白鴨肉

Duck

中藥名稱:白鴨肉

白鴨肉

中藥名稱:白鴨肉

拼音名稱:BAI YA ROU
英文名稱: Duck
其他名稱:鶩肉(《千金·食治》)。

古籍來源:

1.《別錄》。
2. 陶弘景:鶩即是鴨,鴨有家、有野。又《本經》雲,鴈肪一名鶩肪,其療小異。此說則專是家鴨耳。黃雌鴨為補最勝。
3. 《綱目》:按《格物論》雲,鴨雄者,綠頭文翅,雌者黃斑色,亦有純黑、純白者,又有白而烏骨者,藥食更佳。鴨皆雄喑雌鳴。重陽後乃肥腯味美,清明後生卵,則內陷不滿。昔有人食鴨肉成症,用秫米治之而愈。

藥品來源:

為鴨科動物家鴨的肉。拉丁植物動物礦物名:Anas domestica Linnaeus.採收和儲藏:四季均可宰殺,秋、冬季更適宜,除去羽毛及內臟,取肉鮮用。

注意事項及副作用:

    外感未清,脾虛便溏,腸風下血者禁用。

主治功效:

    補益氣陰;利水消腫。主虛勞骨蒸;咳嗽;水腫

服用方法:

內服:適量,煨爛熟,吃肉喝湯。

外觀:

家鴨,家禽。嘴長而扁平,頸長,體扁。翅小,覆翼羽大。用面如舟底。尾短,公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密,色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤,且叫聲嘶啞。腳矮,前3趾有蹼,後1趾略小。

化學成分:

肉每100g含水分75g,蛋白質(protein)16.5g,脂肪(fat)7.5g,碳水化物(carbohydrate)0.1g,灰分(ash)0.9g;鈣11mg,磷1.45mg,鐵4.1mg,硫胺素(thiamine)0.07mg,核黃素(riboflavin)0.15mg,煙酸(nicotinic acid)4.7mg。

相關中醫古籍內容:

  • 《綱目》:鴨,水禽也,治水利小便,宜用青頭雄鴨。治虛勞熱毒,宜用烏骨白鴨。
  • 《本經逢原》:鶩,溫中補虛,扶陽利水,是其本性。男子陽氣不振者,食之最宜,患水腫人用之最妥。黑嘴白尾者,治腸胃久虛。葛可久白風膏用之,取金水相生之義。綠頭老鴨,治陽水暴腫,《外台》鴨頭丸用之,取通調水道之義。
  • 《醫林纂要》:鴨(肉)能瀉腎中之積水妄熱,行脈中之邪濕痰沫,故治勞熱骨蒸之真陰有虧,以至邪濕之生熱者,其長固在於滋陰行水也。去勞熱,故治咳嗽,亦治熱痢。
  • 《別錄》:補虛除熱,和藏府,利水道。主小兒驚癇。
  • 孟詵:補中,益氣,消食。消毒熱,利水道,治小兒熱驚癇,頭生瘡腫。又和蔥鼓作汁飲之,去卒煩熱。
  • 《日華子本草》:解丹毒,止痢。
  • 《滇南本草》:老鴨同豬蹄煮食,補氣而肥體;同雞煮食,治血暈頭痛。
  • 《本草通玄》:主虛勞骨蒸。
  • 《本草匯》:滋陰除蒸,化虛痰,止咳嗽。
  • 《隨息居飲食譜》:滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止嗽息驚,消螺獅積。
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