張秉成

《本草便讀》~ 菜部 (3)

1. 薤白

辛滑通陽。開胸痹之痰血。苦溫散氣。治泄痢之邪氛。（薤白其葉如韭。其根如小蒜。色白如鈕。取根用。味辛而苦。性溫而滑。入胃與大腸。以其辛苦溫滑之性。故能通胸中陽氣。散胸中痰血。至其能治赤白痢者。亦由陽氣不宣而痰血交滯耳。）

白話文：

辛滑的薤白能疏通陽氣，祛除胸中的痰血。苦溫的薤白能擴散氣體，治療腹瀉痢疾的邪氣。（薤白的葉子像韭菜，根像小蒜。顏色白色像鈕扣。取根部入藥，辛味而苦，溫和而滑潤。進入胃和大腸。由於它的辛、苦、溫、滑四種特性，所以能疏通胸中的陽氣，祛除胸中的痰血。至於它能治療赤白痢疾，也是因為陽氣不宣而痰血交滯所致。）

2. 馬齒莧

酸辛色赤。散血行肝。苦滑性寒。利腸消腫。專長外治敷搽效。卻少煎方服食功。（馬齒莧一名五方草。又云即今之醬板草。李時珍言此草處處園野皆生。柔莖布地。其葉細細對生。葉青。梗赤。花黃。根白。子黑。故有五方之名。以此推之。似與醬板草相同也。味酸微辛微苦。

白話文：

馬齒莧的顏色是紅色，具有散血活肝的作用。它吃起來苦澀、性寒，可以潤腸消腫。它特別適合外用擦抹，但很少有人把它煎成藥方服用。

馬齒莧又名五方草，有人說它就是現在的醬板草。李時珍說這種草到處都生長在園子裡和野外，柔軟的莖在地上蔓延。它的葉子細細的，兩兩相對生長。葉子是青色的，梗是紅色的，花是黃色的，根是白色的，種子是黑色的，所以有五方的名稱。這樣推測，它似乎和醬板草是一樣的。它的味道是酸的、微辛的、微苦的。

性寒質滑。入肝與大腸。專能行血滑竅。利大腸。雖有內服諸法。然長於外治。故以之敷癰散腫。為尤貴耳。）

3. 絲瓜絡

通經絡。涼血祛風。性甘寒。化痰解毒。（絲瓜絡味甘性寒。入經絡解熱邪。熱除則風去。絡中津液不致結而為痰。變成腫毒諸證。故云解毒耳。）

白話文：

貫通經絡。清熱祛風。性質甘寒。化痰解毒。（絲瓜絡的味道甘甜，性質寒涼。進入經絡，可以清除熱邪。熱氣消除，風邪也就消除了。絲瓜絡中的津液不會積結成痰。變成腫毒等症狀。所以說它可以解毒。）

4. 石花菜

味本甘鹹。導腸中濕熱。性因寒滑。利肺部膠痰。（石花菜即麒麟菜。生南海沙石間。狀如珊瑚。枝上有細齒。色白可作菜食。味甘鹹。性寒滑。清肺部熱痰。導腸中濕熱。陰虛濕熱痔血等證。皆可用之。虛寒者尤宜禁耳。）

白話文：

味道甘鹹。能引導腸胃中的濕熱。性質偏寒滑。可以清除肺部的粘痰。（石花菜又名麒麟菜。生長在南海的沙石之間。外形像珊瑚。枝條上有細齒。色白，可以做成菜餚食用。味道甘鹹。性質偏寒滑。能清肺熱化痰。引導腸胃中的濕熱。陰虛濕熱痔血等症狀，都可以使用。虛寒體質的人尤其要避免食用。）

5. 木耳

性屬甘平。滋養營陰治吐衄。質兼涼黑。善療痔漏止腸紅。務宜知有毒無毒之不齊。當省察良木朽木之互異。（木耳生於朽木上。得濕熱而生。受陰晦之氣。不無小毒。味甘色黑。雖能治痔漏腸紅等證。畢竟非治病良藥。僅堪以供蔬食。況木之種類不一。不可不審耳。）

白話文：

木耳的屬性是甘平。滋養營陰，治療吐血、鼻血。質地兼具涼性和黑色。擅長治療痔瘡、便血和腸道出血。務必知道有毒無毒的情況並不一致。應當審察好木頭和爛木頭的區別。（木耳生長在爛木頭上。得到濕熱而生長。受到陰暗之氣的影響，或多或少都有點毒。味道甘甜顏色黑色。雖然能夠治療痔瘡、便血等證。畢竟不是治療疾病的良藥。僅僅適合用來做蔬菜食用。何況木頭的種類不一。不可不審慎啊。）

6. 香菌

甘平調胃疏風氣。香潤和中行血瘀。（香菌或土出。或木生。種類不一。皆為濕熱鬱蒸而生。然此物香甘可口。故能調脾和胃。其香似可入血。其形似宜解散。故又能疏風耳。）

白話文：

甘平淡和，可調節胃，疏散風氣。香味潤澤，和調中氣，促進血瘀運行。（香菇，或生長在土裡，或生長在木頭上，品種不同，都由於濕熱鬱結蒸發而產生。然而這種東西香甜可口，因此能夠調節脾胃。它的香味似乎能夠滲入血液，它的形態似乎適於疏散。因此它也能疏散風氣。）

7. 吳茱萸

散厥陰之寒。辛苦疏肝降冷濁。燥脾家之濕。芳香治嘔愈寒疼。故疝瘕腳氣相宜。而鬱結飲邪亦效。吞酸胸滿。能導以下行。痃癖奔豚。可用其溫散。（吳茱萸辛苦而溫。芳香而燥。本為肝之主藥。而兼入脾胃者。以脾喜香燥。胃喜降下也。其性下氣最速。極能宣散鬱結。故治肝氣鬱滯。

白話文：

1. 疏散厥陰的寒氣。

2. 辛味苦味的藥物可以疏肝瀉火，降低濁氣。

3. 燥濕健脾，芳香化濁，治療嘔吐，緩解寒性疼痛。

4. 因此疝氣、瘕積、腳氣等疾病都適合使用吳茱萸。

5. 治療鬱結、飲邪等疾病也有效。

6. 能治療吞酸、胸悶等疾病，並且可以導氣下行。

7. 治療瘃癖、奔豚等疾病，可以使用吳茱萸的溫性和疏散作用。

（吳茱萸辛辣苦澀而溫熱，芳香而乾燥，是肝臟的常用藥物。它也可以兼入脾胃，因為脾喜歡芳香乾燥的藥物，胃喜歡降下的藥物。它的性質是瀉氣最快的，非常擅長宣散鬱結。因此用於治療肝氣鬱滯。）

寒濁下踞。以致腹痛疝瘕等疾。或病邪下行極而上。乃為嘔吐吞酸胸滿諸病。均可治之。即其辛苦香燥之性。概可想見其功。然則治肝治胃以及中下寒濕滯濁。無不相宜耳。）

白話文：

寒氣和濁氣沉積在下部，導致腹痛、疝氣、瘕結等疾病。或者病邪向下發展到極點，又向上發展，則會出現嘔吐、吞酸、胸悶等疾病。川椒均可以治療這些疾病。從其辛、苦、香、燥的藥性，可以概括地瞭解它的功效。因此，川椒用於治療肝、胃以及中下焦的寒濕、滯濁、鬱結等疾病，都是非常適宜的。