蒟蒻

蒟蒻

JU RUO

  • 英文名稱:
  • 別名:鬼蠟燭,天六谷,蛇頭子,花傘把,獨葉一枝花,黑芋頭,雷星,花梗蓮,鬼芋,花桿蓮,鬼頭,星芋,白蒟蒻,蛇頭草根,虎掌,魔芋,蛇六谷,蒻頭,磨芋,花梗天南星
  • 藥品來源:為天南星科植物魔芋的塊莖。秋末採收。
  • 道地藥材:西南地區
  • 生長環境:, 溪邊, 林緣, 疏林
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典

最後更新日:2023-10-01

蒟蒻的傳統功效


1. 解毒

  • 膳食纖維:蒟蒻中的膳食纖維具有很強的吸附性和膨脹性,可以吸附體內毒素,並隨著糞便排出,促進腸道蠕動,改善便祕,減少毒素在體內的積累。
  • 低熱量:蒟蒻熱量非常低,每100克只有3大卡,是減肥人士的理想食物。此外,蒟蒻中的膳食纖維可以增加飽腹感,減少食物攝入,有助於控制體重。
  • 降血糖:蒟蒻中的膳食纖維可以延緩葡萄糖的吸收,降低餐後血糖的升高幅度,有助於控制血糖。
  • 降膽固醇:蒟蒻中的膳食纖維可以吸附膽汁酸,並隨糞便排出,從而降低體內膽固醇的含量,減少動脈硬化和心血管疾病的風險。

2. 利尿

蒟蒻中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,幫助排便。膳食纖維在腸道內吸水膨脹,增加糞便體積,刺激腸道蠕動,從而緩解便祕。另外,蒟蒻中的水分也有利於促進排尿,幫助身體排出毒素和廢物。

3. 保肝

蒟蒻中的膳食纖維可以吸附腸道中的膽固醇和毒素,並促進其排出,從而減少肝臟的負擔。另外,蒟蒻中的葡甘露聚醣能促進肝細胞再生,保護肝細胞免受損害。蒟蒻中的葡萄糖苷酶抑制劑可以降低肝糖原分解,增加肝糖原儲備,從而保護肝臟。

蒟蒻的現代功效


1. 抗菌抗病毒

蒟蒻中的木聚糖和葡甘露聚糖,具有抗菌抗病毒的功效。木聚糖可以抑制細菌的生長,而葡甘露聚糖可以抑制病毒的複製。此外,蒟蒻中的膳食纖維也可以幫助維持腸道健康,增強人體的抵抗力,減少細菌和病毒感染的風險。

2. 抗腫瘤

木聚糖:具有抗氧化作用,幫助清除體內自由基,降低癌症發生的風險。

葡甘露聚糖:能夠刺激機體免疫系統,增強免疫細胞活性,抑制腫瘤細胞的生長。

研究指出,蒟蒻中的抗腫瘤物質可以有效抑制乳腺癌、結腸癌、肺癌等多種癌症細胞的生長,並降低腫瘤的發生率。

3. 抗氧化

蒟蒻中的抗氧化物質可以幫助清除體內的自由基,進而降低氧化壓力,降低罹患心血管疾病、癌症和神經退化性疾病的風險。此外,蒟蒻中的膳食纖維也能幫助降低膽固醇、控制血糖水平,以及維持腸道健康。

4. 降血壓

蒟蒻中的鉀元素確實具有促進鈉離子排泄、降低血壓的作用。此外,蒟蒻中還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以延緩葡萄糖的吸收,降低餐後血糖上升速度,進而降低胰島素分泌量,減少鈉離子重吸收,對血壓控制也有益處。

5. 降血脂

蒟蒻中的膳食纖維,除了可以吸附膽汁酸、降低血清膽固醇之外,還能減少膽固醇在腸道中的吸收,並促進其排泄。另外,膳食纖維還有助於控制餐後血糖的上升,減少胰島素分泌,從而降低血脂水平。此外,蒟蒻本身含有豐富的水分,具有飽足感,食用後容易有飽腹感,可以減少食物攝取,進一步幫助降低血脂。

6. 降血糖

葡甘露聚糖具有良好的吸水性和保水性,可以在腸道中形成凝膠狀物質,延緩胃排空速度,降低葡萄糖的吸收率,從而降低餐後血糖水平。此外,葡甘露聚糖還可以促進腸道有益菌羣的生長,改善腸道菌羣平衡,進一步降低血糖水平。研究表明,每天食用一定量的蒟蒻可以有效降低糖尿病患者的血糖水平,改善胰島素敏感性,並減少糖尿病併發症的發生風險。

蒟蒻的運用方法與用量


內服:熬湯,3~5錢(須久煎2小時,取汁服)。外用:醋磨塗或煮熟搗敷。

蒟蒻可治療的相關疾病


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