《養生類要》~ 前集 (5)
前集 (5)
1. 飲食論
人知飲食所以養生，不知飲食失調亦能害生。故能消息使適其宜，是賢哲防於未病。凡以飲食，無論四時，常欲溫暖。夏月伏陰在內，暖食尤宜。不欲苦飽，飽則筋脈橫解，腸癖為痔。因而大飲，則氣乃大逆。養生之道，不宜食後便臥，及終日穩坐，皆能凝結氣血，久則損壽。
白話文：
人們都知道飲食可以養生，卻不知飲食不當也能危害健康。所以能夠正確調整飲食並適應身體需求，纔是有智慧的人預防疾病的方法。無論任何季節，飲食都應以溫暖為宜。夏季體內潛伏陰氣，更要進食溫熱的食物。不要暴飲暴食，因為吃得太飽會導致筋脈鬆弛，腸道阻塞形成痔瘡。同時不要喝太多水，否則會氣逆。養生的方式包括飯後不要立即躺下，也不要終日久坐，因為這些都會導致氣血凝滯，久而久之會損害健康。
食後常以手摩腹數百遍，仰面呵氣數百口，趑趄緩行數百步，謂之消食。食後便臥，令人患肺氣、頭風、中痞之疾。蓋榮衛不通，氣血凝滯，故爾。是以食訖當行步，躊躇有作，修為乃佳。語曰：流水不腐，戶樞不蠹，以其動也。食飽不得速步、走馬、登高、涉險，恐氣滿而激致傷臟腑。
白話文：
吃飯後，經常用手按摩腹部數百次，仰面呵氣數百口，緩慢行走數百步，稱為消食。吃飯後就躺下，容易導致肺氣、頭風和腹脹等疾病。這是因為氣血不通暢，導致血液凝滯所致。因此，吃飽後應該起來走動，悠閒地活動，這樣有助於消化。
俗話說：流水不腐，門軸不蟲蛀，就是因為它們總是運動。吃飽後不要快走、騎馬、爬高或冒險，因為這樣可能會導致氣血上衝，傷害臟腑。
不宜夜食。蓋脾好音聲，聞聲即動而磨食。日入之後，萬響都絕，脾乃不磨食。食即不易消，不消即損胃，損胃即不受穀氣，穀氣不受即多吐，多吐即為翻胃之疾矣。食欲少而數，不欲頓而多，常欲飽中飢，飢中飽為善。爾食熱物後，不宜再食冷物；食冷物後，不宜再食熱物。
白話文：
不宜在晚上進食。因為脾喜歡音樂的聲音，聽到聲音就會活動並磨碎食物。日落之後，各種聲音都消失了，脾就不會磨碎食物。晚上進食容易造成食物難以消化，消化不良就會損傷胃，損傷胃就無法吸收穀物的營養，吸收不到穀物的營養就會經常嘔吐，經常嘔吐就是反胃病的症狀。
進食應該少量多餐，不要一次性吃很多，最好保持肚子七分飽的感覺，餓了再吃，吃飽了再休息。吃過熱的食物後，不要再吃冷的食物；吃過冷的食物後，不要再吃熱的食物。
冷熱相激，必患牙疼。瓜果不時，禽獸自死，及生鮓、煎爆之物，及夫油膩、難消、粉粥、冷淘之類，皆能生痰、動火、瘡瘍、癥癖，並不宜食。五味入口，不欲偏多，多則隨其臟腑各有所損。故咸多傷心，甘多傷腎，辛多傷肝，苦多傷肺，酸多傷脾。內經曰：多食酸則脈凝澀而變色，多食苦則皮稿毛拔，多食辛則筋急而瓜枯，多食酸則肉胝皺而唇揭，多食甘則骨肉痛而發落。偏之為害如此，故上士澹汨，其次中和，此飲食之大節也。
白話文：
當冷熱食物交替食用時，很容易引起牙痛。不當季的瓜果、腐爛的禽獸肉，以及經過醃製、油炸、爆炒的食物，還有油膩、難消化的食物，都容易生痰上火，引發瘡瘍和癥癖，因此不能食用。各種食物入口後，不要偏食過多，如果過量食用，會對臟腑造成不同的損傷。鹹味過多會傷心，甘味過多會傷腎，辛味過多會傷肝，苦味過多會傷肺，酸味過多會傷脾。根據《黃帝內經》記載，過度食用酸味會導致脈絡瘀滯變色，過度食用苦味會導致皮膚粗糙脫毛，過度食用辛味會導致筋脈緊縮而肌肉萎縮，過度食用酸味會導致肌肉萎縮皺縮而嘴脣外翻，過度食用甘味會導致骨肉痠痛並脫髮。偏食的危害如此之大，因此有德行的人飲食清淡，其次是飲食均衡，這是飲食養生的重要原則。
酒飲少則益，過多則損，惟氣暢而止可也。飲少則能引滯氣，導藥力，調肌膚，益顏色，通榮衛，闢穢惡。過多而醉，則肝浮膽橫，諸脈衝激，由之敗腎、毀筋、腐骨、傷胃，久之神散魄消，不能飲食，獨與酒宜去死無日矣。飽食之後，尤宜忌之。飲覺過多，吐之為妙。飲酒後不可飲冷水、冷茶，被酒引入腎中，停為冷毒，多久必然腰膝沉重，膀胱冷痛，水腫、消渴、攣躄之疾作矣。酒後不得風中坐臥，袒肉操扇，此時毛孔盡開，風邪易入，感之令人四肢不遂。
白話文：
喝酒適量有益，過量會傷身，只要喝到感覺氣血暢通就行。喝得適量能通暢體內滯氣，幫助藥效發揮，調節皮膚，改善氣色，促進氣血運行，驅散體內穢氣。
但是過量飲酒喝醉，就會導致肝氣上浮，膽氣橫逆，各條經絡脈絡受衝擊。長此以往會損傷腎臟，破壞筋骨，腐蝕骨頭，傷害胃。時間久了，精神分散，魂魄消散，無法進食，只能依賴酒精續命，而且很快就會死亡。
飯後不宜飲酒。如果覺得喝多了，最好催吐出來。飲酒後不要喝冷水或冷茶，因為酒精會將它們帶入腎中，變成寒毒，時間久了必定會導致腰膝沉重、膀胱冷痛、水腫、消渴、癱瘓等疾病。
飲酒後不要在風中坐臥，也不要袒胸露肉揮舞扇子。因為此時毛孔大開，風邪很容易侵入，會導致四肢不靈活。
不欲極飢而食，飢食不可過飲，不欲極渴而飽，渴飲不可過多。食過多則結積，飲過則成痰癖。故曰：大渴勿大飲，大飢勿大食，恐血氣失常，卒然不救也。嗟乎！善養生者養內，不善養生者養外。養內者恬澹，臟腑調順，血氣使一身之氣流行沖和，百病不作。養外者恣口腹之慾，極滋味之美，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣內蝕臟腑，形神虛矣。安能保合太和，以臻遐齡？莊子曰：人之可畏者袵席飲食之間而不知其之節，誠過也。
白話文：
不要等到極度飢餓的時候才吃東西，飢餓時也不可暴飲暴食。不要等到極度口渴的時候才喝水，口渴時也不可過量飲水。吃得太撐會造成積食，喝水太多會導致痰湧。因此，諺語說：大渴時不要猛喝水，大飢時不要暴飲暴食，否則會引起血氣失常，突然發作難以救治。
唉！懂得養生的人注重內在的調養，不注重養生的人只顧外在的享受。懂得養生的人，淡泊心性，注重內臟和順，血氣暢通全身，運行和諧，百病不生。不注重養生的人，縱慾口腹，不斷追求美味佳餚，沉迷於飲食享樂。即使身體肥胖，容貌姣好，但辛辣之氣卻會侵蝕內臟，形神虛弱。又如何能保持身體和諧，獲得長壽呢？莊子說：人最可怕的是在飲食之間不知節制，這真是過分了。
2. 解飲食諸毒
食豆腐中毒，蘿蔔湯下藥可愈；中蕈毒，飲地漿水解；之中諸菜毒，用甘草、貝母、胡粉等分為末調服，及小兒溺皆能解；野芋毒，飲地漿水解；諸瓜毒，煎本瓜皮湯解，或鹽湯亦可；柑毒，柑皮煎湯解，鹽湯亦可；諸果毒，燒豬骨為末，酒調服，方寸匕即解；誤食閉口，花椒醋解之；誤食桐油，熱酒解之；乾柿及甘草俱可解；食雞子毒，醇醋解之；之中諸魚毒，煎橘皮湯或黑豆汁、蘆根、朴硝皆可解；中蟹毒，煎紫蘇湯或冬瓜汁、生藕汁皆可解；中諸肉毒，陳壁土一錢調水服，或白扁豆末皆可解；食豬肉過傷者，燒其骨水調服，或芫荽汁、生韭汁解之；諸肉傷成積，草果仁消之；飲酒中毒，大黑豆一升煮汁二升頓服，立吐即愈；或生螺螄蓽、沉茄煎湯並解；凡諸毒，以香油灌之，令吐即解；凡飲食後，心膈煩悶，不知中何毒者，急煎苦參汁飲之，令吐即解；或用犀角煎湯飲之，或以苦酒煮犀角飲之，俱解。
白話文：
食豆腐中毒：用蘿蔔湯送服解藥可痊癒。
中蕈毒 ：喝地漿水（一種植物的汁液）解毒。
之中諸菜毒 ：使用甘草、貝母、胡粉等分磨成粉末，用水調服，或用小兒尿液解毒。
野芋毒 ：喝地漿水解毒。
諸瓜毒 ：煎煮本瓜的瓜皮湯解毒，或用鹽湯也可以。
柑毒 ：煎煮柑皮湯解毒，或用鹽湯也可以。
諸果毒 ：將豬骨燒成粉末，用酒調服，一湯匙的量即可解毒。
誤食閉口 ：用花椒醋解毒。
誤食桐油 ：用熱酒解毒，或用乾柿子或甘草解毒。
食雞子毒 ：用濃醋解毒。
之中諸魚毒 ：煎煮橘皮湯或黑豆汁、蘆根、芒硝解毒。
中蟹毒 ：煎煮紫蘇湯或冬瓜汁、生藕汁解毒。
中諸肉毒 ：用陳年泥土一錢兌水服下，或用白扁豆粉末解毒。
食豬肉過傷者 ：將豬骨燒成灰，用熱水調服，或用芫荽汁、生韭汁解毒。
諸肉傷成積 ：用草果仁消散。
飲酒中毒 ：用一大碗黑豆煮出兩碗汁液，一次喝完，立刻嘔吐即可痊癒。或用生螺螄蓽、沉茄煎湯解毒。
凡諸毒 ：以香油灌下，促使嘔吐即可解毒。
凡飲食後，心膈煩悶，不知中何毒者 ：立即煎煮苦參汁飲用，促使嘔吐即可解毒。或用犀角煎湯飲用，或用苦酒煮犀角飲用，皆可解毒。
3. 諸病所忌所宜
肝病宜食小豆、犬肉、李、韭；心病宜食小麥、羊肉、杏、薤；脾病宜食梗米、葵棗；肺病宜食黃黍米、雞肉、桃、蔥；腎病宜食大豆、豕肉、粟、藿、胡桃。有風病者勿食胡桃；有暗風者勿食櫻桃，食之立發。時行病後勿食魚鱠及蟶、鱔並鯉魚，再發必死。凡傷寒及時氣病後百日之內忌食豬、羊肉並腸血、肥膩、魚腥諸糟物，犯者必再發或大下痢，不可復救。五十日內忌食炙面及胡荽、蒜、韭、薤、生蝦、蟹等物，多致內傷復發難治。
白話文：
肝病：可以吃紅豆、狗肉、李子、韭菜。
心病 ：可以吃小麥、羊肉、杏、薤白。
脾病 ：可以吃梗米、葵花籽、棗子。
肺病 ：可以吃黃小米、雞肉、桃子、蔥。
腎病 ：可以吃大豆、豬肉、粟米、藿香、核桃。
有風病的人 ：不要吃核桃。
有暗風的人 ：不要吃櫻桃，吃了會立刻發病。
患上時令傳染病後 ：不要吃生魚片、竹蟶、鱔魚和鯉魚，如果吃了，會導致復發並危及生命。
凡是傷寒或時氣病後 ：在100天內不要吃豬肉、羊肉、豬腸血、肥膩食物、魚腥和發酵類食物，如果吃了會復發或腹瀉嚴重，無法挽救。
50天內 ：不要吃烤羊肉串、香菜、大蒜、韭菜、薤白、生蝦、螃蟹等食物，以免內傷復發，難以治療。
瘧症勿食羊肉，恐發熱致重；愈後勿食諸魚，必復發。患眼者忌胡椒、蒜、犬肉，禁冷水、冷物挹眼，不忌則害不已。齒病勿食棗並糖。心痛及心恙忌食獐。患腳氣忌甜瓜、瓠子、鯽魚，其病永不愈。黃疸忌濕面、魚、鵝、羊、胡椒、韭、蒜、炙、爆、糟、醋，犯之纏綿不愈而死。
白話文：
瘧疾時不要吃羊肉，以免發熱加重病情。痊癒後不要吃各種魚類，否則會復發。患有眼疾的人要忌食胡椒、大蒜和狗肉，禁止用冷水或冷敷眼睛。如果不管這些禁忌，病情會反覆發作。牙齒有病的人不要吃棗和糖。患有心痛或心悸的人要忌食獐子肉。患有腳氣的人要忌食甜瓜、葫蘆和鯽魚，否則病情會一直無法痊癒。患有黃疸的人要忌食濕麵條、魚、鵝、羊、胡椒、韭菜、大蒜、烤肉、爆炒、酒糟和醋。吃了這些東西，病情會纏綿不愈，甚至死亡。
咯衄、吐血忌炙面、韭、蒜、燒酒、煎、爆、醃、糟、海味、硬冷、難化之物。有痼疾忌王瓜、麵筋、驢、馬、麂、雉肉，犯者必發癰、癤。忌雞、姜。癩風勿食鯉魚。瘦弱人勿食生棗。病新瘥忌薄荷，誤食虛汗不止。傷寒汗後不可飲酒，復引邪入經絡。久病勿食杏、李，加重。
白話文：
咯血、吐血 禁止刺激性食物：炙面、韭菜、大蒜、燒酒。 避免煎、爆、醃漬、糟醃、海味等難以消化的食物。
有慢性病 忌食王瓜、麵筋。 驢、馬、麂、雉肉容易誘發癰瘡、腫瘤。 避免雞肉、薑。
癩風 禁止食用鯉魚。
體質虛弱 不可食用生棗。
病後恢復期 忌食薄荷，否則會虛汗不止。
傷寒後 出汗後不可飲酒，以免邪氣再次入侵經絡。
久病 避免杏、李，以免加重病情。
產後忌食一切生冷、肥膩、滯、硬、難化之物，惟藕不忌，以其能破血也。