費伯雄
《食鑑本草》~ 序
序
1. 序
新暑乍卻。涼風漸至。日長似歲。悶坐無聊。適有友以食鑑本草見投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五穀菜蔬。以及瓜果六畜等類。靡不畢具。或食以延年。或食以致疾。或食發寒熱。或食消積滯。或補腰補腎。益脾滋陰。或動氣動風。損精耗血。
種種詳明。條條是道。此費氏之一片婆心以濟世者也。吾願攝生者。以有益者就之。無益者違之。庶養生卻病。兩有裨焉。是為序。
光緒九年秋七月蘭庭逸史
白話文：
最近暑氣漸退，涼風徐徐吹來。白晝越來越長，讓人感到無聊。恰好，有朋友送給我一本記載食物本草的食鑑。我翻閱了一遍，才知道人吃的各種食物，都有適宜和禁忌之處。
像五穀菜蔬，以及瓜果禽畜等類，都具備在裡面。有的食物可以延年益壽，有的食物會讓人致病。有的食物會引起寒熱，有的食物可以消解積滯。有的食物可以補腰補腎，益脾滋陰。有的食物會動氣動風，損精耗血。
各種食物的功效和禁忌都記載得很詳細，條理分明，都是醫家對世人的關懷。我希望養生之人，能選擇有益的食物，避免無益的食物。這樣就能養生卻病，對健康大有裨益。
（光緒九年秋七月蘭庭逸史）
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