日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 山椒

1. 山椒

鑑別法，成熟之果。破其殼為兩片。呈赤褐色。形大。味辛。香氣高而新者為上。經過年月。變為暗紫黑色。而氣味已脫者。果殼之閉者。品之種子多者無用。

調製法，以前之法。除其果梗及黑皮。用其分為二片之果殼。今則用兩手碎之。