黑豆

Black Seed Of Soybean

中藥名稱:黑豆

黑豆

中藥名稱:黑豆 相關複方

寒熱指數:
1
拼音名稱:HEI DOU
英文名稱: Black Seed Of Soybean
其他名稱:烏豆(《肘後方》),黑大豆(《日華子本草》),冬豆子(《四川中藥志》)。

古籍來源:

1. 出自《名醫別錄》《日華子本草》:黑克制金石藥毒,治牛馬溫毒。
2. 《本草圖經》:生大豆有黑白二種,黑者入藥,白者不用。其緊小者為雄豆,入藥尤佳。
3. 《綱目》:大豆,有黑、白、黃、褐、青、斑數色。黑者可入藥及充食作豉,黃者可作腐、榨油、造醬,余但可作腐及炒食而已。

藥品來源:

為豆科植物大豆的黑色種子。拉丁植物動物礦物名:Glycine max(L.)Merr.[Phaseolus max L.]

注意事項:


  • 《本草經集注》:"惡五參,龍膽。得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。"
  • 《綱目》:"服蓖麻子者忌炒豆,犯之脹滿;服厚朴者亦忌之,動氣也。"

主治功效:

    活血利水;祛風解毒;健脾益腎。主水腫脹滿;風毒腳氣;黃疸浮腫;腎虛腰痛;遺尿;風痹筋攣;產後風痙;口噤;癰腫瘡毒;藥物、食物中毒

服用方法:

內服:煎湯,9-30g;或入丸、散、外用:適量,研末摻;或煮汁塗。
黑豆宜存放在密封罐中,置於陰涼處保存,不要讓陽光直射。還需注意的是,因豆類食品容易生蟲,購回後最好儘早食用。

外觀:

性狀鑑別為橢圓形而略扁,長6-10mm,直徑5-7mm,厚1-6mm。 表面黑色,略有光澤,有時具橫向皺紋,一側邊緣具長圓形種臍。 種皮薄,內表面呈灰黃色,除去種皮,可見到2片子葉,黃綠色,肥厚。 質較堅硬。 氣微,具豆腥味。
大豆,一年生直立草本,高60-180cm。莖粗壯,密生褐色長硬毛。葉柄長,密生黃色長硬毛;托葉小,披針形;三出復葉,頂生小葉菱狀卵形,長7-13cm,寬3-6cm,先端漸尖,基部寬楔形或圓形,兩面均有白色長柔毛,側生小葉較小,斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生;苞片及小苞片披針形,有毛;花萼釧狀,萼齒5,披針形,下面1齒最長,均密被白色長柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍較萼長;旗瓣先端微凹,翼瓣具1耳,龍骨瓣鐮形;雄蕊10,二體;子房線形,被毛。莢果帶狀長圓形,略彎,下垂,黃綠色,密生黃色長硬毛。種子2-5顆,黃綠色或黑色,卵形至近球形,長約1cm。花期6-7月,果期8-10月。

藥理作用:

大豆中含微量的大豆黃酮及染料木素(水解產物),兩者皆有雌激素樣作用(口服2.5克/小鼠/天,6天后測子宮重量),其作用強度為染料木素:鷹嘴豆芽素A:大豆黃酮=1.5:1.0:0.4,但也有認為大豆黃酮作用強於另外兩者的。 大豆黃酮對小鼠皮下注射不吸收,口服或腹腔注射時雌激素樣作用相當於二乙基己烯雌酚的0.00001。 家畜食入過多含此類異黃酮之飼料,可能對其生理功能發生某種影響。 大豆黃酮對離體小鼠小腸有解痙作用,共效力為罌粟鹼的37%。

化學成分:

含較豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物、胡蘿蔔素(carotene),維生素(vitamin)B1、Ba,煙酸(nicotinic acid)等。並含異黃酮類:大豆甙(daidzin),染料木甙(genistin)。皂甙類:大豆皂醇(soyasapogenol)A、B、C、D、E,與甙元結合的糖有葡萄糖,木糖,半乳糖,阿拉伯糖,鼠李糖和葡萄糖醛酸,甙元與糟的比例為1:1。膽鹼(choline),葉酸(folic acid),亞葉酸(folinic acid),泛酸(pantothenic acid),生物素(biotin),唾液酸(sialic acid),維生素B12,水解產物中含乙酸丙酸(levulinic acid)。

狀態:

    為橢圓形而略扁,長6-10mm,直徑5-7mm,厚1-6mm。表面黑色,略有光澤,有時具橫向皺紋,一側邊緣具長圓形種臍。種皮薄,內表面呈灰黃色,除去種皮,可見到2片子葉,黃綠色,肥厚。質較堅硬。氣微,具豆腥味。顯微鑒別 粉末特徵:
    1.種皮柵狀細胞頂面觀呈長多角形,壁厚,孔溝明顯;側面觀呈長柱形,長37-102μm,直徑9-10μm,胞壁自一端向另端漸增厚;底面觀多邊形,內含棕黑色物。
    2.支柱細胞啞鈴狀或骨狀,長26-170μm,寬20-73μm,中部縊縮,寬12-26μm;頂面觀呈類圓形,胞腔明顯。
    3.子葉細胞多角形、類圓形或長圓形,有的呈柵狀,內含眾多細小糊粉粒、脂肪油滴、少量細小澱粉粒和細小草酸鈣結晶。
    4.草酸鈣稜晶,柱晶長18-33μm,寬3-10μm。

相關中醫古籍內容:

  • 《本草拾遺》:大豆炒食極熱,煮食之及作豉極冷,黃卷及醬平。
  • 汪穎《食物本草》:陶華以黑豆入鹽煮,常時食之,雲能補腎。
  • 《綱目》:黑豆入腎功多,放能治水,消脹、下氣,制風熱而活血解毒,所謂同氣相求也。 又按古方稱大豆解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃奇,如此之事,不可不知。
  • 《本草經疏》:大豆,岐伯雲生溫熟寒。藏器雲生平,炒食極熱,煮食極寒。觀《本經》及盂詵雲,生搗塗腫毒,則生者非溫矣。《經》又雲,炒為屑,主胃中熱,則炒者又非極熱矣。應是生平,炒溫,煮寒無疑。
  • 《本草匯言》:黑大豆,解百毒,下熱氣之藥也。 繆氏曰,善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒,宜水浸,生搗作膏,白湯調服一合。又去風,利水,散熱,故風痹癱瘓方中用之,黃痘水腫方中用之,煩渴熱結方中用之。又煮熟食之則利腸,炒熟食之則閉氣,水浸、生搗食之解毒,敷之肉上散癰腫。但性利而質堅滑,多食令人腹脹而利下矣,故孫真人曰,少食醒脾,多食損脾也。
  • 《本經》:塗癰腫;煮汁飲,止痛。
  • 《別錄》:逐水脹,除胃中熱痹,傷中淋露,下瘀血,散五藏結積內寒,殺烏頭毒。炒為屑,主胃中熱,去腫除痹,消谷,止腹脹。
  • 崔禹錫《食經》:煮飲汁,療溫毒水腫, 除五淋,通大便,去結積。
  • 孟詵:和飯搗塗一切毒腫;療男女陰腫,以綿裹納之;殺諸藥毒;和桑柴灰汁煮之,下水鼓腹脹。
  • 《食療本草》:主中風腳弱,產後諸疾;若和甘草煮湯飲之,去一切熱毒氣,善治風毒腳氣;煮食之,主心痛,筋攣,膝痛,脹滿;殺烏頭、附子毒。
  • 《本草拾遺》:炒令黑,煙未斷,及熱投酒中,主風痹、癱緩、口噤、產後諸風。
  • 《日華子本草》:調中下氣,通經脈。
  • 《綱目》:治腎病,利水下氣,制諸風熱,活血。煮汁,砒石、甘遂、天雄、附子射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百藥之毒;治下痢臍痛;衝酒治風痙及陰毒腹痛。
  • 《本草匯言》:煮汁飲,能潤腎燥,故止盜汗。
  • 《四川中藥志》:治黃疸浮腫,腎虛遺尿。
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