《神農本草經疏》~ 卷二十五 (3)
卷二十五 (3)
1. 糵米
味苦，無毒。主寒中，下氣，除熱。
疏：，糵米，即稻糵也。味甘，氣溫，無毒。具生化之性，故為消食健脾，開胃和中之要藥。脾胃和則中自溫，氣自下，熱自除也。
主治參互
《澹寮方》啟脾進食。穀神丸：用谷糵四兩，為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙乾，入炙甘草、砂仁、白朮麩炒各一兩，為末。白湯點服，或丸服。
2. 小麥
味甘，微寒，無毒。主除熱，止燥渴咽乾，利小便，養肝氣，止漏血、唾血。以作曲，溫。消穀，止痢。以作面，溫。不能消熱止煩。
疏：，小麥稟四時中和之氣，故其味甘，氣微寒，無毒。入手少陰經。少陰有熱，則燥渴咽乾。解少陰之熱，則燥渴咽乾自止。心與小腸為表裡，臟氣清，腑病亦自除，故利小便。肝心為子母之臟，子能令母實，故主養肝氣。甘寒走二經而能益血涼血，故止漏血、唾血也。
曲：性溫，所以能消穀，止痢。
面：性熱，故不能消熱止煩。北方霜雪多，地氣厚，熱性減，凡入藥以北來者為勝。
浮麥：即水淘浮起者，能止自汗、盜汗，亦以北方者良。古方有用寒食麵者，寒食日，以紙袋盛面，懸風處，數十年亦不壞。取其熱性去而無毒也。
主治參互
《奉親書》：老人五淋，身熱腹滿。小麥一升，通草二兩，水三升，煮一升。飲之，良。《生生編》：走氣作痛。用小麥麩拌，釅醋炒熱，袋盛熨之。面作蒸餅和藥，取其易消也。
簡誤
小麥寒氣全在皮，故面去皮則熱，熱則壅滯動氣，發渴助濕，令人體浮。皆其害也。凡大人脾胃有濕熱，及小兒食積疳脹，皆不宜服。然北人以之代飯，常御而不為患者，此其地勢高燥，無濕熱熏蒸之毒，故面性亦溫平，能厚腸胃，強氣力，補虛助五臟，其功不減於稻粟耳。東南卑濕，春多雨水，其濕熱之氣鬱於內，故食之過多，每能發病也。
夏月瘧、痢人，尤不宜食。
3. 大麥
味鹹，溫、微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣，調中。又云：令人多熱，為五穀長。（蜜為之使。）
疏：，大麥功用與小麥相似，而其性更平涼滑膩，故人以之佐粳米同食，或歉歲全食之，而益氣補中，實五臟，厚腸胃之功，不亞於粳米矣。陳士良云：補虛劣，壯血脈，化穀食，止泄瀉，不動風氣，久食令人肥白，滑肌膚。為面無燥熱，勝於小麥。蘇恭云：平胃止渴，消食療脹滿。其為效可知。《本經》云：令人多熱。與上文及諸說相背，必是誤入也。
4. 附：麥糵
蘇頌云：化宿食，破冷氣，止心腹脹滿。日華子：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破䏶結。
疏：，麥糵，以水漬大麥而成。其味鹹，氣溫，無毒。功用與米糵相同，而此消化之力更緊。咸能軟堅，溫主通行，其發生之氣，又能助胃氣上升，行陽道而主健運，故主開胃補脾，消化水穀，及一切結積，冷氣，脹滿，如上所言等證也。好古曰：麥芽、神麯二藥，胃氣虛人宜服之，以代戊己腐熟水穀。豆蔻、縮砂、烏梅、木瓜、芍藥、五味子為之使。
主治參互
麥糵同山楂、紅曲、橘皮、草果、砂仁、厚朴、蒼朮，消食積，快膈進食。麥芽四兩，神麯二兩，白朮、橘皮各一兩，為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三五十丸。李絳《兵部手集》：產後腹脹不通轉，氣急，坐臥不安。以麥糵一合，為末。和酒服，良久通轉，神驗。《婦人經驗方》：產後青腫，乃血水漬也。
乾漆、大麥糵等分，為末。新瓦中鋪漆一層，孽一層，重重令滿，鹽泥固濟，煅赤，研末。熱酒調服二錢，產後諸疾並宜。丹溪方：產後回乳。產婦無子食乳，乳不消，令人發熱惡寒。用大麥糵二兩炒，為末。每服五錢，白湯下，甚良。
簡誤
麥糵能消導米麵、諸果食積，無積滯，脾胃虛者，不宜用。久服消腎氣，墮胎。
5. 曲
味甘，大暖。療臟腑中風氣，調中下氣，開胃，消宿食，主霍亂，心膈氣，痰逆，除煩，破癥結，補虛，去冷氣，除腸胃中塞，不下食，令人有顏色。六月作者良。
神麯：使，無毒。能化水穀宿食，癥氣，健脾暖胃。
疏：，古人用曲，即造酒之曲。其氣味甘溫，性專消導，行脾胃滯氣，散臟腑風冷，故主療如諸家所言也。
神麯，乃後人專造以供藥用，力倍於酒麴。蓋取諸神聚會之日造之，又取各藥物以象六神之用，故得神名。陳久者良。入藥炒令香用。六畜食米多。脹欲死者，煮曲汁飲之立消。
造神麯法：用五月五日，或六月六日，以白麵百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升，蒼耳自然汁、野蓼自然汁各三升，以配白虎、青龍、朱雀、玄武、勾陳、騰蛇六神，用汁和麵、豆、杏仁作餅，麻葉或楮葉包罯，如造醬黃法，待生黃衣，曬乾收之。
主治參互
神麯，開胃健脾，消食止泄，同山楂、麥糵、谷糵、縮砂、陳皮、草果、藿香、白朮、乾葛、蓮肉等用效。《百一選方》療痞滿暑泄，曲術丸：用神麯炒，蒼朮泔制炒，等分為末，糊丸梧子大。每米飲下五十丸。《和劑局方》：健胃思食，治脾胃俱虛，不能消化水穀，胸膈痞悶，腹脅膨脹，連年累月，食減嗜臥，口無味。神麯六兩，麥糵炒三兩，乾薑炮四兩，烏梅肉焙四兩，為末，蜜丸梧子大。
每米飲下五十丸，日三服。《摘玄方》：食積心痛。陳神麯一塊燒紅，淬酒二大碗，服之。
簡誤
脾陰虛，胃火盛者，不宜用。能落胎，孕婦宜少食。