轉筋、腹痛，爛嚼溫水送之。又鼻衄不止，搗碎塗腳心，止即拂去，醋浸經年者良。此物性熱，氣極暈，煮為羹臛極俊美，熏氣亦微下氣，溫中，消穀。雖曰人喜食多於暑月，但生食久食，傷肝氣，損目明，面無顏色，又傷肺傷脾，引痰，宜戒之。葉亦可食。獨予者攻毒，如癰疽發背、惡瘡腫核初發，取紫皮獨頭者切片貼腫心，炷艾灸其上，覺痛即起，焦者用新者再灸。瘡初痛者灸不痛，不痛者灸痛。癢者亦如之。以多灸為良，無不效者。疣贅之類，亦依此灸之。
白話文：
大蒜
味道辛辣，性溫，有毒，屬火。
功效：
- 消散膿腫瘡毒
- 驅除風邪
- 殺滅毒氣
- 消食降氣，健脾胃
- 促進肉類消化，利尿
- 驅散寒氣
- 治療四肢麻痺和便祕
- 預防瘟疫、瘴氣、潛伏毒氣、惡毒、毒蛇蟲蟻、溪水毒素
治療疾病：
- 中暑中毒，霍亂抽筋、腹痛等，嚼爛後用溫水送服。
- 鼻血不止，將大蒜搗碎塗在腳心，止血後擦去。用醋浸泡一年後的大蒜效果更好。
注意事項：
- 大蒜性熱，氣味濃烈，過量食用會頭暈。
- 煮熟後食用味道鮮美，也能起到降氣、溫中、消化的作用。
- 雖然夏季人們愛吃大蒜，但過度或長期食用生大蒜會損傷肝氣，影響視力，導致面色晦暗，甚至損害肺和脾，誘發痰氣。
- 大蒜的葉子也可以食用。
獨蒜治療瘡毒：
- 治療背部癰疽、惡瘡腫核等，取紫皮獨頭蒜，切片貼在腫脹處，上面用艾條灸，感到疼痛即停止艾灸。焦掉的艾條換上新的繼續灸。
- 瘡痛時艾灸不會感到疼痛，不痛時艾灸會感到疼痛。對於發癢，做法也一樣。
- 多次艾灸效果良好，幾乎百試百靈。
- 類似於疣贅的疾病，也可以用這種方法艾灸治療。
茄，味甘，寒。患冷人不可多食，熱者少食無畏。多食損人，動氣，發瘡及痼疾，菜中惟此物無益。丹溪謂：茄屬土，故甘而喜降火，藥中用根煎湯洗足瘡，蒂燒灰治口瘡，甚效。皆甘以緩火之意。
白話文：
茄子，味道甘甜，性質涼寒。患有寒症的人不可多食，熱症的人少量食用無妨。多食茄子對人體有害，會動氣、發瘡，以及加重舊疾。在蔬菜中，只有茄子對人體無益。
丹溪子認為：茄子五行屬土，所以味甘且能清降火氣。在藥物中，用茄子的根煎湯可以洗足瘡；用蒂燒成的灰可治口瘡，效果很好。這些方法都是利用茄子的甘性來緩解火氣。
菠薐菜，冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。北人多食。肉面，食此則平。南人多食魚鱉水米，食此則冷，不可多食。冷大小腸，發腰痛，令人腳弱不能行。一云，服丹石人食之佳。《劉禹錫佳話錄》云：此菜來自西域頗稜國，誤呼菠薐。《藝苑雌黃》亦云。
白話文：
菠菜，性寒，略有毒性。有益五臟，通暢胃腸熱氣，解酒毒。北方人常吃。若臉色發紅的人吃它就能緩和臉色。南方人常吃魚鱉水產和米飯，吃它會感到寒冷，不可多吃。會寒涼大、小腸，導致腰痛，令人腳軟無力行走。另有說法，服食丹藥的人吃它有益。《劉禹錫佳話錄》記載：這種菜來自西域的頗稜國，誤稱為菠薐。《藝苑雌黃》中也有類似的說法。
苦蕒，冷，無毒。療面目黃，強力止困，敷蛇蟲咬良。又汁敷疔腫，根即出。蠶婦食之壞蠶蛾。
白話文：
苦蕒：性味寒涼，無毒。
功效：
- 治療面色蒼黃
- 強力止困
- 外敷治療蛇蟲咬傷
- 將其汁液外敷疔腫，可快速化膿
- 蠶婦進食苦蕒會破壞蠶蛾的繁殖能力
莙薘，味平，微毒。補中下氣，理脾胃，去頭風，利五臟冷氣。多食則動氣。先患腹冷人食之破腹。莖灰淋汁洗衣，白如玉色。
白話文：
莙薘
味道平淡，略有毒性。可以補益中焦，調和脾胃，緩解頭痛，消除五臟的寒氣。但過量服用會導致氣血運行不暢。曾經患有腹寒的人食用，可能會導致腹痛。它的莖燒成灰後，淋灑在水中洗衣服，衣服會變得像玉一樣潔白。
白話文：
薺菜 味道甘甜，性溫，沒有毒性。主要功效是疏肝理氣，調和中氣。它的本名是「菥蓂子」，有明目的功效，可以治療眼睛紅腫疼痛，消除眼障。用根的汁液點入眼中也有效果。燒成灰則可以治療赤白痢。
紫菀，味苦辛，溫，無毒。主咳嗽，寒熱結氣，去蠱毒痿蹶，安五臟，療咳唾膿血，補虛勞，消痰止渴，潤肌膚，添骨髓。連根葉採之，醋浸，入少鹽，收藏待用。其味辛香甚佳，號名仙菜，性怕鹽多，則腐也。
白話文：
紫菀
紫菀具有苦、辛、溫熱的性質，沒有毒性。
功效：
- 治療咳嗽，無論是由寒邪還是熱邪導致的
- 驅除蠱毒和肌肉萎縮
- 調理五臟
- 治療咳出膿血
- 補充虛弱和疲勞
- 清除痰液，止渴
- 滋潤皮膚，增強骨髓
使用方法： 採收紫菀的根和葉，用醋浸泡，加入少量鹽，儲存備用。
注意事項： 紫菀具有辛香味，味道很好，但如果加入過多鹽，會導致腐敗。
百合，味甘，平，無毒。主邪氣腹脹、浮腫心痛、乳難、喉痹、利大小便，補中益氣，止顛狂涕淚，定心志，殺蠱、毒瘡癰腫、產後血病。蒸煮食之，和肉更佳。搗粉作麵食，最益於人。
白話文：
百合
性質： 甘味，平性，無毒。
用途：
- 治療因邪氣導致的腹脹
- 消除浮腫、心疼
- 改善乳腺疾病
- 緩解喉嚨腫痛
- 利尿和通便
- 補養身體、增強體力
- 止瀉、緩解涕淚
- 鎮定心神
- 消滅蠱蟲、毒瘡和腫脹
- 產後血病
食用方法：
- 蒸煮食用，搭配肉類更佳。
- 將百合磨成粉，用來製作麵食，對人體最為有益。
枸杞，味苦，寒，根大寒，子微寒，無毒。無刺者是。其莖葉補氣益精，除風明目，堅筋骨，補勞傷，強陰道，久食令人長壽。根，名地骨，寇宗奭曰：枸杞當用梗皮，地骨當用根皮，枸杞子當用其紅實。諺云：去家千里，莫食枸杞。言其補益強盛，無所為也。和羊肉作羹食，和粳米煮粥食，入蔥豉五味補虛勞尤勝。南丘多枸杞，村人多壽，食其水土也。潤州大井有老枸杞樹，井水益人，名著天下。與乳酪忌。
白話文：
枸杞，味道苦，性質寒涼，根部更寒涼，果實微寒，無毒。沒有刺的是真品。它的莖葉可以補氣壯神，去除風寒，明目，強健筋骨，修復勞損，強壯陰道，長期食用可以延年益壽。它的根部，叫做地骨。寇宗奭說：枸杞應使用莖皮，地骨應使用根皮，枸杞子應使用它的紅色果實。俗話說：離家千里，不要吃枸杞。這是因為它補益強身的作用太強，沒有必要。用羊肉與枸杞煮湯食用，用粳米與枸杞煮粥食用，加入蔥、豉、五味，補虛勞的效果更佳。南丘盛產枸杞，村裡的人大多長壽，這是因為他們食用了那裡的山珍水產。潤州大井有一棵古老的枸杞樹，井水對人體有益，名聲遠播天下。枸杞與乳酪相剋。
薪菜，味甘，無毒。主女子崩中帶下，止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食。又止煩熱渴，去伏熱，殺藥毒。置酒醬中香美，和醋食益滋人，但損齒生黑。作虀菹，煮食生啖並得。一種荻蘄用莖。葉水蘄，水滑地所生者，不及高田者宜人。三月、八月勿食，恐病蛟龍瘕。
白話文：
薪菜 ，味道甘甜，沒有毒性。主要用於治療女性月經過多，止血，補血，強健身體，讓人肥胖強壯，增加食慾。還可以用於治療煩熱口渴，解熱毒，殺死藥物毒性。放入酒和醬料中會增加香氣，與醋一起食用可以滋養身體，但會損害牙齒，使其發黑。可以用來醃製菜餚，煮熟或生吃都可以。
另一種類似於薪菜的植物是荻蘄，主要使用它的莖。生長在水邊滑地的荻蘄，不如生長在高地上的荻蘄更加適合人們食用。在三月和八月不要食用荻蘄，以免得「蛟龍瘕」的疾病。
菾菜，味甘苦，大寒。主時行壯熱，解風熱毒，止熱毒痢，開胃通膈，又治小兒熱。其花白，婦人食之宜。
茼蒿，平。主安氣，養脾胃，消水飲。多食動風氣薰心，令氣滿。
白話文：
茼蒿
- 味道：甘苦
- 性質：大寒
- 功效：
- 治療時令流行的壯熱病
- 解除風熱毒，止熱毒痢疾
- 開胃通膈
- 治療小兒發熱
- 花為白色，適合女性食用
菊花
- 味道：平淡
- 功效：
- 安撫氣機
- 養護脾胃
- 消除水腫
- 多吃會動風氣，令人氣機脹滿
蕨，味甘，寒滑。去暴熱，利水道。令人睡，弱陽，小兒食之腳弱不能行。又云，寒，補五臟不足，氣壅經絡，筋骨間毒氣，令人消陽事，令眼暗，鼻中寒，發落，非良物也。又冷氣，人食之多腹脹。《搜神記》曰：郗鑑鎮丹徒，二月出獵，有甲士折一枝食之，覺心中淡淡成疾，後吐出一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨，遂明此物不可生食也。今人遇荒年，多取其根，搗洗作粉，代糧度活，終羸弱不養人。一種名薇，亦蕨類。
白話文：
蕨類：味道甘甜，性寒滑。能清熱利尿，令人昏睡，損傷陽氣，小兒食用會導致腿腳無力行走。另有記載稱，蕨類性寒，能補益五臟不足，但會阻塞經絡，使筋骨間產生毒氣，導致陽痿、視力下降、鼻中寒氣、脫髮，不宜食用。蕨類又有寒氣，食用過多會腹脹。
《搜神記》記載：郗鑑鎮守丹徒時，曾在二月出獵，有位甲士折下一根蕨類食用，覺得心中悶悶不適，後來嘔吐出一條小蛇，掛在屋前，漸漸乾癟成蕨，於是知道這種植物不能生吃。
如今在荒年，人們常採集蕨類的根部，搗碎清洗後製成粉末，作為糧食代用品保命，但長久食用會導致體虛羸弱，無法滋養身體。還有一種名為「薇」的植物，也是蕨類之一。
茭白，味甘，冷。去煩熱。又云，主五臟邪氣，腸胃痼熱，心胸浮熱，消渴，利小便。多食令人下焦冷，發冷氣，傷陽道。不可同蜜食。糟食之甚佳。
白話文：
茭白 ，味道甘甜，性寒。能夠去暑煩熱。又說，可以治療五臟邪氣、腸胃長期發熱、心胸浮熱、口渴、小便不利。多食茭白會導致下焦寒涼，引起腹冷氣，損傷陽氣。茭白不宜與蜂蜜同食。用酒糟醃漬茭白非常美味。
白話文：
紫菜
味道甘甜，性寒。可以清熱降火、消除煩躁，治療癭瘤結氣。但不能多吃，否則會引發腹痛、脹氣、吐白沫，這時喝一點醋可以緩解症狀。紫菜中含有小螺螄，對人體有害，需要挑選出來。其他海菜也有類似情況。
鹿角菜，大寒，無毒，微毒。下熱風氣，療小兒骨蒸，解面熱。不可久食，發痼疾，損經絡血氣，令腳冷痹，損腰腎，少顏色。
白話文：
鹿角菜
性味歸經： 大寒，無毒，微有毒性。
功效：
- 清熱降火氣
- 治療小兒骨蒸潮熱
- 緩解面部潮熱
禁忌：
- 不宜長期食用，會誘發慢性疾病
- 損傷經絡氣血
- 導致腳部冰冷、麻痺
- 損傷腰腎
- 導致面色蒼白
白苣，味苦，寒。一云，補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經絡，止脾氣，令人齒白，聰明少睡，可常食。產後不可食，令人寒中小腸痛。患冷人食即冷腹。葉心抽苔名萵荀，或醃或糟，曝乾食之甚佳。一種萵苣，一種苦苣，治療腫諸痢。
白話文：
白苣
味道和性質： 苦味，寒性。
功效：
- 滋養筋骨
- 利於五臟
- 疏通胸隔的堵塞之氣
- 疏通經絡
- 止脾氣虛弱
- 使人牙齒白淨，頭腦清醒，減少睡眠
注意事項：
- 產後不能食用，會導致寒中和腹痛。
- 體寒的人食用後會引起腹冷。
特殊部位：
- 葉心抽苔的部分稱為萵筍，可以醃漬或製成糟菜，曬乾後食用風味絕佳。
其他種類：
- 萵苣：一種白苣的變種
- 苦苣：一種白苣的變種，有消腫止痢的功效
白話文：
石耳
是一種生長在石崖上的植物，主要產於天台山、廬山等著名山區，在《靈苑方》中被稱為靈芝。味道甘美，性平，無毒。長期食用可以延年益壽，使氣色紅潤，即使到了老年也不衰退，還能讓人不再感到飢餓，排便也減少。也有人說它的性味是寒涼的。
苦芙，味苦，寒。主面目遍身漆瘡並丹毒。生山谷下濕處，浙東人清明節爭取嫩者生食，以為一年不生瘡疥。又煎湯洗痔瘡甚驗。
白話文：
苦蕒
藥味： 苦，寒性
功效： 主治臉部、全身的漆瘡和丹毒。
生長環境： 生長在山谷下潮濕的地方。
民間習俗： 浙江東部的人在清明節時爭相採摘嫩葉生吃，據說一整年都不會生瘡疥。
其他用途： 煎湯後，可以清洗痔瘡，效果顯著。
山藥，味溫平，無毒。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。又云，主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，補勞瘦，充五臟，除煩熱，強陰。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。生山中者良。又云，安魂魄，鎮心神。《本草》謂之薯蕷，江南人呼為藷。南地種之，但性冷於北地者耳。
白話文：
山藥
性味： 溫和，無毒。
功效：
- 治療內傷，補充身體虛弱。
- 祛除寒熱邪氣，增強中氣、體力。
- 促進肌肉生長。
- 治療頭部風氣，頭風眼花，下痢，腰痛。
- 補充勞損瘦弱，滋養五臟六腑。
- 緩解煩熱，增強陰氣。
長期服用益處：
- 耳目聰明。
- 身體輕盈，不感到飢餓。
- 延年益壽。
產地： 山中生長的較好。
其他功效：
- 安定魂魄，鎮定心神。
異名：
- 本草綱目稱之為薯蕷。
- 江南地區稱為藷。
- 南方種植的山藥較北方種植的性冷。
芋，一名土芝，一名蹲鴟。味平。水田宜種之。莖可作羹臛及菹。又云，愈蜂螫。其頭大者為魁，小者為子，荒年可以度飢。小兒食之滯胃氣，有風疾者忌食之。
白話文：
芋頭，又稱土芝或蹲鴟。味道平淡。適合在水田種植，它的莖可以做成湯、菜餚和酸菜。還有，它具有治療蜂螫的作用。芋頭頭部較大的稱為魁，較小的稱為子，在饑荒時可以充飢。不過，小兒食用芋頭容易導致胃氣停滯，有風疾的人也不宜食用。
雍菜，味甘，平，無毒。蔓生花白，摘其苗以土壅之即活。與野葛相伏，取汁滴野葛即死。張司空云：魏武帝啖野葛至尺許，應是先食此菜無害也。一名甕菜。
白話文：
雍菜：
味道甘甜，性平，無毒。蔓藤上開著白色的花，摘取它的嫩芽，用土堆埋就可以活。雍菜和野葛會糾纏在一起，取雍菜的汁液滴在野葛上，野葛就會枯死。
傳說張司空說：魏武帝吃野葛長到一尺長，可能是因為他先吃了雍菜，所以不受野葛毒害。雍菜還有一個別名叫「甕菜」。
決明菜，明目清心，去頭眩風。味甘，溫。苗高三、二尺，春取為蔬。花、子可點茶，又堪入蜜煎。
白話文：
決明子這種草藥，有明目的功效，還能清心降火，減輕頭暈目眩。它的味道甘甜，性溫和。植株高度約二至三尺，春天時可以採集它的嫩芽做成蔬菜食用。它的花朵和種子可以用來泡茶喝，也可以加入蜂蜜中煎煮。
芎苗，味辛，溫，無毒。主咳逆，定驚風，辟邪惡，除蠱毒鬼疰，去三蟲。久服通神。川中產者良，本地者點茶亦清頭目。
白話文：
川芎根
性味： 辛味，溫性，無毒
功效：
- 緩解咳嗽和嘔吐
- 平息驚風
- 驅邪避惡
- 解除蟲毒和鬼魅導致的疾病
- 消滅體內的寄生蟲
長期服用： 可提升精神力
產地： 川中產地品質最佳 本地產地： 泡茶飲用也能提神醒腦
蔊菜，味辛。生山谷泉石間，根葉皆可食，根尤佳。
白話文：
蔊菜
味道辛辣。生長在山谷中的泉水和岩石旁，根莖和葉子都可以食用，根部的味道特別好。
荇菜，生湖陂中，葉紫赤圓，徑寸余，浮水面，莖如釵股，上青下白。《詩》所謂參差荇菜是也。可醃為菹。
白話文：
荇菜生長在水塘和湖泊中，葉片呈紫紅色，圓形，直徑超過一寸，漂浮在水面。莖部像釵股，上端為青色，下端為白色。詩經中所提到的「參差不齊的荇菜」指的就是這種植物。荇菜可以醃製成酸菜食用。
羊蹄菜，味苦，寒，無毒。根用醋磨塗癬疥速效。治癧瘍風，並大便卒澀結不通，喉痹卒不能語，腸風痔瀉血，產後風，銼根取汁煎服殊驗。《詩》曰：言採其遂，即此。注曰：惡菜也。
白話文：
羊蹄菜，味道苦，性寒，無毒。它的根部可以用醋研磨塗抹在癬疥上，效果顯著。還可以治療癧瘍風、大便不通、喉嚨腫痛無法說話、腸風痔瘡便血、產後風等症狀。用它的根部搗碎取汁煎服，效果非常顯著。《詩經》中提到「採擷你的嫩葉」，說的就是羊蹄菜。注釋中說它是一種味道不好的野菜。
白話文：
蒟蒻
味道辛辣，性寒。它的葉子像天南星，但莖上有斑點，花是紫色的，而天南星的莖沒有斑點，花是黃色的。性質寒冷，主要治療口渴。採集其根部搗碎，用草木灰水煮成餅狀，加入五味調製後可以當成食物食用。此外，四川人還用它來做醬，味道酸美。
白話文：
地蠶：生長在郊外的麥田裡。它的葉子像薄荷，但是比較狹窄、尖銳，而且有點皺巴巴的，光澤度也不高。它的根是白色的，形狀像蠶。在四月的時候採收它的根，用滾水燙過，再加鹽一起食用，可以當作蔬菜。
假蘇，味辛，溫，無毒。主除寒熱、鼠瘻瘰癧、生瘡，破結聚氣，下瘀血，除濕痹，辟邪氣，通利血脈，傳送五臟。能發汗，動渴消，除冷風，治頭風眩暈、婦人血風等為要藥。治產後血暈併產後中風身僵直者，搗為末，童便調，熱服，口噤者挑齒灌之，或灌鼻中，神效。末和醋敷疔腫抽風毒即瘥。初生新嫩辛香可啖，人取以作生菜，即今之荊芥也。
白話文：
假蘇，味道辛辣，性溫，無毒。主要功效是：
- 去除寒熱、鼠瘻瘰癧（一種腫瘤）、生瘡，化解氣塊，排出淤血，祛除濕痹，驅邪氣，疏通血脈，傳送五臟之氣。
- 可以發汗，止渴消食，祛風寒，治療頭風眩暈、婦女血風等疾病，是重要的藥材。
- 治療產後血暈伴產後中風導致身體僵直者，搗成末粉，用童便調和，熱服。如果患者口緊閉，則挑開牙齒灌入，或灌入鼻中，效果顯著。
- 將末粉與醋混合敷於疔腫、抽搐毒氣，可立即痊癒。
- 新生嫩葉辛香可食用。人們採來當作生菜食用，就是現在的荊芥。
紫蘇，味辛甘，氣溫。主下氣，除寒中，解肌發表，通心經，治心腹脹滿，開胃下食，止腳氣，通大小腸。煮汁飲之，治蟹毒。子尤良，主肺氣喘急咳逆，潤心肺，消痰氣，腰腳中濕風結氣，調中下氣，止霍亂嘔吐反胃，利大小便，破癥結，消五膈。又杵為末，酒調服，治夢泄。有數種，面背皆紫者佳。一種水蘇，主吐血、衄血、血崩、血痢、產後中風，下氣，闢口臭，去毒惡氣，久服通神明，輕身耐老。一名雞蘇。
白話文：
紫蘇
性質： 辛味，甘味，溫熱性質。
功效：
- 消氣化瘀，祛除體內寒氣。
- 解表發汗，通暢心經，治療心腹脹滿。
- 開胃促進食慾，消除腳氣。
- 通利大小腸。
- 煮汁飲用，可解螃蟹毒。
紫蘇子：
- 主要治療肺氣喘急和咳嗽逆氣。
- 滋潤心肺，化痰，散結氣。
- 腰腳濕風結氣，可調中氣。
- 止霍亂嘔吐反胃，利尿通便，化解癥結，消散心腹脹悶。
- 研成細末，用酒送服，可治療夢遺。
品種：
- 紫蘇有多個品種，其中一面背都呈紫色的品質最佳。
- 水蘇是一種紫蘇的品種，主要治療吐血、流鼻血、崩漏、血痢、產後中風。
- 另有下氣、消除口臭、解毒氣的功效，長期服用可使精神清爽，延年益壽。
- 另稱雞蘇。
薄荷，味辛苦，氣涼溫，無毒，入手太陽經、厥陰經。主賊風傷寒，發汗，通利關節，傷風，頭腦風及小兒風涎，驚風壯熱。乃上行之藥，能引諸藥入榮衛。又主風氣壅並，下氣，消宿食惡氣，心腹脹滿，霍亂，骨蒸勞熱。用其汁與眾藥熬為膏，亦堪生食。新大病瘥人勿食，令汗出不止。貓食之即醉。一種名石薄荷，又云龍腦薄荷、南薄荷。
白話文：
薄荷
- **味道：**苦、辛
- **氣溫：**性涼，入熱後性溫
- **毒性：**無毒
- **歸經：**太陽經、厥陰經
功能：
- 治療風寒，發汗
- 通利關節
- 治療風寒感冒，頭痛頭暈，小兒風涎，驚風壯熱
- 屬於上行之藥，能將其他藥物引入手足三陰經
- 治療風氣壅滯，下氣
- 消除積食、惡氣
- 治療心腹脹滿、霍亂、骨蒸勞熱
用法：
- 可以將薄荷汁與其他藥物熬製成膏，也可以生食
- 新近大病初癒者勿食，以免汗出不止
- 貓食用薄荷會醉倒
種類：
- 另外還有一種叫做石薄荷的種類，又稱龍腦薄荷、南薄荷。
香薷，味辛，氣微溫，無毒。主霍亂，腹痛吐下，下氣，除煩熱，調中溫胃，治傷暑，利小便，散水腫，又治口氣。人家暑月多煮以代茶，可無熱病。一種香菜，味甘可食，三月種之。
白話文：
香薷
**味道：**辛味 性質： 溫和，無毒
功效：
- 治療霍亂、腹痛嘔吐腹瀉、消脹氣
- 緩解煩熱
- 調理氣血、溫暖胃部
- 治療暑氣、利尿
- 消除水腫
- 治療口氣
用法：
夏天常常煮來當茶喝，可以預防熱病。另一種香菜，味道甘甜，可以食用。在三月種植。
筍，味甘，微寒，無毒。主消渴，利水道，下氣，除煩熱，理風熱腳氣。多食動氣，發冷氣冷症。蒸煮彌熟彌佳。苦筍，味苦，寒。治不睡，去面目並舌上黃，利九竅消渴，明目，解酒毒，不發痰，除煩熱出汗，治中風失音。此筍有二種，一出江西、福建，粗大味苦不堪食；一出浙江，味微苦，呼為甜苦筍，食品所貴。堇筍，味籨難食。主消渴，益氣力，補虛，下氣。多食發氣脹。淡筍，即中母筍，味甘。主消痰，除熱狂壯熱、頭痛風，並妊人頭旋倒地、驚悸、溫疫迷悶、小兒驚癇天吊等症。多食發背悶腳氣。箭筍，新可食，作筍乾佳，但硬難化，不可與小兒食。青筍，味甘。止肺痿唾血，鼻衄，治五痔並妊娠。貓筍，味甘，溫，生於冬，不出土者，曰冬筍。小兒痘疹不出，煮粥食解毒，有發生之意。筀筍，味亦然。大抵筍類甚多，滋味甚爽，人喜食之。但性冷且難化，不益脾胃，是宜少食也。又嘗有一醫說，有人素患痰，食筍而愈。
白話文：
筍子，味道甘甜，略微偏寒，沒有毒性。主要功效是消除口渴，利尿，緩解氣脹，去除煩躁燥熱，治療風熱性腳氣。過量食用會導致氣血不暢，引起寒氣和虛冷的症狀。蒸煮熟透後食用效果更佳。
苦筍 ，味道苦，偏寒。用於治療失眠，去除面部和舌頭上的黃色，利於九竅通暢，消除口渴，明目，解酒毒，不生痰，去除煩躁燥熱出汗，治療中風導致的失音症。這種筍子有兩種：一種產自江西和福建，體積粗大，味道苦澀，不宜食用；另一種產自浙江，味道稍苦，稱為「甜苦筍」，是受人喜愛的食物。
堇筍 ，味道苦澀，難以食用。主要功效是消除口渴，增強體力，補虛，緩解氣脹。過量食用會導致腹脹。
淡筍 ，又稱「中母筍」，味道甘甜。主要功效是化痰，消除熱性狂躁和壯熱，治療頭痛風，以及孕婦眩暈倒地、驚悸、溫疫昏迷、小兒驚癇天吊等症狀。過量食用會導致背部發悶、腳氣。
箭筍 ，新鮮時可食用，製作成筍乾味道更佳，但質地堅硬難以消化，不適合小兒食用。
青筍 ，味道甘甜。用於止肺痿咳血、鼻血，治療五痔和妊娠。
貓筍 ，味道甘甜，偏溫，生長於冬季，不出土的，稱為「冬筍」。小兒出痘疹不出，用冬筍煮粥食用可以解毒，有促進發出的功效。
筀筍 ，味道與貓筍相似。總的來說，筍類品種繁多，味道鮮美，深受人們喜愛。但由於其性質較寒且難以消化，不利於脾胃，因此不宜過量食用。另外，曾有一位醫生說，有人患有痰咳，食用筍子後痊癒。
冬瓜，味甘，微寒。主除小腹水脹，利小便，止渴，益氣耐老，除滿，去頭面熱。熱者食之佳，冷者食之瘦。又煉五臟，以其下氣也。欲輕健者食之，欲肥胖者勿食。丹溪云，冬瓜性走而急，久病及陰虛者忌食之。霜降後方可食，不然令人成反胃病。又瘥五淋。患背癰，削片置瘡上，分敗熱毒。
白話文：
冬瓜
味道與其他特徵： 甘甜，性微寒。
功效：
- 消除腹水脹氣
- 利尿
- 止渴
- 補氣，延緩衰老
- 去濕氣，退頭面發熱
適合體質： 體質偏熱的人食用較佳。
注意事項：
- 體質偏寒的人食用後會消瘦。
- 過度食用會瀉氣。
- 想維持輕盈體態的人可以食用，想增胖的人應避免食用。
- 丹溪醫家認為，冬瓜瀉氣作用較強，久病或陰虛者不宜食用。
- 霜降後再食用，否則容易引起反胃。
其他功效：
- 治療五淋（小便不順）
- 治療背癰：將冬瓜切片敷在患處，可以消熱解毒。
稍瓜，味甘，寒。利腸，去煩熱，止渴，利小便，解酒熱，宣泄熱氣。多食動氣發瘡，冷中，令臍下癥痛及虛弱不能行。不益小兒。不可同乳酪、鮓食及空心食，令胃脘痛。一云，和飯並虀作鮓食，亦益脾胃。
白話文：
稍瓜，味道甘甜，性寒。它能促進腸道蠕動，清熱解煩，止渴利尿，解酒熱，化解熱氣。但是，過量食用會引起氣動發瘡，造成寒中，導致臍下疼痛和虛弱無力。小兒不宜食用。不要與乳酪、醃漬食品一起食用，也不要空腹食用，否則會引起胃痛。有人說，和米飯一起醃製成醃漬食品食用，可以滋補脾胃。
甜瓜，寒，無毒。少食止渴除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣，夏月不中暑氣，兼主口鼻瘡。多食令陰下濕癢生瘡，動宿冷病，並虛熱，手腳無力。破腹落水沉者，雙頂雙蒂者，皆有毒，切不可食。瓜蒂，主身面四肢浮腫，下水，殺蠱毒。咳逆上氣，風癇喉風，痰涎暴塞及食諸果病在胸腹中，皆吐下之。去鼻中息肉，療黃疸及暴急黃。花，主心痛咳逆。
白話文：
甜瓜，性質寒涼，無毒。
少量食用：
- 止渴
- 消除煩熱
- 利尿
- 疏通三焦氣滯
- 預防夏日中暑
- 治療口鼻瘡口
大量食用：
- 引發陰部濕癢生瘡
- 加重舊疾
- 導致虛熱
- 手腳無力
有毒的甜瓜：
- 破裂後會沉入水中的
- 頂部和蒂部成雙的
甜瓜蒂：
- 治療身體和四肢水腫
- 利尿
- 解蠱毒
甜瓜花：
- 治療心痛、咳嗽逆氣
- 治療風癇發作、喉嚨發炎
- 祛除喉嚨痰液
- 治療各種水果引起的胸口和腹部疾病
黃瓜，味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧疾，發百病，積瘀熱，發疰氣，令人虛熱上逆，髮腳氣瘡疥，不益人。小兒尤忌，滑中生疳蟲。不可與醋同食。
白話文：
黃瓜
味道甘甜，性寒，有毒。不能多吃，容易引起寒熱症狀，加重瘧疾，誘發各種疾病，積聚熱毒，生瘡生氣，使人虛熱上火，導致腳氣、瘡疥，對人體無益。兒童尤其忌吃，否則會導致腹瀉並滋生蟲子。不能與醋同食。
絲瓜，《本草》諸書無考，惟痘瘡及腳癰方燒灰用之，此其性冷解毒。粥鍋內煮熟，姜醋食，同雞、鴨、豬肉炒食佳。枯者去皮及子，用瓤滌器。子，苦者，氣寒有毒。主大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐。甜者，性冷無毒。又云，微毒。除煩止渴，治心熱，利水道，調心肺，治石淋，吐蛔蟲，壓丹石。若患腳氣虛脹，令氣人食之病增。此物夏熟，形長尺余，兩頭相以者是也。
白話文：
絲瓜
在《本草》等書中沒有記載。只有痘瘡和腳癰的偏方會將絲瓜燒成灰使用，這說明它性寒解毒。
用粥鍋煮熟絲瓜，搭配薑醋食用，或是與雞、鴨、豬肉一起炒食，味道都很不錯。
乾枯的絲瓜可以去掉皮和籽，用瓜瓤清洗器皿。
絲瓜籽的苦味，表明它們性寒有毒。可以用來治療水腫、四肢浮腫，促使排尿，還能讓人嘔吐。
絲瓜籽的甜味，表明它們性寒無毒。另有記載稱其微毒。可以消除煩躁，止渴，治療心熱，利尿，調理心肺，治療尿結石，驅蛔蟲，壓制丹石。
不過，患有腳氣水腫的人食用絲瓜，會加重病情。
絲瓜在夏季成熟，形狀細長，長度一尺多，兩端相連。
白話文：
葫蘆，在夏季和秋季成熟，形狀圓扁，性味與瓠子類似。
蓴，味甘，寒，無毒。主消渴熱脾。同鯽魚作羹美食佳。下水，利小便，解百藥毒及蠱氣，下氣止嘔。其性滑不益脾，多食發痔，損胃及齒髮面色。
白話文：
蓴菜 ，味道甘甜，性寒，沒有毒性。主治消渴熱脾。與鯽魚燉湯，味道非常鮮美。
它能利尿，解百藥毒和蠱氣，也能降氣止嘔。但它的性質較滑不益脾胃，如果過量食用，會導致痔瘡，損傷胃和牙齒髮質，影響面色。
金雞瓜，味甘，平，無毒。主五痔頭風，小腹拘急，和五臟，醒酒。其木造屋，則屋中酒味皆淡。
白話文：
金雞瓜
**味道和性質：**甘味，性平，無毒。
功效：
- 治療五種痔瘡和頭痛。
- 緩解小腹絞痛。
- 調和五臟。
- 解酒醒神。
其他用途：
- 用金雞瓜木造的房子，屋內的酒味會變淡。
姜，味辛甘，微溫。主傷寒，頭痛鼻塞，止氣入肺，開胃口，益脾胃，散風寒痰嗽，止嘔吐之聖藥，通神明，去穢惡。子姜性熱，母姜存皮性微溫，去皮性熱。無病之人，夜間勿食，蓋夜氣收斂，姜動氣故也。
白話文：
生薑，味道辛辣微甘，性微溫。主要用於治療傷寒、頭痛鼻塞、阻氣入肺、開胃健脾、散風寒痰嗽、止嘔吐，是通神明、去除污穢的良藥。子薑性熱，母薑帶皮性微溫，去皮性熱。沒有生病的人，晚上不要吃生薑，因為夜晚氣血收斂，生薑會引起氣動。
豆腐，性冷而動氣。一云，有毒，發腎氣，頭風，瘡疥，杏仁可解。又蘿蔔同食，亦解其毒。
白話文：
豆腐性質涼冷，能促進氣血流通。有人說豆腐有毒，會引發腎氣、頭痛、瘡疥等症狀，可以杏仁解毒。另外，與蘿蔔一起食用也可以解毒。
白話文：
鹹豆豉
味道甘鹹，沒有毒性。主要功效是：
- 緩解煩躁和燥熱
- 調理脾胃，促進氣血運行
- 疏通關節
- 味道濃烈，可以祛除腥味
製作方法：
- 將黑豆用酒和醋浸泡
- 蒸熟後晾乾
- 加入香油，再次蒸煮和晾乾，重複三次
- 加入適量的鹽、花椒末、乾薑末和陳皮屑，混合均勻
- 儲存在密閉容器中
適合病人食用。
蕈，地生者為菌，木生者為檽，江南人呼為蕈。味鹹甘，平，微溫，小毒。主心痛，溫中，去蛇螫毒，蛔蟲，寸白蟲諸蟲。今世所通用者，一曰菰子。生於深山爛楓木上，小於菌而薄，黃黑色，味甚香美者，為香蕈，最為佳品。有一種曰雞腿蘑菰。其他或在地，或在樹，地生者多毒，往往殺人，土人自能識。凡夜有光者，煮不熟者，煮訖其湯照人無景，欲爛無蟲者，俱有毒。夏秋者多毒，以蛇蟲行故也。此物皆濕熱化生之物，煮之，宜切以姜及投飯粒試之，如黑則有毒，否則食之無害。《本草》注謂：九菌皆發五臟，壅經絡，動痔，病昏多睡，背膞，四肢無力，又多發冷氣。大抵食之不甚益人也。
白話文：
蕈，生長在地上的叫做菌，生長在樹上的叫做檽，江南人稱之為蕈。味道鹹甘，性平，微溫，有微毒。主治心痛、溫中、解蛇毒、蛔蟲、寸白蟲等各種蟲毒。現在大家普遍食用的，一種叫做菰子。生長在深山中腐爛的楓木上，比菌小且薄，黃黑色，味道極香美，被稱之為香蕈，是上等佳品。還有一種叫做雞腿蘑菰。其他種類有些生在地上，有些生在樹上。生長在地上的大多有毒，往往會害人，當地人自己能分辨。凡是在夜間發光的，煮不爛的，煮好後湯水中能映照人影，想煮爛卻沒有蟲子的，都含有毒性。夏秋季節的毒性較多，因為蛇蟲活躍的緣故。這些東西都是濕熱環境下形成的，在煮食時，宜切碎後加入薑片和幾粒米試驗，如果米粒變黑，則有毒，否則可以食用無礙。《本草》記載：九種菌類都會導致五臟發作、經絡不通、痔瘡發作、昏睡、背部生瘡、四肢無力，還會釋放冷氣。總之，過多食用對人體並非有益。
木耳，凡木上所生者曰木耳。主益氣，輕身強志。一云，平利五臟，宣腸胃氣，排毒氣，壓丹石熱。又主血衄。不可多食。桑槐上者佳，余動風氣，發痼疾，令筋下急，損經絡，令背膞悶。楓木上者，食之令人笑不止，地漿解之。一人患痔，諸藥不效，用木耳同它物煮羹食而愈，極驗，但它物今失記矣。桑耳，味甘，有毒。黑者，主女子赤白帶下，癥瘕，陰痛，陰陽寒熱，無子，月水不調。其黃熟白者，止泄，益氣。金色者，治癖飲積聚。一云，寒，無毒，主消渴。又云，甘辛。又云，溫，微毒，止腸風瀉血，婦人心腹痛，治五痔。柘木上者，次於桑槐耳。主五痔心痛，女子陰中瘡痛，又治風破血，益力。楮耳，人常食之，並榆柳耳，名具五耳，而功用無所另著。余未俱有耳，若木之氣性本良者，亦可食。
白話文：
木耳
凡是生長在樹木上的，都叫做木耳。它的作用是補益氣血，減輕體重，增強意志。有人說它可以調和五臟，疏通腸胃之氣，排出毒氣，抑制服用的丹石之藥熱性。還能止血衄（鼻出血）。但是不能多吃。長在桑樹和槐樹上的品質最好。其他樹上的木耳容易引起風氣，發作舊疾，導致筋脈抽搐，損傷經絡，使人背部發癢不適。長在楓樹上的木耳，吃了會讓人不停發笑，可用地漿解毒。有個人患有痔瘡，各種藥物都不見效，用木耳和其他東西一起煮湯喝後就好了，效果非常明顯，只是其他東西現在忘記了。
桑耳
桑耳，味道甘甜，有毒。黑色的桑耳，主治女性赤白帶下、癥瘕積聚、陰痛、陰陽寒熱、不孕、月經不調。黃熟白色的桑耳，可以止瀉，補益氣血。金色的桑耳，可以治療癖飲積聚。有人說它性寒，無毒，可以治療消渴症。也有人說它性甘辛。還有人說它性溫，有微毒，可以止腸風血瀉、婦人心腹痛、五痔。
柘耳
長在柘木上的木耳，品質次於桑槐耳。主治五痔心痛、女性陰中瘡痛，還可以治療風破血，增強體力。
楮耳
人們常吃的楮耳，以及榆樹和柳樹的木耳，都稱為五耳，但具體的功效沒有記載。其他木耳我也不全瞭解，如果本性平和良性的，也可以食用。
白話文：
蔞蒿
蔞蒿的味道是甜中帶辣。它生長在水澤中，葉子像艾草，呈青白色，長幾寸，吃起來香脆可口。可以把葉子當作蔬菜食用。有兩種蔞蒿：一種是莪蒿，味道鮮美；一種是邪蒿，適合熬湯和煮粥。
苦菜，味苦，寒，無毒。主五臟邪氣，壓谷胃痹，腸癖，渴熱中疾，惡瘡。久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老，耐飢寒。此菜生北地，方冬即彤，生南地則冬夏常青。《月令》所謂苦菜秀者是已，即今之茶也。出山田及澤中，得霜甜脆而美。
白話文：
苦菜，味道苦，性寒，沒有毒性。主治五臟邪氣，壓抑胃部食物積滯，腸道疾病，發渴、發熱的中暑，以及惡性瘡瘍。長期服用可使心情安穩、精神充沛，頭腦清醒、睡眠減少，身體輕盈、延緩衰老，耐飢耐寒。這種菜生長在北方，初冬就變成了紅色，生長在南方就四季常青。《月令》中所說的苦菜秀，就是現在的茶葉。生長在山坡和田野以及沼澤中，經過霜凍後變甜、脆，味道鮮美。
馬蘭，味辛，溫。生水澤，採為茹。根治嘔血，擂汁飲立止。
白話文：
馬蘭，味道辛辣，性溫。生長在水澤地區，可以採來當作蔬菜食用。它的根可以治療嘔血，磨成汁液飲用可以立竿見影地止血。
蘩蔞，味酸，氣平，無毒。主積年惡瘡不愈，有神效。又主破血，宜產婦口齒，方燒灰或作末揩齒宜露。治淋，取滿兩手以水煮服。此菜生田野中，人取以作羹，或生食之，或煮食，益人，即雞腸草也。
白話文：
蘩蔞
味道：酸性 性質：平和 毒性：無毒
功效：
- 治療多年難癒的惡性瘡瘍，效果顯著。
- 有破血作用，適用於產婦保持口腔衛生。方法是用蘩蔞燒成灰或研磨成粉，用來擦拭牙齒。
- 治療淋病，取兩手的量，用冷水煮服。
說明： 蘩蔞生長在田野中，人們常採集它做湯羹。它可以生吃或煮食，對人體有益。又名雞腸草。
蕺菜，味辛，微溫。主蠼螋溺瘡。多食令人氣喘。
白話文：
蕺菜（豬殃殃）味辛，性微溫。主治被蠼螋（一種昆蟲）咬傷引起的瘡。但多食會導致氣喘。
白話文：
東風菜
味道：甘甜 屬性：寒冷 無毒
功效：
- 緩解風毒引起的發熱、頭痛、眩暈
- 治療肝火旺盛引起的雙眼紅赤
用法：
- 加入湯和菜餚中烹煮食用
植物特徵：
東風菜生長在平坦的土地上，莖高約60-90公分。葉片類似杏葉但較長，質地厚實柔軟，表面有細小的絨毛。在早春時節生長，因此得名「東風菜」。
油菜，味甘。主滑胃，通結氣，利大小便。冬種春長，形色俱似白菜，根微紫，抽嫩心，開黃花，取其苔為菜茹甚佳。子，枯取以榨油，味如麻油，但略黃耳。一種黃瓜菜，形似油菜，但味少苦，野主平澤中，取為羹茹，亦甚香美。
白話文：
油菜：
味道甘甜。主要作用是潤滑腸胃，疏通脹氣，利尿通便。
冬季種植，春季生長，外形和顏色都像白菜，但根部略微發紫，抽出嫩心，開黃花，可以取其嫩葉做菜，非常好吃。
油菜籽，成熟後收穫壓榨出油，味道像麻油，但顏色略微偏黃。
還有一種叫「黃瓜菜」的，外形類似油菜，但味道稍苦，生長在平原地區，可以取來做湯，味道也很鮮美。
藕絲菜，味甘，寒。解熱渴煩毒，下瘀血。即雞頭子管也。
白話文：
藕絲菜，味道甘甜，性寒。可以解除發熱口渴、煩悶和中毒，還可以排出瘀血。也就是「雞頭管」的莖葉。
莫菜，味酢而滑。生水浸濕地，去皮膚風熱。莖大如箸，赤節，節一葉，似柳葉，厚而長，有毛刺。可為羹，始生又可生食。
白話文：
莫菜
味酸且滑。生長在水邊潮濕的地上，可以去除皮膚上的風熱。莖部大如筷子，分佈著赤い節點，每個節點上長著一片葉子，形狀像柳葉，但較厚且更長，上面有絨毛。可以煮成羹湯，初生的莫菜也可以生食。
白花菜，味甘，氣臭，性寒。生食苦；醃以為菹，動風氣，下氣，滯臟腑，多食令人胃悶滿，傷脾。一種黃花菜，同此類。
白話文：
白花菜，味道甘甜，氣味較重，性寒涼。生吃味道苦澀；醃製成鹹菜後，能促進氣血運行，降氣除脹，但會影響臟腑功能，多吃會引起胃部脹滿、影響脾胃健康。黃花菜也屬於這一類。
蘋，味辛酸，寒，無毒。主暴熱身癢，下水氣，勝酒，長鬚發，止消渴，下氣。久服輕身。季春始生，可糝蒸為茹。《詩》所謂來蘋米藻以供祭者是也。昔楚昭王渡江，獲蘋實如斗，剖而食之，甜如蜜，即此。但不可多食也。蘋有三種。
白話文：
蘋菜 ，味道辛辣微酸，性寒，沒有毒性。
主要治療：
- 身體發熱、搔癢
- 排除水氣
- 解酒
- 生長鬍鬚和頭髮
- 止渴
- 幫助消化
長期食用可以減輕體重。
蘋菜在春季末開始生長，可以煮熟當食物食用。《詩經》中提到的「來蘋」指的就是用蘋菜米和水藻祭祀的食材。
過去，楚國昭王渡江時，曾得到一個碗口大小的蘋菜果實，剖開來吃，味道甜如蜜，正是這種類型的蘋菜。不過，蘋菜不能多吃。
蘋菜總共有三種類。
藻，有二種，皆可食。熱捋去腥氣，米麵糝蒸為茹，甚佳美，饑年以充食。一種海藻，味苦寒，咸，無毒。主癭瘤氣，頸下核，破散結氣癰腫，癥瘕堅氣，腹中上下鳴，下十二水腫，療皮間積聚暴潰，留氣熱結，利小便，一名海帶。
白話文：
藻類
藻類有兩種，都可以食用。熱水煮沸去除腥味，與米麵一起煮成粥，味道非常好，在饑荒年代可以充飢。
其中一種是海藻，味道苦、寒、鹹，無毒。主要用於治療癭瘤氣、頸下結節、破散結氣癰腫、癥瘕堅氣、腹中上下鳴響、下十二水腫、治療皮膚積聚破潰、氣血不通引起的熱結，利小便。另一種名稱為海帶。
蒲蒻，味甘，微寒。主消渴，生啖之脆美。《詩》云維筍及蒲是也。
白話文：
蒲草根莖，味道甘甜略帶寒涼。主治消渴，生吃口感爽脆鮮美。《詩經》中提到的「維筍及蒲」指的就是蒲草根莖。
蓼，味辛，氣溫，無毒。主明目，溫中，耐風寒，下水氣，面目浮腫，癰瘍瘰癧，歸鼻，除腎氣。葉歸舌，除大小腸氣，利中。霍亂轉筋，多取煮湯及熱捋腳。又搗敷小兒頭瘡。馬蓼，去腸中蛭蟲。水蓼搗敷蛇咬，又煮漬腳捋之，消腳氣腫。腳痛成瘡，頻淋洗之。此菜人所多食，或暴乾亦佳。
白話文：
蓼
味道：辛辣 性質：溫和 毒性：無毒
功效：
- 明亮眼睛
- 溫暖身體
- 抵抗風寒
- 排出體內多餘水分
- 消除臉部浮腫
- 消除腫瘤和淋巴結腫大
- 歸經：肺
- 調節腎氣
葉子的功效：
- 歸經：脾
- 消除大小腸中的氣體
- 利尿
針對霍亂和抽筋的妙方：
- 煮湯或熱敷腳底
其他用途：
- 搗碎敷在小兒頭瘡上
- 馬蓼：清除腸道中的寄生蟲
- 水蓼：搗碎敷在蛇咬傷口上，或煮沸後浸泡腳部，可消腫止痛
- 腳部疼痛或成瘡：頻繁淋洗
這是一種常見的食用蔬菜，曬乾後味道也很好。
葛根，味甘，寒，無毒。主癰腫惡瘡。冬月取生者，以水中揉出粉，成垛，煎沸湯，擘塊下湯中，良久色如膠，其體甚韌，以蜜湯中拌食之，用姜屑尤佳。治中熱酒渴病，多食利小便，亦能使人利，切以茶食亦甘美。又生者煨熟極補人。
白話文：
葛根
性質： 甘味、寒性、無毒
功效：
- 主治癰腫、惡瘡
製法：
- 冬天採集新鮮葛根，在水中揉出粉末，堆成小塊
- 將小塊加入沸水中，煮到顏色像膠水，質地非常韌
- 加入蜂蜜湯中拌食，加點薑末味道更佳
其他功效：
- 治療中熱、口渴
- 多吃可以利尿，也有通便作用
- 與茶水一起食用也很美味
- 生葛根煨熟後有極好的補益作用
白蘘荷，微溫，主中蠱及瘧。有赤、白二種，根、莖、葉可為菹。
白話文：
白蘘荷：溫和，主治中毒和瘧疾。有紅色和白色兩種，根、莖、葉可以做醃菜。
胡蔥，味辛，溫平。消穀下氣，殺蠱。久食傷神損性，令人多忘，損目明，尤發痼疾。患狐臭人不可食，令轉甚。
白話文：
洋蔥 ，味道辛辣，性溫平。可以幫助消化和排出氣體，殺死寄生蟲。
但是，長期食用洋蔥會傷害精神和性格，使人容易健忘，損害視力，甚至引起慢性疾病。
有狐臭的人不能吃洋蔥，會讓狐臭症狀加重。
鹿蔥，味甘，涼，無毒。根治沙淋，下水氣，主酒疸。黃色通身者，取根搗汁服。嫩苗煮食，又主小便澀，身體煩熱。花名宜男，炒以點茶，又安五臟，利心志，令人好歡樂忘憂，輕身明目，利胸膈，甚佳。《詩》曰焉得諼草，即此也。
白話文：
鹿蔥
味道甘甜，性質涼爽，沒有毒性。能根治腎結石，排出水氣，治療因飲酒造成的黃疸。全身黃色的鹿蔥，取根搗爛後服用。嫩苗煮熟食用，還能治療小便不通暢和身體燥熱。
鹿蔥的花名為「宜男」，炒過後可以點茶飲用。它能安撫五臟，使心智安定，讓人心情愉悅、忘記煩惱。同時，它還能減輕體重，使眼睛明亮，利於胸中膈膜的運作。
《詩經》中記載的「焉得諼草」，指的就是鹿蔥。
芸臺，味辛，溫，無毒。主風遊丹腫，乳癰。煮食，主腰腳痹，破癥瘕結血。多食損陽氣，發瘡，口齒痛，又生腹中諸蠱。
白話文：
雲臺
味道：辛辣 性質：溫和 有毒性：無
功效：
- 治療因風邪引起的身體紅腫，乳腺炎
- 煮熟後食用可治療腰腿疼痛，破除腫塊和積血
注意事項：
- 過量食用會損傷陽氣，導致瘡疽和牙痛
- 還會產生腹中的各種寄生蟲
堇菜，味甘，寒，無毒。主蛇蠍毒及癰腫。此菜野生，久食除心煩熱，令人身體懈墮多睡。一云，苦，主寒熱，功同香茂。
白話文：
堇菜，味道甘甜，性寒，無毒。主治蛇蠍毒及癰腫。這種植物野生，長期食用可以清除心煩熱，讓人身體懶散愛睡覺。另一種說法稱堇菜味道苦，主治寒熱，藥效與香茂草相同。
苜蓿，味甘，淡。嫩採食之，利大小腸，煮羹甚香美，干食益人。
白話文：
(苜蓿)，味道甘甜，清淡。嫩的時候採摘食用，可以促進大腸和小腸的運作；用來煮湯非常香甜可口；曬乾食用對人體有益。
落葵，味酸，寒無毒。主滑中，散熱。子，主悅澤人面。人被犬咬，食此菜，終身不瘥。
白話文：
落葵
味道： 酸，性寒，無毒
功效：
- 通利大便
- 散熱解毒
- 子實：滋潤皮膚，使人面色紅潤
禁忌：
- 被狗咬傷的人食用落葵，會留下終身無法癒合的傷口。
秦荻梨，味辛，溫，無毒。主心腹冷脹，下氣消食。於生菜中最香美，甚破氣，又名五辛菜。
白話文：
秦荻梨，味道辛辣，溫和，無毒。主要用於治療心腹冷脹，幫助消化。在生的蔬菜中最香，有破氣的作用，又叫五辛菜。
甘藍，平。補骨髓，利臟腑並關節，通經絡中結氣，明耳目，健人少睡，益心力，壯筋骨，治黃毒。煮作菹食，去心結伏氣。
白話文：
甘藍菜，性味平和。
功效：
- 補強骨髓
- 促進臟腑和關節健康
- 疏通經絡中的氣結
- 明目清耳
- 減少睡眠需求，增強活力
- 益氣健心
- 壯筋骨
- 治療黃疸
食用方法：
將甘藍菜煮成湯菜食用，可以去除心結伏氣。
翹搖菜，味辛，平，無毒。主破血，止血生肌。充生菜食之，又主五種黃病。煮熟甚益人，和五臟，明耳目，去熱風，令人輕健，長食不厭。此菜生平澤，紫花，蔓生，如勞豆是也。
白話文：
翹搖菜
味道辛辣，性平，沒有毒性。主要用於活血化瘀、止血長肉。生吃翹搖菜可以治療五種黃疸病。煮熟後更有益處，能調和五臟，明目清耳，祛除熱風，使人身體輕盈，經常食用也不會膩味。這種植物生長在低窪地區，有紫色的花，蔓生，像四季豆一樣。
荏菜，味辛，溫，無毒。主調中，去臭氣。子，主咳逆下氣，溫中補體，可以榨油。生食，止渴潤肺。
白話文：
荏菜這種植物味道辛辣、性溫和，沒有毒。主要用來調和中氣，去掉臭味。它的種子主要用來治療咳嗽、反胃、降氣，還能溫暖身體和滋補體質，可以榨取油脂。生吃荏菜可以止渴和潤肺。
蘿勒菜，味辛，溫，微毒。調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。多食壅關節，澀榮衛，令血脈不行，動風，髮腳氣。療齒根爛瘡，為灰用甚良。子，主目翳，風赤眵淚。根，主小兒黃爛瘡，燒灰敷之。北人呼為蘭香是也。
白話文：
羅勒
味道辛辣，性溫，微毒。
功效：
- 調理消化系統，消除積食
- 去除口臭
- 消除水腫
用法： 宜生食
注意事項：
- 過量食用會堵塞關節，影響氣血運行
- 會引起頭風，造成腳氣
其他用途：
- 將其製成灰末，可治療牙根腐爛化膿
- 羅勒籽可用於治療眼睛翳障，風赤流淚
- 羅勒根用於治療小兒黃疸膿瘡，燒成灰末敷於患處
備註：
北部人稱羅勒為蘭香。
上諸菜，皆地產陰物，所以養陰，固宜食之。丹溪云，司疏泄者菜也。謂之蔬有疏通之義焉，食之則腸胃宣暢而無壅滯之患。儒先曰：人若咬得菜根斷，則百事可做。故食菜既足以養身，又有以養德也。
白話文：
上面提到的蔬菜，都是土地上生長出來的陰性食物，因此具有滋養陰氣的作用，所以適宜食用。丹溪曾說，疏通身體的功能靠的就是蔬菜。稱蔬菜為「蔬」有通暢之意，食用蔬菜可以使腸胃暢通，避免堵塞。儒家先賢說：一個人如果咬得斷菜根，那麼什麼事都能做成。因此，食用蔬菜既能養生，又能修身養德。