《增訂偽藥條辨》~ 卷三 (3)
卷三 (3)
1. 木部
（附果木、香木、寓木）
2. 肉桂（一）
真肉桂出桂陽山谷及廣州、交趾者最佳，必肉厚氣香，色紫黯，有油，味甘，嘗之舌上極清甜者，方可用。若嘗之舌上不清，及切開有白點者，是洋桂，大害人。洋桂尚不可用。近日有偽造肉桂者，聞用楊梅樹皮，其形似桂，曬乾，以薄桂熬取濃汁，浸潤透心，再曬再浸，以香油潤過，致色香即無以辨，屢以此等假桂遠販外府縣及窮鄉僻壤各小肆混售，害人無算，安得有心人，為之嚴行禁絕乎？
炳章按：肉桂為樟科樟屬植物，常綠喬木，種類甚多。產越南、廣西熱帶，當分數種：曰清化，曰猛羅，曰安邊（產鎮安關外），曰窯桂（產窯川），曰欽靈，曰潯桂。此總名也。又有猛山桂（即大油桂），曰大石山，曰黃摩山，曰社山，曰桂平（即玉桂），產雲南曰蒙自桂，產廣東曰羅定桂，曰信宜桂，曰六安桂。最盛產外國者，為錫蘭加西耶，皆名洋桂。
大抵桂之鑑別：一辨皮色，二辨氣味。辨皮之法，皆以形狀比喻，相似名之：曰荔枝皮，曰龍眼皮，曰桐油皮，曰龍鱗皮，曰鐵皮，曰五彩皮，曰硃砂皮，曰縐紗皮。皮以二色，惟野生無定形，總不外結。實、滑、潤、淨、潔六字為要。桂性直上，身如桄榔，直豎數丈，中無枝節，皮紋直實，肉如織錦，紋細而明者為上桂。
然野生者，間有橫紋，其形狀必蒼老堅結，橫直交錯，斑點叢生，皮色光潤，紋細而滑，亦為野生佳品。若橫紋多而色紅，皮粗紋粗，如荊棘滯手，皆為下品。此辨皮色之大要也。辨氣，觀其土產皮色，既知其外，又須嗅其氣，嘗其味，以知其內。辨氣亦有六法：如醇、厚、馨、燥、辣、木蝨臭是也。
凡試桂聞氣，以手摸桂肉數轉，聞之即知。如清化桂，則氣醇而馨；猛羅桂，則氣厚而馨；安邊桂，則氣馨而不燥；潯桂，或燥或辣，或氣如木蝨臭者；亦有氣醇而微帶木蝨臭者，若收藏年久，燥辣之氣消，惟木蝨臭卒不能革除；或有馨香，得人工所制，亦帶木蝨氣，皆屬偽種。要以馨而純，如花之清香不雜。
若似花椒、丁香氣而燥，如山奈、皂角氣而辣，皆下品也。辨味、嗅氣之外，當試以味。試味之法，以百沸湯沖水少許，涼而嘗之。當分醇、厚、燥、辣，為四味，且湯汁入口，分辨較鼻嗅更易明，必須味醇厚不燥辣者為最佳。不辣之中，先以水辨其味，曰清，曰濁，曰淡茶色，曰米汁，曰乳汁，曰綠汁，曰白水。
凡白水、淡茶色、清者，味必醇。惟米汁、乳汁、綠水，皆有清濁之分。清者味醇，濁者味燥。然紅水間，有清濁難分，必嘗其味厚而醇者，為野生猛羅之類；味燥者，為欽靈、潯桂之類。綠水亦不一類，如猛羅種，油黑者，水必綠，味多苦。亦有油薄者，水亦不綠；如潯桂之油濃者，則水亦綠，其味必兼燥。
清化、安邊，其得氣清，其油必薄。神桂之油，雖亦厚薄不一，惟五味俱全，有甜辣苦酸，亦有甜馨，而馨總以微帶苦酸為正。總之，不得以油之厚薄為定，見水綠紅為貴賤，須要別其水之清濁、味之醇燥辛辣，斯可為分辨的確耳。再辨口刀：
（一）清化桂：荔枝皮，硃砂肉，刀口整齊，皮肉不起泡點，不見花紋，皮縮肉不凸，實而不浮，皮肉分明，或皮肉之界有線分之，曰銀線，最為清品。
（二）猛羅桂：龍眼皮，或五彩皮，或硃砂皮、縐紗皮。固有肉縮、肉凸、肉不起、泡點不現、花紋正而不浮，亦為正品。
（三）欽靈桂、潯桂（即窯桂）二種：皆粗皮橫紋，刀口邊口起泡，凸皮縮肉，凸紅色，泡點花斑皆燥烈，此為下品。
（四）神桂：桐油皮，龍鱗鐵甲，縐紗肉，氣厚而馨，味厚而醇，為野生神桂之正品。玉板桂，今之蒙自桂也，片平而厚，邊卷而淺，肉色黯黃，皮粗而厚，油脂不多，亦稱上品。他如皮色青黃，層卷如筒，亦名筒桂，即今安桂是也。又有官桂一種，桂枝即其枝也，出羅定，形如安桂，味淡性薄，卷作二三層者，皆次。
此辨桂之種類優劣，參考前哲名言，徵以實驗，約略從形態氣味言之，惟效用不及再詳。據鄭君所辨之種，皆非上品。如下品已賤，何必再作偽品，此我浙尚無之。
3. 杜仲（二）
偽名洋杜仲，又名土杜仲，皮紅而厚，少絲。按杜仲之木，始出豫州山谷，得中土之精，皮色黑而味辛平，折之有白絲相連不斷，兼稟陽明、少陰金水之精氣，故《本經》主治腰膝痛，補中益精氣，堅筋骨，強志，除陰下癢濕，小便餘瀝。若此種洋杜仲，皮色既紅，則性味自別，又安可用乎？
炳章按：杜仲，乃樹之膜皮也。其樹之葉作倒矗之卵形，端尖，但能剝杜仲之樹幹，非高數丈，大可一二人抱者不可。考其年齡，在數十年者，割剖之時間，自五月至九月，過此則不易分剖矣。其皮在根間者，厚松而次；在中段者，皮厚細糯為佳；枝杈以上，皮雖細極薄，效力亦弱矣。
產四川綏定、洛陽者，體質堅重，外皮細結，內皮光黑，中層絲厚，扯之韌長如絲者，最佳。巴河產者亦佳。貴州及鄂之施南、湘之寶慶等處產者，皮粗質輕，皆次。浙之溫、臺與閩省，質松皮粗，內層絲皮其薄，皆不道地。