鱖魚

鱖魚

GUI YU

  • 英文名稱:Siniperca chuatsi (Basilewsky) Mandarinfish, Anbua
  • 別名:桂魚,鰲花魚,水豚,鱭魚,錦鱗魚,蘮魚,母豬殼,鱖豚,石桂魚,鯚魚
  • 藥品來源:為鮨科動物鱖魚的肉。採收和儲藏:春、秋季捕撈。捕後,除去鱗片及內臟,洗淨,鮮用。或曬乾。
  • 生長環境:湖泊
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

鱖魚的主治功效


中藥鱖魚,又名鱖魚、鱖、鱖花、鱖白、鱖頭、鱖片、鱖段、鱖魚片、鱖魚段、鱖魚花、鱖魚頭、鱖魚白、鱖魚片、鱖魚段、鱖魚花、鱖魚頭、鱖魚白。為鱖科魚類鱖魚的肉。分佈於我國長江流域及東南沿海各省。具有補氣血;益脾胃。主虛勞嬴瘦;脾胃虛弱;腸風便血的功效。

現代研究發現,鱖魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。具有補氣血、益脾胃、清熱解毒、利水消腫、止血等功效。臨床上常用於治療貧血、脾胃虛弱、腸風便血、水腫、瘡癰腫毒等症。

鱖魚的食用方法多種多樣,可以清蒸、紅燒、油炸、燉湯等。其中,清蒸鱖魚是一道經典的粵菜,做法簡單,味道鮮美。將鱖魚洗淨,去鱗、鰓、內臟,切成片。在魚片上撒上鹽、料酒、胡椒粉、生抽、食用油,醃製15分鐘。將蒸鍋燒熱,放入適量清水,大火燒開後,放入魚片,蓋上鍋蓋,蒸8-10分鐘即可。出鍋後撒上蔥花、香菜即可食用。

鱖魚肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是一種老少皆宜的食材。適量食用鱖魚,可以補充人體所需的營養,增強體質,提高免疫力。但需要注意的是,鱖魚性寒,脾胃虛寒者不宜多吃。

鱖魚的功效與作用

1、補氣血:鱖魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分,具有補氣血的作用。

2、益脾胃:鱖魚具有益脾胃的作用。鱖魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分,可以補充人體所需的營養,增強體質,提高免疫力。

3、清熱解毒:鱖魚具有清熱解毒的作用。鱖魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分,可以補充人體所需的營養,增強體質,提高免疫力。

4、利水消腫:鱖魚具有利水消腫的作用。鱖魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分,可以補充人體所需的營養,增強體質,提高免疫力。

5、止血:鱖魚具有止血的作用。鱖魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分,可以補充人體所需的營養,增強體質,提高免疫力。

鱖魚的食用方法

鱖魚的食用方法多種多樣,可以清蒸、紅燒、油炸、燉湯等。其中,清蒸鱖魚是一道經典的粵菜,做法簡單,味道鮮美。將鱖魚洗淨,去鱗、鰓、內臟,

鱖魚的運用方法與用量


內服:蒸食,適量;或燒存性,研末,酒調服。

注意事項及副作用


寒濕病者慎食。

鱖魚可治療的相關疾病


肥胖

鱖魚含有的化學成分


蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 灰分(Ash), 鈣(calcium), 磷(phosphorus), 鐵(iron), 硫胺素(thiamine), 核黃素(riboflavine), 煙酸(nicotinicacid)

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