《本草綱目》~ 鱗部第四十四卷 (18)
鱗部第四十四卷 (18)
1. 河豚
（宋《開寶》）
【校正】併入《食療》鯸鮧、《拾遺》䲅魚。
白話文：
【校正】將《食療》中的鯸鮧，以及《拾遺》中的䲅魚併入。
【釋名】鯸鮧（一作鯸鮐）、鰗鮧（《日華》）、䲅魚（一作鮭）、嗔魚（《拾遺》）、吹肚魚（俗）、氣包魚。
白話文：
【釋名】鯸鮧（也有叫鯸鮐的）、鰗鮧（《日華》有記載）、䲅魚（也有叫鮭的）、嗔魚（《拾遺》有記載）、吹肚魚（俗稱）、氣包魚。
時珍曰：豚，言其味美也。侯夷，狀其形醜也。䲅，謂其體圓也。吹肚、氣包，象其嗔脹也。《北山經》名䰽魚（音沛）。
白話文：
李時珍說：豬，說的是豬肉的味道鮮美。侯夷，形容豬的外形醜陋。䲅，說的是豬的身體圓滾滾的。吹肚、氣包，形容豬的肚子鼓脹的樣子。《北山經》中將豬稱為䰽魚。
【集解】志曰：河豚，江、淮、河皆有之。
藏器曰：腹白，背有赤道如印，目能開闔。觸物即嗔怒，腹脹如氣球浮起，故人以物撩而取之。
白話文：
【集解】記載說：河豚，江、淮、河這些地方都有。
藏器（書名）記載說：肚皮發白，背上有一個像印章一樣的紅色條紋，眼睛能開合。遇到東西就會生氣，肚子鼓脹得像氣球一樣浮起來，所以人們用東西撩撥牠來捕捉牠。
時珍曰：今吳越最多。狀如蝌蚪，大者尺余，背色青黑。有黃縷紋，無鱗無腮無膽，腹下白而不光。率以三頭相從為一部。彼人春月甚珍貴之，尤重其腹腴，呼為西施乳。嚴有翼《藝苑雌黃》云：河豚，水族之奇味，世傳其殺人。余守丹陽·宣城，見土人戶戶食之。但用菘菜、蔞蒿、荻芽三物煮之，亦未見死者。
白話文：
李時珍說：現在吳越地區最多。模樣像蝌蚪，大的有尺餘長，背部呈現青黑色，有黃色的條紋，沒有鱗片、沒有鰓部、也沒有膽，腹部白色但不光滑。通常以三條為一部連在一起。在那裡的當地人於春季時非常珍視河豚，尤其重視牠肥美的腹部，稱之為「西施乳」。嚴有翼在《藝苑雌黃》中說：河豚，是水族中最美味的，世人流傳牠會殺人。我擔任丹陽、宣城的官員時，看到當地人每戶都吃牠，只用菘菜、蔞蒿、荻芽這三種蔬菜來烹煮，也沒有看過有人死於河豚中毒。
南人言魚之無鱗無腮，無膽有聲，目能眨者，皆有毒。河豚備此數者，故人畏之。然有二種，其色炎黑有紋點者，名斑魚，毒最甚。或云三月後則為斑魚，不可食也。又案：《雷公炮炙論》云：鮭魚插樹，立便乾枯。狗膽塗之，復當榮盛。《御覽》云：河豚魚雖小，而獺及大魚不敢啖之。
白話文：
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南方人說魚沒有鱗片、腮和膽，但有聲音，眼睛能眨動的，都是有毒的。河豚具備這些特徵，所以人們害怕它。然而有兩個品種，其中一種顏色鮮豔、黑色，有花紋點，叫做斑魚，毒性最強。或者說三月後就成了斑魚，不可食用。
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又查《雷公炮炙論》說：鮭魚插在樹上，站立著就會枯萎。用狗膽塗抹它，就會重新恢復生機。
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《御覽》說：河豚魚雖然小，但獺和大的魚都不敢吃它。
則不惟毒人，又能毒物也。王充《論衡》云：萬物含太陽火氣而生者，皆有毒。在魚則鮭與𩶰䱙。故鮭肝死人，𩶰䱙螫人。
白話文：
不只毒害人類，還能毒害其他生物。王充在《論衡》中說：所有含太陽火氣而生長的生物，都有毒。在魚類中，以鮭魚和𩶰䱙的毒性最大。所以鮭魚的肝臟可以毒死人，𩶰䱙則可以螫傷人。
【氣味】甘，溫，無毒。宗奭曰：河豚有大毒，而云無毒何也？味雖珍美，修治失法。食之殺人，厚生者宜遠之。
白話文：
【氣味】甘味，溫和，無毒。宗奭說：河豚有很大的毒性，為什麼說它無毒呢？它的味道雖然鮮美，但烹飪方法不恰當。吃河豚有致死風險，愛惜生命的人應該遠離它。
藏器曰：海中者大毒，江中者次之。煮之不可近鐺，當以物懸之。
白話文：
藏器曰：海中的[海參]是大毒，江中的[河豚]次之。煮的時候不可靠近鍋子，應當用東西懸掛著。
明代中醫李時珍所著《本草綱目》中記載：海參有劇毒，河豚的毒性次之。烹煮時不要靠近鍋子，要用東西將它們懸掛起來。
時珍曰：煮忌煤炲落中。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭相反。宜荻筍、蔞蒿、禿菜。畏橄欖、甘蔗、蘆根、糞汁。案：陶九成《輟耕錄》：凡食河豚，一日內不可服湯藥，恐犯荊芥，二物大相反。亦惡烏頭、附子之屬。余在江陰，親見一儒者，因此喪命。河豚子必不可食，曾以水浸之，一夜大如芡實也。
白話文：
李時珍說：河豚烹飪時忌諱以煤氣爐烹煮。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等藥物相剋。適合與蘆筍、蔞蒿、禿菜一起食用。忌諱橄欖、甘蔗、蘆根、糞汁。
陶九成在《輟耕錄》中記載：凡是食用河豚後，一天內不能服用湯藥，以免與荊芥相剋，這兩種食物大相剋。河豚也忌諱烏頭、附子等藥物。我在江陰親眼見過一位儒者，因此喪命。河豚子絶対に不能食用，曾經用清水浸泡過河豚子，一夜之間就長得像芡實一樣大了。
世傳中其毒者，以至寶丹或橄欖及龍腦浸水皆可解。復得一方，惟以槐花微炒，與干胭脂等分同搗粉，水調灌之，大妙。又案：《物類相感志》言：凡煮河豚，用荊芥同煮五、七沸，換水則無毒。二說似相反，得非河豚之毒入於荊芥耶？寧從陶說，庶不致悔也。
白話文：
民間傳說中毒時用橄欖和龍腦泡水喝可以解毒；另外有一種方法：用炒過的槐花和等量的胭脂混合研磨成粉末，用開水調勻灌服，效果很好。另外在《物類相感志》中記載：煮河豚時，加荊芥同煮五至七次，換水之後就無毒了。這兩種說法似乎相互矛盾，難道是河豚毒素進入荊芥中嗎？還是聽陶弘景的說法，纔能夠避免讓人後悔。
【主治】補虛，去濕氣，理腰腳，去痔疾，殺蟲（《開寶》）。伏硇砂（《土宿本草》）。
白話文：
【主治】滋補虛弱，去除濕氣，調理腰腿，治療痔瘡，殺蟲（《開寶》）。伏硇砂（《土宿本草》）。
肝及子，
【氣味】有大毒。
《藏器》曰：入口爛舌，入腹爛腸，無藥可解。惟橄欖木、魚茗木、蘆根、烏蓲草根煮汁可解。
白話文：
肝之實
氣味大有毒。
《藏器》說：入口會腐蝕舌頭，入肚會腐蝕腸胃，沒有藥物可以解毒。只有橄欖木、魚茗木、蘆根、烏蓲草根煮出來的汁液可以解毒。
時珍曰：吳人言其血有毒，脂令舌麻，子令腹脹，眼令目花，有「油麻子脹眼睛花」之語。而江陰人鹽其子，糟其白，埋過治食，此俚言所謂「捨命吃河豚」者耶？
白話文：
李時珍說：吳地人說它的血液有毒，油脂使舌頭麻木，果仁會腹脹，眼睛看起來會昏花，有「吃油麻，腹脹眼睛昏花」的說法。而江陰人用鹽醃製它的果仁，用酒糟拌它的花朵，埋在土裡之後做成食物吃，這是民間所謂「捨命吃河豚」的做法嗎？
白話文：
【主治】疥瘡、蟲瘡。用它和蜈蚣一同燒研成粉末，用香油調成糊狀，塗抹於患處。（時珍）。