花生油的傳統功效
1. 解毒殺蟲
花生油具有解毒殺蟲的作用，可用於治療蛔蟲性腸梗阻、腸炎、地圖舌等症。
- 解毒：
花生油含有豐富的維生素E，可幫助肝臟解毒，增強肝臟的抗氧化能力，減少毒素對肝臟的損害。
花生油中還含有皁苷類物質，具有解毒作用，可幫助清除體內毒素，降低毒素對細胞的損傷。
- 殺蟲：
花生油含有的大蒜素和大蒜素甲酯具有殺蟲作用，可有效殺滅體內寄生蟲，如蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
花生油中的其他成分，如花生四烯酸、花生五烯酸等，也有殺蟲作用，可幫助清除體內寄生蟲。
2. 滑腸下氣
花生油具有滑腸下氣的作用，可用於治療腸炎、腹瀉等症。
- 潤滑腸道：花生油富含不飽和脂肪酸，可以潤滑腸道，幫助糞便順利排出，緩解便祕症狀。
- 軟化糞便：花生油中含有的油脂可以軟化糞便，使其更容易排出，減少排便困難。
- 促進胃腸蠕動：花生油中的不飽和脂肪酸可以促進胃腸蠕動，加快食物的消化和吸收，減少腸胃脹氣和腹痛。
- 對抗腸胃炎：花生油中的某些成分可以抑制腸胃炎細菌的生長，緩解腸胃炎引起的腹瀉、腹痛和嘔吐等症狀。
- 緩解腸易激綜合徵：花生油中的某些成分可以幫助緩解腸易激綜合徵引起的腹瀉、便祕、腹脹和腹痛等症狀。
花生油的現代功效
1. 保護肝臟
花生油中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在肝臟的堆積，從而起到保護肝臟的作用。
- 花生油含有大量的不飽和脂肪酸，可以幫助降低血清膽固醇，減少肝臟脂肪的堆積，從而保護肝臟。
- 花生油中的維生素E具有抗氧化作用，可以清除自由基，減少肝細胞損傷，保護肝臟。
- 花生油中含有膽鹼，可以促進肝細胞的再生，修復受損的肝細胞，保護肝臟。
- 花生油中的植物甾醇具有抗炎作用，可以減少肝臟炎症，保護肝臟。
2. 抗氧化
花生油中含有豐富的維生素E、亞油酸、卵磷脂等營養成分，具有抗氧化、延緩衰老、保護心血管等作用。
- 花生油含有豐富的維生素E：維生素E是一種強大的抗氧化劑，有助於保護細胞免受氧化損傷。
- 花生油含有植物固醇：植物固醇也具有抗氧化特性，有助於降低膽固醇水平並改善心臟健康。
- 花生油含有單不飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇水平並增加好膽固醇水平。這可以幫助降低患心臟病的風險。
- 花生油含有多酚類化合物：多酚類化合物是天然抗氧化劑，有助於保護細胞免受損傷。
- 花生油可幫助降低炎症：炎症是許多慢性疾病的根源。花生油中的抗氧化劑有助於減少炎症，這可以降低患這些疾病的風險。
3. 降血脂
花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，有助於預防心腦血管疾病。
- 富含單元不飽和脂肪酸：花生油含有大量單元不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸等，能降低體內低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的濃度，提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的濃度，從而降低血液總膽固醇，減少患心血管疾病的風險。
- 含有植物甾醇：花生油中含有植物甾醇，它是一種天然的植物提取物，能抑制膽固醇在腸道中的吸收，降低血清膽固醇水平。
- 含有花生皁苷：花生油中含有花生皁苷，它是一種三萜皁苷，具有降低膽固醇、抗動脈粥樣硬化和抗血小板聚集的作用。
4. 潤腸通便
花生油性質溫和，具有潤腸通便的作用，可用於治療便祕、腸燥便祕等症。
- 花生油含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於維持腸道健康和正常功能。
- 花生油中的油脂可以幫助潤滑腸道，促進食物的順暢排泄。
- 花生油中含有膳食纖維，能夠增加糞便體積，幫助腸道蠕動，促進排便。
- 花生油中的油脂可以刺激腸道分泌粘液，保護腸道壁，減少便祕的可能。
- 花生油中的油脂能夠促進膽汁的分泌，幫助消化和吸收脂肪，有助於緩解便祕症狀。
5. 改善皮膚狀態
花生油可作爲皮膚保溼劑使用，能夠滋潤乾燥的皮膚，減少水分流失，改善膚質，同時也可用於治療一些皮膚問題，如溼疹和皮炎。
- 保濕：花生油富含油酸和亞麻酸，這兩種不飽和脂肪酸可以幫助滋潤皮膚，防止水分流失，使皮膚柔軟光滑。
- 抗炎：花生油中含有的花生酚酸等酚類化合物具有抗炎特性，可以幫助舒緩皮膚炎症，改善皮膚狀況。
- 抗氧化：花生油中含有維生素E，是一種強大的抗氧化劑，可以幫助保護皮膚免受自由基的損害，延緩衰老。
- 促進傷口癒合：花生油中的油酸可以幫助促進傷口癒合，減少疤痕的形成。
- 改善皮膚屏障功能：花生油可以幫助修復和增強皮膚屏障功能，保護皮膚免受外界刺激和傷害。
6. 抗發炎
花生油具有抗發炎的功效，主要成分為不飽和脂肪酸，如油酸和亞麻油酸，這些脂肪酸具有抑制發炎反應的作用。
- 花生油中所含的不飽和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的水平，而提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的水平，進而減少發炎的狀況。
- 花生油中還含有維生素E，是一種強抗氧化劑，可以清除自由基，減少發炎的發生。
- 花生油中的花生油酸可以抑制環氧合酶的活性，環氧合酶是參與發炎反應的關鍵酶，因此花生油可以通過抑制環氧合酶的活性來減少發炎反應。
7. 營養豐富
花生油是一種高品質的植物油，含有豐富的營養成分。
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不飽和脂肪酸：花生油含有豐富的不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸和花生油酸。這些脂肪酸有助於降低膽固醇，預防心血管疾病。
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維生素E：花生油含有豐富的維生素E，是一種強抗氧化劑，有助於保護細胞免受氧化損傷。維生素E也有助於增強免疫系統，促進皮膚健康。
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植物甾醇：花生油含有植物甾醇，具有降低膽固醇的作用。植物甾醇可以與膽固醇競爭腸道吸收，從而減少膽固醇的吸收。
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其他營養成分：花生油還含有其他營養成分，如礦物質（鐵、鋅、鎂、磷等）、維生素B6和菸酸。這些營養成分對身體健康也有益處。
8. 豐富維生素和礦物質
花生油富含維生素E，這是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損害，促進免疫系統健康，延緩衰老過程。
- 維生素E：花生油富含維生素E，是一種強大的抗氧化劑，有助於保護細胞免受損傷，減少心臟病和癌症的風險。
- 維生素B1：花生油含有豐富的維生素B1，又稱硫胺素，有助於維持神經系統健康，預防疲勞和肌肉無力。
- 鎂：花生油含有大量的鎂，鎂有助於維持肌肉和神經系統的正常功能，同時也有助於穩定血糖水平。
- 鋅：花生油中含有鋅，鋅有助於增強免疫系統，促進傷口癒合。
花生油的運用方法與用量
內服：60-125g。外用：適量，塗抹。
注意事項及副作用
注意事項
- 花生油中含有較多的脂肪，食用過多會導致肥胖，因此在食用花生油時要注意控制量。
- 花生油不宜高溫烹飪，以免產生有害物質。
- 花生油不適合用於煎炸食物，以免產生油煙。
- 花生油開封后要儘快食用，以免變質。
花生油含有的化學成分
熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 灰分（Ash）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鈣（calcium）, 鎂（magnesium）, 鐵（iron）, 鋅（Zinc）, 磷（phosphorus）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）
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