牛乳

牛乳

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  • 英文名稱:Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus. Milk
  • 別名:水牛,牛
  • 藥品來源:為母牛乳腺中分泌的乳汁。現食用的牛乳素普通牛種經高度選育而成的專門乳用品種如黑白花牛等產的乳汁。採收和儲藏:取奶牛乳汁,消毒後鮮用或冷藏。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

牛乳的傳統功效


1. 解毒

牛乳性甘平,清熱解毒,潤肺止咳。緩解中暑、感冒、發燒之熱毒症狀。

2. 生津潤燥

牛乳,味甘平,入脾、胃經。具有滋陰潤燥、生津止渴之功。主治口乾舌燥、消渴(糖尿病)、便祕等症。牛乳甘潤生津,益氣養陰。可清肺燥熱,潤腸通便。故適宜於陰虛津虧之口乾口渴、咽乾喉痛、大便燥結等症。

3. 養血

牛乳甘溫,入心肺肝胃脾腎經,具有養血、補虛、潤燥、生津之功。

牛乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,可以為人體提供充足的營養,有助於補血。牛乳性甘溫,入心肺肝胃脾腎經,具有養血、補虛、潤燥、生津之功。牛乳可以補益氣血,增強人體的抵抗力和免疫力,促進新陳代謝,延緩衰老。牛乳還可以潤燥生津,滋陰補虛,緩解身體的乾燥和虛弱。牛乳適合於氣血虛弱、面色蒼白、四肢乏力、失眠多夢、心悸怔忡、盜汗、津液虧虛、口燥咽乾、大便祕結等症狀的人羣食用。

4. 益肺胃

牛乳甘平,益肺胃,主治肺熱燥咳,虛勞羸瘦,津液不足,口乾舌燥,咽喉腫痛。牛乳能滋陰潤肺,生津止渴,益氣補血,強筋健骨,故可緩解肺熱、肺燥、咳嗽、咽喉腫痛等症狀。

5. 補虛損

牛乳,性溫味甘,入脾、胃經,有補氣益血、滋陰潤燥之功。牛乳富含蛋白質、脂肪等營養成分,可補虛損、益氣血,適用於氣血虛弱、體質虛弱之人。牛乳還能滋陰潤燥,適用於陰虛血燥、口乾舌燥、便祕等症。

6. 清熱瀉火

牛乳,甘寒,清胃生津,退虛熱。老年人及病後虛熱,尤宜。退虛熱非退實熱,虛熱重可服參歸湯,實熱重可服黃連解毒湯,二者證侯不同。蓋參歸湯滋陰而清虛熱,黃連解毒湯瀉火而清實熱。氣血兩虛,兼有虛熱,參歸、牛乳合用。若陰虛熱甚,加服知母、五味子,滋陰之功更著。

7. 生津止渴

牛乳,甘寒,益胃生津,潤燥止渴。治虛勞咳嗽,消渴煩熱,肺熱痰嗽,腎虛便祕。

牛乳性甘寒,味甘能益氣補脾胃,寒能清熱生津,故有益胃生津,潤燥止渴之效。牛乳中的水分和營養成分可以補充人體的津液,濡潤腸道,起到生津止渴的作用。此外,牛乳中的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分,可以為人體提供能量,增強體質,從而改善虛勞咳嗽、消渴煩熱、肺熱痰嗽、腎虛便祕等症狀。

8. 清熱解毒

牛乳甘寒,清熱解毒,除煩止渴。適用於熱病津傷,煩渴不止,口乾舌燥,熱毒瘡癤,消渴等症。

牛乳性寒,味甘,入心、胃、肺經。具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥、養心安神之功效。牛乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,具有很高的營養價值。牛乳中的蛋白質含量很高,而且質量很好,容易被人體吸收利用。牛乳中的脂肪含量也很高,而且大多是不飽和脂肪酸,對人體健康很有益。牛乳中的碳水化合物含量也很高,而且主要是乳糖,乳糖是一種天然的糖類,對人體健康也很有益。牛乳中還含有豐富的維生素和礦物質,如維生素A、維生素D、維生素B2、鈣、磷等,這些營養素對人體健康都很重要。

牛乳的現代功效


1. 美容養顏

牛乳,性甘微寒,入脾肺心腎經,含豐富蛋白質、維生素、礦物質,能養陰潤燥,益氣生津,滋顏悅色。古云:「牛乳潤肺,益氣補虛,治消渴,解毒。」《本草綱目》載:「牛乳甘寒,益胃生津,潤腸燥,利大小便,解渴,除煩熱。」牛乳富含蛋白質,為人體提供重要氨基酸,有助於膠原蛋白的合成,改善皮膚彈性。其所含維生素A可增強皮膚抵抗力,防止皮膚乾燥粗糙,維生素B2則能促進皮膚新陳代謝,淡化色斑,改善膚色暗沉。牛乳中的礦物質,如鈣、磷等,能滋養骨骼,有助於牙齒健康。且其性質溫和,不刺激,適合各類膚質。

2. 改善睡眠

牛乳含色氨酸,此乃安神良藥。色氨酸乃人體必需胺基酸,經代謝後產生褪黑激素,而褪黑激素乃調節睡眠、醒覺之荷爾蒙,故牛乳有助改善睡眠。

3. 預防心血管疾病

牛乳性甘涼,入心、肝經。其中,不飽和脂肪酸能降低血脂,減少血管硬化,預防心臟病等心血管疾病。

4. 降低血壓

古籍載,牛乳性微寒,味甘,入肝、胃經,具有養陰生津、潤肺止咳、益氣補血之功。牛乳中含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養成分,能促進血管擴張,降低血壓,故可用於治療高血壓。

5. 補充水分

古云:「牛乳甘寒,滋陰養液,生津止渴。」此言牛乳具有補充水分之功,誠不虛也。牛乳中含有大量的水分,約佔87%以上,飲之可以迅速補充體液,緩解口渴之症。此外,牛乳中還含有豐富的電解質,如鉀、鈉、鈣、鎂等,這些電解質可以幫助維持體內水電解質平衡,防止脫水。

6. 補充能量

古云:「牛乳甘溫,益氣補虛,生津潤燥,補脾益精,利肝明目。」牛乳中含有豐富的脂肪和碳水化合物,是身體所需的主要能量來源之一。適量的牛乳攝入可以提供持久的能量,緩解疲勞,增強體力。

7. 改善消化系統

牛乳中含乳糖,乳糖可促進腸道蠕動,改善消化系統功能。乳糖能被腸道中的乳酸菌分解為乳酸,乳酸可抑制腸道有害菌生長,維持腸道菌羣平衡,促進腸道健康,增強消化系統機能。

8. 促進骨骼健康

牛乳,性平味甘。補益氣血,滋陰養顏,強健骨骼。牛乳中含豐富鈣質,為骨骼生長發育之必需品。鈣質可促進骨骼生長,增強骨骼密度,預防骨質疏鬆症,降低骨折風險。牛乳中亦含多種營養素,如蛋白質、維生素D、維生素B等,可促進骨骼健康,增強免疫力,降低疾病風險。

9. 營養豐富

牛乳性平,味甘,能滋養臟腑、補益氣血,富含蛋白質、鈣、維生素D、維生素B12和其他重要營養素,這些都是維持健康所必需的。蛋白質是身體的重要組成部分,鈣是骨骼和牙齒的主要成分,維生素D有助於鈣的吸收,維生素B12對神經系統和血液系統非常重要。常飲牛乳可增強體質,補益氣血,強健筋骨,益智安神,延年益壽。

牛乳的運用方法與用量


內服:煮飲,適量。

注意事項及副作用


脾胃虛進作瀉中有冷痰積飲者慎服。

牛乳相關的方劑


牛乳可治療的相關疾病


大便秘結糖尿病大腸激擾綜合症身體消瘦皮膚顏色發黃黃疸

牛乳含有的化學成分


牛乳(Milk), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 灰分(Ash), 鈣(calcium), 磷(phosphorus), 鐵(iron), 硫胺素(thiamine), 核黃素(riboflavine), 煙酸(nicotinicacid), 抗壞血酸(Ascorbicacid), 維生素(vitamin), A(A), 維生素A(vitaminA), 胡蘿蔔素(carotene), 泛酸(pantothenicacid), 吡哆醇(Pyridoxine), 生物素(biotin), 肌醇(inositol), 乳清酸(Oroticacid), 酪蛋白(Casein), 白蛋白(albumin), 球蛋白(Globulin), 棕櫚酸(palmiticacid), 硬脂酸(stearicacid), 甘油酯(glyceride), 丁酸(butyricacid), 己酸(hexanoicacid), 辛酸(caprylicaid), 色素(pigments), 乳糖(lactose), 膽甾醇(cholesterol), 鎂(magnesium), 鉀(Potassium), 鈉(Sodium)

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