《本草正》~ 菜部
菜部
1. 山藥
味微甘而淡，性微澀。所以能健脾補虛，澀精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺，必主參、術；補腎水，必君茱、地；澀帶濁，須破故同研；固遺泄，仗兔絲相濟；諸凡固本丸藥，亦宜搗末為糊。總之，性味柔弱，但可用為佐使。
白話文：
它的味道微甜淡，性味微澀。因此它能健脾補虛，收斂精氣固腎，治療各種虛損，療養五臟虛損和七種傷害。但它的氣味清淡，性質緩和，不能獨立使用。所以補脾肺，一定要以人參、白術為主；補腎水，一定要以茱萸、地黃為主；收斂帶下，需要加破故一起研磨；固遺尿，需藉助菟絲子幫助；各種固本丸藥，也適合搗碎成糊狀。總而言之，它的性味柔弱，只能作為佐助藥使用。
2. 乾薑
味辛、微苦，性溫、熱。生者能散寒發汗，熟者能溫中調脾，善通神明，去穢惡，通四肢關竅，開五臟六腑，消痰下氣，除轉筋霍亂，逐風濕冷痹、陰寒諸毒、寒痞脹滿、腰腹疼痛、撲損瘀血、夜多小便。孫真人曰：「嘔家聖藥是生薑。
白話文：
薑味辛，微苦，性溫熱。生薑有散寒發汗的作用，熟薑能溫暖脾胃，具有促進精神通達，祛除穢氣，暢通四肢關節，疏通五臟六腑的作用。它還能化痰理氣，消除抽筋、霍亂，驅散風濕冷痹、陰寒諸毒、寒性腹脹、腰腹疼痛、跌打瘀血、夜尿頻繁等症狀。孫思邈曾說：「嘔吐者的聖藥就是生薑。」
」故凡脾寒嘔吐，宜兼溫散者，當以生薑煨熟用之；若下元虛冷而為腹疼瀉痢，專宜溫補者，當以乾薑炒黃用之；若產後虛熱、虛火盛而唾血、痢血者，炒焦用之；若炒至黑炭，已失姜性矣，其亦有用以止血者，用其黑澀之性已耳。若陰盛隔陽（注：通作「格陽」），火不歸元及陽虛不能攝血而為吐血、衄血、下血者，但宜炒熟，留性用之，最為止血之要藥。若陰虛內熱、多汗者，皆忌用姜。
白話文：
凡是脾胃虛寒導致嘔吐的情況，適合溫散的藥材，應使用煨熟的生薑。 若是下焦虛冷，造成腹痛、腹瀉，需要溫補的藥材，應使用炒黃的乾薑。 若是產後虛熱、虛火旺盛導致吐血、便血，應使用炒焦的乾薑。 但如果炒到像黑炭一樣，乾薑的藥性就喪失了，這種情況下可以止血，是因為其黑色收斂的性質。 如果陰氣旺盛阻隔陽氣，導致陽氣無法歸位，或是陽虛無法收攝血液，導致吐血、鼻血、便血，只需將乾薑炒熟，保留其藥性，是最有效的止血良藥。 若是陰虛內熱、多汗的情況，都不宜使用乾薑。
3. 大茴香
味辛，氣溫。入心、腎二臟。氣味香甜，能升能降。最暖命門，故善逐膀胱寒滯疝氣、腰疼；亦能溫胃止吐，調中止痛，除霍亂、反胃、齒牙口疾，下氣解毒兼理寒濕腳氣。調和諸饌，逐臭生香。
白話文：
此藥味辛辣，性溫熱。歸入心、腎兩臟。氣味清香，能升能降。最能溫暖下焦命門，因此擅長驅除膀胱的寒氣、疝氣、腰痛；也能溫暖胃部，止嘔吐，調和中氣，止痛，消除霍亂、反胃、牙齒和口腔疾病，下氣解毒，同時治療寒濕腳氣。調和各種飲食，祛除異味，散發香味。
4. 小茴香
氣味略輕，治亦同前。但大茴性更暖，而此則稍溫耳。
5. 白芥子
味大辛，氣溫。善開滯消痰，療咳嗽喘急、反胃嘔吐、風毒流注，四肢疼痛，尤能祛闢冷氣，解肌發汗，消痰癖、瘧痞，除脹滿極速。因其味厚氣輕，故開導雖速而不甚耗氣，既能除脅肋、皮膜之痰，則他近處者不言可知。善調五臟，亦熨散惡氣；若腫毒、乳癖、痰核初起，研末，用醋，或水調敷，甚效。
白話文：
它味道很辛辣，性質溫熱。擅長化解鬱滯、消痰，治療咳嗽、氣喘、反胃嘔吐、風毒流動、四肢疼痛，尤其能驅散寒氣，讓肌膚出汗，消痰症、瘧疾，消除脹滿極快。因為它的味道濃烈而氣息輕薄，所以發揮作用雖然快，但不會過度耗氣。既能消除肋骨、皮膚上的痰，更不用說其他更近的地方了。擅長調理五臟，也能夠緩解惡氣；如果腫毒、乳癖、痰核剛開始發作，把它研磨成粉末，用醋或水調和敷上，效果非常好。
6. 蘿蔔子
味大辛，氣溫。氣味俱厚，降也。善於破氣，消痰，定喘，除脹，利大小便，有推牆倒壁之功。研，水攙薄，飲之立吐，風痰盡出；胃有氣食停滯，致成臌脹者，非此不除；同醋研敷，大消腫毒。中氣不足，切忌妄用。
白話文：
味道辛辣，性溫。氣味都厚重，有下降的作用。擅長化解氣滯、消除痰液、平息喘咳、消除脹氣、通利大小便，有摧枯拉朽之功。研磨成粉後，用少量水沖服，即可立刻催吐，風痰盡出；胃中有氣食積滯，導致腹脹的人，不用此藥無法消除；與醋研磨後敷用，能有效消腫解毒。但是，中氣不足的人切忌擅自服用。
7. 蔥
味辛，性溫。善散風寒邪氣，通關節，開腠理，主傷寒寒熱、天行時疾、頭痛、筋骨痠疼，行滯氣，除霍亂轉筋、奔豚、腳氣、陰邪寒毒、陽氣脫陷、心腹疼痛及蟲積、氣積、飲食毒、百藥毒，利大小便、下痢、下血、小兒盤腸內釣、婦人溺血，通乳汁，散乳癰，消癰疽腫毒。搗罨傷寒結胸及金瘡、折傷、血瘀血出、疼痛不止；塗猘犬傷，亦制蚯蚓毒。
白話文：
氣味辛辣，性味溫暖。善於祛散風寒邪氣，暢通關節，打開肌膚腠理，主治傷寒發熱、流行病、頭痛、筋骨痠痛，運行滯氣，根除霍亂抽筋、奔豚氣疾、腳氣病、陰邪寒毒、陽氣虛弱、心腹疼痛以及蟲積、氣積、飲食中毒、各種藥物中毒，暢通大小便，止瀉痢、便血，治療小兒盤腸子宮收縮、婦女血尿，促進乳汁分泌，消散乳癰，消散癰疽腫毒。搗碎敷在傷寒胸痛以及金瘡、骨折、血瘀出血、疼痛不止的部位上；塗抹於瘋狗咬傷處，也能解除蚯蚓毒。
8. 蒜
味辛，性溫。有小毒。善理中溫胃，行滯氣，闢肥膩，開胃進食，消寒氣、寒痰、面積食積、魚肉諸積、邪痹、臌脹、宿滯不安，殺溪毒、水毒、蠱毒、蛇蟲毒。搗爛，可炙癰疽，塗疔腫，敷蛇蟲、沙蝨毒，甚良。
白話文：
性質辛辣，溫熱。有輕微毒性。能調理中焦、溫暖胃部，疏通滯氣，化解油膩，增進食慾，消散寒氣、寒痰、積食、魚肉堆積、風寒痺痛、腹部脹滿、宿食不消等症狀，還可以殺滅溪水毒、水毒、蠱毒、蛇蟲毒。搗爛後，可烤炙癰疽，塗抹疔腫，敷於蛇蟲、沙蝨毒傷處，效果極佳。
9. 韭菜
味辛、甘、微澀，性溫。善溫中，安五臟，和胃氣，健脾氣，除濁氣，開胃進食，祛心腹痼冷、痃僻、隔噎滯氣，止消渴、瀉痢膿血、腹中冷痛，壯腎氣，暖腰膝，療泄精、帶濁，俱宜常煮食之，大能益人。
白話文：
味道辛辣、甘甜、微澀，性質溫和。能溫暖中焦，促進五臟調和，調理胃氣，增強脾氣，驅除濁氣，增進食慾，消除心腹部的頑固寒症、偏癱、隔食氣滯，止渴止痢、膿血、腹中冷痛，補腎氣、暖腰膝，治療遺精、白帶，都可以經常煮食，有很好的滋補作用。
若欲消胃脘瘀血作痛及中風痰盛、失音、上氣喘急，或中飲食、藥毒，或暴見吐血、衄血、尿血、打僕瘀血、婦人經滯、血逆上衝心腹，或被狂犬、蛇蟲惡毒，勢在危急者，俱宜搗生韭汁服之，或從吐出，或從內消，皆得愈也。或用煎湯，薰產婦血暈；亦可洗腸痔、脫肛。
白話文：
如果想要消除胃部和腹部瘀血引起的疼痛，以及中風引起痰液過多、失語、氣喘急促，或者食物中毒、藥物中毒，或者突然吐血、流鼻血、尿血、跌打損傷導致瘀血，婦女月經不調、瘀血逆流到心腹，或者被狂犬或蛇蟲毒液咬傷，情況危急，都應該搗爛生韭菜汁服用。有的會從口中吐出瘀血，有的會在體內消散，都能痊癒。或者用韭菜汁煎煮成湯，燻治產婦血暈；也可以清洗腸痔、脫肛。
10. 韭子
味辛，性溫。陰中陽也。宜炒黃用之。主夢泄遺精、尿血，暖腰膝，壯陽道，治鬼交，補肝腎、命門，止小便頻數、遺尿及婦人白淫、白帶、陰寒、小腹疼痛。
白話文：
此藥材味道辛辣，性情溫和。是一種陰中帶陽的藥物。使用前應先炒黃。
主要功效：治療睡夢中遺精、尿血，溫暖腰膝，壯陽氣，治療「鬼交」（一種民間傳說中的邪魅），補肝腎、命門，止小便頻數、遺尿，以及婦女的陰道白帶、陰寒、小腹疼痛。
11. 百合
味微甘、淡，氣平。功緩。以其甘緩，故能補益氣血，潤肺除嗽，定魄安心，逐驚止悸，緩時疫、咳逆，解乳癰、喉痹，兼治癰疽，亦解蠱毒，潤大小便，消氣逆、浮腫。仲景用之以治百合證者，蓋欲藉其平緩不峻，以收失散之緩功耳。虛勞之嗽，用之頗宜。
白話文：
甘草味道略微甘甜淡薄，性平，藥性緩和。因為其甘甜緩和，所以能補益氣血，滋潤肺部，止咳平喘，安神定魄，驅散驚悸，緩解時疫、咳逆，消散乳癰、喉嚨腫痛，還能治療癰疽，解除毒素，潤澤大小便，消散氣逆、水腫。張仲景用甘草來治療百合證，主要是利用其平緩不急的特性，緩慢地收斂散失的陽氣。對於虛弱咳嗽，使用甘草也非常合適。
12. 蒲公英
（即黃花地丁）
味微苦，氣平。獨莖一花者，是；莖有者，非。入陽明、太陰、少陽、厥陰經。同忍冬煎汁，少加酒服，潰堅消腫，散結核、瘰癧最佳；破滯氣，解食毒，出毒刺俱妙；若婦人乳癰，用水酒煮飲，以渣封之，立消。
白話文：
味道略微苦，性味平和。獨自長出一朵花的纔是菊花，有莖的不是菊花。歸屬陽明、太陰、少陽、厥陰經絡。和忍冬煎煮取汁，加入少量酒服用，消散硬塊腫脹，治療結核、瘰癧最適宜；清除堵塞的氣，解食物中毒，排出毒刺都很有效；如果女性患有乳癰，可以用水酒煮飲，用渣塊敷蓋患處，能迅速消退。