洋蔥

Onion

中藥名稱:洋蔥

洋蔥

中藥名稱:洋蔥 相關方劑

寒熱指數:
24
拼音名稱:YANG CONG
英文名稱: Onion
其他名稱:玉蔥(《植物學大辭典》)。

古籍來源:

《藥材學》

道地藥材與生長環境:

藥品來源:

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭,屬百合科蔥屬,為2年生草本植物。有關洋蔥的原產地說法很多,但多數認為洋蔥產於亞洲西南部中亞細亞、小亞細亞的伊朗、阿富汗的高原地區的可能性較大,因為在這些地區至今還能找到洋蔥的野生類型。洋蔥的起源已有5000多年曆史,公元前1000年傳到埃及,後傳到地中海地區,16世紀傳入美國,17世紀傳到日本,20世紀初傳入我國。洋蔥在我國分佈很廣,南北各地均有栽培,而且種植面積還在不斷擴大,是目前我國主栽蔬菜之一。我國已成為洋蔥生產量較大的4個國家(中國、印度、美國、日本)之一。

注意事項及副作用:

    洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。 凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。 洋蔥辛溫、熱病患者應慎食。 洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。

主治功效:

  • 殺菌洋蔥的辣味能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。
  • 促進消化可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
  • 降血壓降血脂經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
  • 防癌抗癌延緩衰老洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
  • 補鈣有助於增加骨密度防止骨質疏鬆

服用方法:

將洋蔥放入網袋中,然後懸掛在室內陰涼通風處或者放在有透氣孔的專用陶瓷罐中保存。

外觀:

洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種:
1.白皮種:鱗莖小,外表白色或略帶綠色,肉質柔嫩,汁多辣葉淡,品質佳,適於生食。
2.黃皮種:鱗莖中等大小,鱗片較薄,外皮黃色,肉鈀白裡帶黃,肉質細嫩柔軟,水分較少,味甜而稍帶辣味,品質極佳。
3.紅皮種:鱗莖大,外皮為紫紅色或暗粉紅色,肉白裡帶紅,組織緻密,質地較脆,肉質不及黃皮種細嫩,水分較多,辣味較重,品質較差,但耐貯藏。國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽為“菜中皇后”,營養價值不低。洋蔥的品質要求:以蔥頭肥大,外皮光澤,不爛,無機械傷和泥土,鮮蔥頭不帶葉;經貯藏後,不鬆軟,不抽苔,鱗片緊密,含水量少,辛辣和甜味濃的為佳。

栽培:

洋喜好日照充足、溫暖涼爽的氣候條件,忌高溫多濕的環境。 種子發芽適溫在16℃到25℃之間,根群發育適溫在15℃到20℃之間,莖葉發育適溫在20℃到26℃之間。 洋蔥在生長發育各階段中,如超過適溫範圍時,溫度愈高發育愈遲緩,結球期間如遇高溫環境,植株會提早成熟,蔥球無法充分肥大,影響品質及產量。

藥理作用:

健康男性口服60克油煎洋蔥,能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽甾醇升高,並使纖維蛋白溶解活性下降,故可用於動脈硬化症。動物實驗證明,洋蔥對胃腸道能提高張力,增加分泌,可試用於腸無力症及非痢疾性腸炎。本劑有殺菌作用,從其中分離所得的結晶物質在1:10萬時,能殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等,婦科中可用於治療滴蟲性陰道炎。民間將洋蔥作為利尿劑及祛痰劑。外用有溫和的刺激作用。對四氧嘧啶及腎上腺素性高血糖具有抗搪尿病作用。洋蔥提取物對離體子宮有收縮作用。將生的或煮熟的洋蔥,或洋蔥的各種提取物餵大鼠及豚鼠,可降低紅細胞數,降低程度與所餵劑量呈正比。因含維生素C10~20毫克%、B1-60毫克%、B2-50毫克%、維生素A元4毫克%,可用於維生素缺乏症,特別是維生素C缺乏時。
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