《本草徵要》~ 第四卷 (4)
第四卷 (4)
1. 芡實
味甘、性平，無毒。入脾、腎二經。
補腎固精，而遺濁有賴，益脾養氣，而泄瀉無虞。使耳目聰明，愈腰脊痠痛。
稟水土之氣以生，獨於脾腎得力。小兒不宜多食者，以其難消也。
2. 赤豆
味甘、酸，性平，無毒。入心、小腸二經。
利水去蟲，一味磨吞決效。散血排膿，研來醋敷神良。止渴行津液，清氣滌煩蒸。通乳汁，下胞衣，產科要矣。除痢疾，止嘔吐，脾胃宜之。
赤豆，心之谷也，其性下行，入陰分，通小腸，治有形之病，消瘕散腫，雖潰爛幾絕者，為末敷之，無不立效。
久服赤豆，令人枯燥，肌瘦、身重，以其行降令太過也。
3. 綠豆
4. 黑豆
味甘、性平，無毒。入腎經。
活血散風，除熱解毒。消水腫歷節，能聰耳明目。
甘草與黑豆伍用，能解百藥毒。蓋甘草和中，黑豆散熱，又均能解毒也。蘇頌云：「古稱大豆解百藥毒，試之不然。又加甘草，其驗乃奇」。今以二藥加骨碎補治中毒耳聾，得效。
5. 扁豆
味甘、性溫，無毒。入脾經。去皮，炒。
補脾胃而止吐瀉，療霍亂而清濕熱。解諸毒大良、治帶下頗驗。
色黃味甘，得乎中和，脾之谷也。能化清降濁，故有消暑之用。皮如粟色者，不可入藥。
傷寒邪熾者，禁用。
花、葉：均對暑期瀉、痢有益。
藤：治轉筋。
6. 豆豉
（見發散）
7. 飴糖
8. 白沙糖
味甘、性寒，無毒。入脾經。
生津解渴，除咳消痰。補脾緩肝，和中潤肺。
中滿者少用。
9. 紅沙糖
味甘、性寒，無毒。
功用與白者相仿，和血乃紅者獨長。（紅白二種，皆蔗汁煎成。）
多食能損齒生蟲。作湯下小兒丸散者繆矣。
10. 蜂蜜
味甘、性平，無毒。入脾經。忌生蔥。凡蜜一斤，入水四兩，磁器中煉去沫，滴水不散為度。
和百藥而解諸毒。安五臟而補諸虛。潤大腸而悅顏色，調脾胃而除心煩。同薑汁行初成之痢，同薤白塗湯火之瘡。
採百花之英，合雨露之氣釀成。其氣清和，其味甘美，虛實寒熱之正，無不相宜也。
大腸虛滑者，雖熟蜜亦在禁例。酸者，食之令人心煩；同蔥食害人；同萵苣食，令人利下；食蜜飽後，不可食醋，令人暴亡。
11. 醋
味酸，性溫，無毒。入肝經。澆紅炭而聞氣，產婦房中常起死。塗癰疽而外治，瘡科方內屢回生。消心腹之疼，症積盡破。殺魚肉之毒，日用恆宜。
陳藏器曰：「多食損筋骨、損胃、損顏色。」
12. 食鹽
味鹹，性寒，無毒。入腎經。
擦齒而止痛，洗目而去風。二便閉結，納導隨通。心腹煩疼，服吐即愈。治疝與辟邪有益，痰停與霍亂無妨。潤下作咸，咸走腎。喘嗽、水脹、消渴，大忌食鹽，或引痰生，或凝血脈，或助水邪，多食損顏色，傷筋力。故西北人不耐咸，少病多壽，東南人嗜咸，少壽多病。青鹽，功用相同，入肝散風。