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鴨蛋

鴨蛋

YA DAN

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  • 英文名稱： Duck Egg

最後更新日：2024-02-05

鴨蛋的傳統功效

1. 止痢

鴨蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以滋養腸胃，緩解腹瀉、痢疾等症狀。

  1. 鴨蛋含有豐富的蛋白質，可以幫助修復腸道黏膜，減少腹瀉次數。
  2. 鴨蛋中的蛋黃含有卵磷脂，可以幫助抑制腸道蠕動，緩解腹瀉症狀。
  3. 鴨蛋中的蛋清含有溶菌酶，可以幫助殺滅腸道中的有害細菌，減少腹瀉次數。
  4. 鴨蛋中還含有豐富的維生素和礦物質，可以幫助補充水分和電解質，預防脫水。
  5. 鴨蛋性涼，可以幫助清熱解毒，緩解腹瀉造成的腹痛和腹脹症狀。

2. 清肺止咳

鴨蛋具有清肺止咳的功效，主要成分是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。鴨蛋中的蛋白質可以增強人體的免疫力，提高抗病能力。脂肪可以提供能量，促進新陳代謝。維生素可以增強機體的抗氧化能力，清除自由基，保護細胞不受損害。礦物質可以維持體內電解質平衡，改善肺部功能。

此外，鴨蛋中的蛋清還可以抑制細菌和病毒的生長，增強呼吸道的抵抗力。蛋黃中含有豐富的維生素A，可以保護呼吸道粘膜，防止病菌侵入。因此，鴨蛋具有清肺止咳的功效，可以改善咳嗽、咽喉疼痛等症狀。

3. 滋陰潤燥

鴨蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，可以滋陰潤燥，緩解口乾舌燥、皮膚乾燥等症狀。

  1. 滋陰：鴨蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素，這些營養成分可以幫助滋陰潤燥，特別適合燥熱體質的人食用。

  2. 潤燥：鴨蛋中的卵磷脂和維生素E具有很好的潤燥效果，可以幫助滋潤肌膚，改善皮膚乾燥、粗糙等問題。

4. 補益肝腎

鴨蛋中的營養素對於肝腎的代謝和解毒功能有著一定的保護作用，可以幫助改善肝腎功能，預防一些相關的疾病。

  1. 滋補肝腎：鴨蛋性寒涼，具有滋補肝腎的作用。鴨蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和礦物質，這些營養成分能幫助修復肝細胞，增強肝臟功能，延緩腎功能衰竭。

  2. 降血壓：鴨蛋中含有大量的鉀離子，鉀離子具有降血壓的作用。鉀離子能幫助排出體內多餘的鈉離子，從而降低血壓。

  3. 保護心血管：鴨蛋中含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有保護心血管的作用。不飽和脂肪酸能降低血液中膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化的發生，從而保護心血管。

  4. 增強免疫力：鴨蛋中含有豐富的維生素和礦物質，這些營養成分能增強人體的免疫力。維生素和礦物質能幫助人體抵抗外來細菌和病毒的侵襲，提高人體的抗病能力。

鴨蛋的現代功效

1. 保護眼睛健康

鴨蛋含有豐富的維生素A，對於保護眼睛健康非常有益，尤其對夜盲症和乾眼症有著一定的輔助作用。

  • 鴨蛋含有豐富的葉黃素和玉米黃質，兩種良好的抗氧化劑。可以保護視網膜免受光線傷害，並降低黃斑部退化和視力下降的風險。
  • 鴨蛋中的維生素A可以轉化成視黃醇，而視黃醇可以促進視網膜細胞的生長和修復。
  • 鴨蛋中的Omega-3脂肪酸可以幫助增強視力，並減少眼球發炎。
  • 鴨蛋中的蛋白質可以幫助修復受損的眼睛組織，並促進傷口的癒合。

2. 營養豐富

鴨蛋富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等多種營養素，能夠有效補充身體所需的營養。

  • 蛋白質：鴨蛋的蛋白質含量高，約為13-15%，是優質蛋白質的來源。
  • 脂質：鴨蛋中的脂質含量約為11-13%，主要由不飽和脂肪酸組成，對人體健康有益。
  • 維生素：鴨蛋富含維生素A、維生素B2、維生素B12和葉酸，這些維生素對人體的健康至關重要。
  • 礦物質：鴨蛋富含鐵、鋅、硒和其他礦物質，這些礦物質對人體健康也有益。

注意事項及副作用

注意事項

  • 鴨蛋是一種高蛋白食物，一次不宜吃太多。
  • 鴨蛋含有較多的膽固醇，患有高血脂、高膽固醇等疾病的人羣不宜多吃。
  • 鴨蛋不宜存放太久，以免變質。

鴨蛋含有的化學成分

熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 灰分（Ash）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鈣（calcium）, 鎂（magnesium）, 鐵（iron）, 鋅（Zinc）, 磷（phosphorus）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）

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