牛至的傳統功效
1. 利濕
牛至中的揮發油具有利尿作用，可以促進排尿，從而減少體內水分的積累。黃酮類化合物則具有抗炎和抗氧化作用，可以減輕水腫引起的炎症和疼痛。而多糖則具有增強免疫力的作用，可以幫助身體更好地抵抗感染，從而減少水腫的發生。
2. 理氣
- 牛至的理氣作用主要體現在疏散風寒、化痰止咳、行氣止痛等方面。
- 牛至揮發油中的主要成分是百里香酚，具有顯著的抗菌、抗病毒作用，可抑制多種病菌的生長繁殖。
- 牛至多糖具有增強免疫力的作用，可提高機體對抗疾病的能力。
- 牛至黃酮類成分具有抗氧化作用，可清除體內自由基，延緩衰老。
3. 解表
牛至中的揮發油成分具有發汗解表的作用，可以促進汗液的分泌，幫助排出體內的病邪，從而緩解感冒發熱的症狀。黃酮類成分具有抗炎和抗病毒的作用，可以幫助抑制感冒病毒的繁殖，減輕頭痛和咳嗽等症狀。多糖成分具有增強免疫力的作用，可以幫助提高人體抵抗感冒病毒的能力，減少感冒發生的次數。
注意事項及副作用
牛至的食用禁忌
牛至性溫，有發汗、解表的作用，因此，感冒發熱、頭痛、咳嗽等症狀患者不宜食用。此外，牛至有一定的刺激性，因此，脾胃虛弱、胃腸功能不佳者不宜食用。
牛至的注意事項
牛至中含有揮髮油，有一定的刺激性，因此，不宜大量食用。此外，牛至性溫，有發汗、解表的作用，因此，感冒發熱、頭痛、咳嗽等症狀患者不宜食用。
牛至可治療的相關疾病
大便秘結白帶心內膜炎心包炎慢性腎衰竭子宮發炎蕁麻疹麻疹子宮頸惡性腫瘤(子宮頸癌)二尖瓣狹窄三尖瓣疾病高血壓性心臟病高血壓性腎臟病心臟衰竭胃腸出血子宮頸炎大腸激擾綜合症皮膚搔癢咳血全身性水腫流鼻血皮膚顏色發黃牙齦出血吐血大便出血腹痛痢疾黃疸
牛至含有的化學成分
香荊芥酚（carvacrol）, 乙酸牛兒醇酯（geranylacetate）, 聚傘花素（cymene）, 水蘇糖（Stachyose）, 百裡香酚（thymol）, 熊果酸（Ursolicacid）
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
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