牛腦

牛腦

NIU NAO

  • 英文名稱: Ox Brains, Water Buffalo Brain
  • 別名:水牛,牛
  • 藥品來源:為牛科動物黃牛或水牛的腦。採收和儲藏:宰牛時取出腦髓,鮮用或烘乾。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

牛腦的傳統功效


1. 延緩衰老

牛腦中的抗氧化物質,如維生素E和硒,可保護細胞免受氧化損傷,維持細胞健康和功能,進而延緩衰老。此外,牛腦中還含有神經營養因子,如腦源性神經生長因子(BDNF),有助於神經元的生長、存活和功能,維持大腦健康,預防認知功能下降和延緩衰老。

2. 益智健腦

牛腦中富含的磷脂、膽固醇、卵磷脂、神經醯胺等營養成分,可以為大腦提供充足的營養,促進腦細胞的生長和發育。其中,卵磷脂是大腦細胞膜的重要成分,可以增強神經元的活性,提高記憶力和學習能力。此外,牛腦中的膽固醇也是大腦發育和功能所必需的營養物質,可以維持神經系統的正常運作。

3. 滋補強壯

牛腦中富含的不飽和脂肪酸,如DHA和EPA,對大腦發育和智力提升有重要作用。此外,牛腦中的膽固醇,雖然是飽和脂肪酸,但對神經系統的正常運作也有著不可或缺的作用。同時,牛腦中的維生素B羣,如葉酸和維生素B12,也有助於神經系統的健康和認知功能的維持。

4. 補腦祛風

  • 牛腦含有豐富的卵磷脂,有助於增強記憶力和智力。
  • 牛腦中的神經酰胺可以幫助修復受損的神經細胞,改善神經系統功能。
  • 牛腦還含有豐富的鐵、鋅等微量元素,有助於改善貧血、增強免疫力。
  • 牛腦中的膽固醇含量較高,食用過多可能會導致高血壓、高血脂等疾病。

牛腦的現代功效


1. 抗腫瘤

硒元素是一種重要的抗氧化劑,具有增強免疫力、抑制腫瘤生長的作用。牛腦中富含硒元素,食用牛腦可以補充硒元素,增強機體的抗腫瘤能力。此外,牛腦中還含有豐富的卵磷脂,卵磷脂具有保護細胞膜、促進細胞生長髮育的作用,也可以起到抗腫瘤的作用。

2. 抗疲勞

牛腦中含有豐富的膽鹼,膽鹼是一種重要的神經傳導物質,有助於增強記憶力、提高注意力,緩解疲勞。同時,牛腦中含有豐富的卵磷脂,卵磷脂是一種重要的磷脂,有助於改善大腦的血液循環,增強大腦的供氧量,緩解疲勞。此外,牛腦中含有豐富的維生素B1,維生素B1有助於促進糖類代謝,為人體提供能量,緩解疲勞。

牛腦的運用方法與用量


內服:入丸、散,適量,宜酒衝。

注意事項及副作用


《食醫心鏡》:「牛盛熱時卒死,其腦食之令生腸癰。」

牛腦可治療的相關疾病


糖尿病鼻竇炎鼻咽腫瘤暈眩

牛腦含有的化學成分


蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 灰分(Ash), 鈣(calcium), 磷(phosphorus), 鐵(iron), 硫胺素(thiamine), 核黃素(riboflavine), 煙酸(nicotinicacid), 谷氨酰-L-穀氨酸(gamma-L-gluctamylglutamine), 谷氨酰-L-β-氨基異丁酸(gamma-L-glutamyl-L-beta-aminoisobutyricacid), S-甲基谷胱甘肽(S-methylglutathione), 穀氨酸(glutamicacid), 天冬氨酸(asparticacid), 蘇氨酸(threonine), 絲氨酸(serine), 唾液酰糖蛋白(sialoglycoprotein), 氨基葡萄糖(Glucosamine), 半乳糖(Galactose), 甘露糖(mannose), 巖藻糖(Fucose), 葡萄糖(glucose), 催產素(oxytocin), 加壓素(vasopressin), 促甲狀腺激素(thyrotropin), 促腎上腺皮質激素(corticotrophin), 催乳激素(galactin)

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