山綠茶的傳統功效
1. 利咽潤喉
山綠茶中含有豐富的茶多酚、維生素C和礦物質，這些成分具有抗氧化、抗炎和殺菌的功效，可以幫助緩解咽喉乾燥、疼痛和嘶啞的症狀。此外，山綠茶中的茶鹼還具有興奮神經、促進血液循環的作用，可以幫助減輕咽喉充血，改善咽喉不適的症狀。
2. 消腫止痛
山綠茶消腫止痛的功效，可能與其含有兒茶素、黃酮類、皁苷等成分有關。這些成分具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可以幫助減緩炎症和疼痛，促進組織修復。此外，山綠茶還含有酚酸等成分，可以幫助舒緩胃部不適，緩解胃痛。
3. 清熱解毒
山綠茶的清熱解毒功能功效主要體現在以下幾個方面：
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抗菌消炎：山綠茶中含有的茶多酚具有抗菌消炎的作用，可以抑制細菌生長，預防感染。
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清熱降火：山綠茶性寒，可以清熱降火，緩解口乾舌燥、咽喉腫痛等症狀。
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排毒：山綠茶中的茶多酚可以促進體內毒素排出，淨化血液，改善皮膚狀況。
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預防心血管疾病：山綠茶中的茶多酚可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化，減少心血管疾病的發生。
山綠茶的現代功效
1. 抗氧化
山綠茶中的兒茶素具有很強的抗氧化活性，可以清除體內的自由基，延緩細胞衰老，減少患癌症和心血管疾病的風險。此外，山綠茶中的茶多酚還可以抑制體內脂質過氧化，降低血清膽固醇和甘油三酯水平，對預防動脈粥樣硬化有積極作用。
2. 抗菌
山綠茶中的茶多酚具有抗菌作用，可以抑制細菌的生長。此外，山綠茶中的兒茶素也有抗菌作用，可以抑制細菌的活性。研究發現，山綠茶可以抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌的生長，並可以抑制幽門螺旋桿菌的活性。
3. 降血脂
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4. 降血壓
山綠茶富含茶多酚和兒茶素，具有抗氧化和抗炎作用，有助於降低血壓。兒茶素可以抑制血管收縮素轉化酶 (ACE) 的活性， ACE 是一種使血管收縮的酶。通過抑制 ACE 的活性，山綠茶可以幫助擴張血管，降低血壓。此外，山綠茶中的茶多酚還可以幫助降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，從而降低患心血管疾病的風險。
山綠茶的運用方法與用量
內服：泡茶飲，1-3g。
注意事項及副作用
注意事項
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山綠茶性寒，體質虛寒者不宜多飲。
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山綠茶含有咖啡因，不宜空腹飲用。
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山綠茶中的茶多酚具有收斂作用，不宜過量飲用。
山綠茶可治療的相關疾病
山綠茶含有的化學成分
芸香甙（rutin）
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