關於中醫典籍《食醫心鑒》的簡介

食醫心鑒

食醫心鑑是一部食療著作，由唐代昝殷撰寫。書中收錄了211個食療方子，用於治療各種疾病。這些食療方子都以食物為原料，通過烹飪、熬製等方法製成，具有一定的食療功效。

食醫心鑒中收錄的食療方子，涵蓋了中風、諸氣、心腹冷痛等多種疾病。其中，中風的食療方子有桑椹粥、白果粥、山藥粥等；諸氣的食療方子有薺菜粥、薺菜湯、薺菜餅等；心腹冷痛的食療方子有生薑粥、生薑湯、生薑餅等。

食醫心鑒中的食療方子，大多具有簡單易行的特點，適閤家庭自製。此外，這些食療方子還具有一定的食療功效，可以起到預防和治療疾病的作用。

食醫心鑒是一部重要的食療著作，為後世研究中醫食療提供了寶貴的資料。

以下是食醫心鑒中收錄的部分食療方子：

• 桑椹粥：桑椹100克，粳米50克。將桑椹洗淨，去核搗爛；粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至米粒開花，加入桑椹泥，再煮片刻即可。本方具有滋陰補血、生津止渴的功效，適用於中風、頭暈目眩、失眠多夢等症狀。

• 白果粥：白果30克，粳米50克。將白果去殼，搗碎；粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至米粒開花，加入白果泥，再煮片刻即可。本方具有益氣健脾、止咳化痰的功效，適用於諸氣不和、咳嗽痰多等症狀。

• 山藥粥：山藥50克，粳米50克。將山藥洗淨，切片；粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至米粒開花，加入山藥片，再煮片刻即可。本方具有健脾益胃、補肺益腎的功效，適用於脾胃虛弱、食少便溏、肺腎不足等症狀。

• 薺菜粥：薺菜100克，粳米50克。將薺菜洗淨，切碎；粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至米粒開花，加入薺菜碎，再煮片刻即可。本方具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適用於心腹冷痛、小便不利等症狀。

• 薺菜湯：薺菜100克，生薑3片。將薺菜洗淨，切碎；生薑切片。將薺菜和生薑放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至薺菜變軟，即可飲用。本方具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適用於心腹冷痛、小便不利等症狀。

• 薺菜餅：薺菜100克，麪粉200克。將薺菜洗淨，切碎；麪粉加水和成面糰，揉勻後，包入薺菜碎，用手捏成餅狀，放入鍋中蒸熟。本方具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適用於心腹冷痛、小便不利等症狀。