豆腐渣

豆腐渣

DOU FU ZHA

  • 英文名稱: Residue From Beans After Making
  • 別名:雪花菜
  • 藥品來源:為制豆腐時,濾去漿汁後所剩下的渣滓。拉丁植物動物礦物名:Glycine max (L.) Merr.[Phaseolus max L.]
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

豆腐渣的傳統功效


1. 涼血

  • 豆腐渣性寒味甘,具有清熱涼血、止血化瘀的功效。
  • 其中的大豆異黃酮具有抗氧化作用,可以保護血管內皮細胞,防止血栓形成,降低血壓,改善血液循環。
  • 豆腐渣中的植物蛋白還可以增強人體免疫力,提高機體抗病能力。
  • 豆腐渣中的大豆皁苷具有抗菌消炎的作用,可以抑制細菌生長,促進傷口癒合。

2. 解毒

  1. 豆腐渣中的大豆異黃酮具有抗氧化和抗炎作用,可以幫助保護細胞免受損傷,並減少炎症反應。
  2. 豆腐渣中的膳食纖維可以幫助促進腸道蠕動,排出毒素,緩解便祕。
  3. 豆腐渣中的皁角苷可以幫助抑制細菌和病毒的生長,增強人體的免疫力。

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