黑芝麻

黑芝麻乃滋補肝腎佳品。古文有云：「黑芝麻，補腎益精，烏鬚明目，益氣力。」可見其補腎之功。《本草綱目》載：「黑芝麻，補肝腎，益精血，潤腸燥，黑鬚髮。」可知黑芝麻中的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類等，皆有滋補肝腎的功效。

黑芝麻性平味甘，入肝、腎二經，具有補血益氣，潤腸通便的作用。其富含鐵、維生素E和蛋白質，乃滋補良藥。鐵元素參與血紅蛋白的合成，維生素E具有抗氧化作用，可防止紅血球破壞，蛋白質是構成血紅蛋白的主要成分。故黑芝麻有補血功效，常食之可面色紅潤，益氣補腎，強筋壯骨。

黑芝麻，性平，味甘，入肝、腎二經。具有補益肝腎、滋陰養血、潤腸通便等功效。

黑芝麻中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素E、B1、B2等營養成分。其中，蛋白質含量高達20%以上，脂肪含量約40%，碳水化合物含量約20%。黑芝麻中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，其中包括亞油酸、油酸、棕櫚酸等。亞油酸具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化等作用。油酸具有促進膽汁分泌、幫助消化、潤腸通便等作用。棕櫚酸具有抗菌、消炎、止血等作用。

黑芝麻中的維生素E含量也非常豐富，每100克黑芝麻中含有維生素E高達30毫克。維生素E具有抗氧化、延緩衰老、增強免疫力等作用。黑芝麻中的B族維生素含量也較高，其中包括硫胺素、核黃素、煙酸等。B族維生素具有促進新陳代謝、增強神經系統功能等作用。

黑芝麻的補益肝腎作用主要體現在其對肝臟和腎臟的保護作用。黑芝麻中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分可以為肝臟和腎臟提供能量，幫助肝臟和腎臟進行代謝。黑芝麻中的維生素E具有抗氧化作用，可以保護肝臟和腎臟免受自由基的損害。黑芝麻中的B族維生素具有促進新陳代謝的作用，可以幫助肝臟和腎臟排泄毒素。

黑芝麻性平味甘，入肝、腎經，具有補益肝腎、益精填髓的作用。腎藏精，精生髓，髓充腦，故黑芝麻可以益精填髓，補益肝腎，增強記憶力，延緩衰老

。黑芝麻含有豐富的蛋白質、維生素E、礦物質等營養成分，其中蛋白質含量高達20%以上，是優質蛋白質的來源；維生素E含量也十分豐富，具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損害，延緩衰老。此外，黑芝麻還含有豐富的鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質，可以補益氣血，強筋壯骨，烏髮明目。

黑芝麻有滋養補氣、潤腸通便、烏髮益顏之功。黑芝麻富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質，其中蛋白質含量高達20%，是米飯的2倍，也是牛奶的5倍，故有「植物蛋白之王」的美譽。此外，黑芝麻也富含維生素E、鐵、鈣、鎂等營養成分，具有抗氧化、補血、強筋健骨的功效。

古籍中記載，黑芝麻「補氣養血、烏髮明目」，可用於治療「氣虛血虧、鬚髮早白、大便燥結」等症狀。現代藥理研究表明，黑芝麻中的芝麻素具有抗氧化、抗衰老、抗炎、降血壓、降血脂、抗腫瘤等作用。

黑芝麻具有滋陰補血、潤腸燥、益精填髓之功。

「滋陰」者，乃滋養陰液之意。陰液，乃人體之津液、精血等。黑芝麻性甘平，入肝腎二經，能滋養肝腎，益精填髓，故有滋陰之功。

黑芝麻富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素E、葉酸等營養成分。其中，蛋白質是構成人體組織細胞的重要成分，脂肪是人體能量的主要來源，碳水化合物是人體能量的主要來源，維生素E具有抗氧化作用，葉酸是人體造血所必需的營養素。

黑芝麻還含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、油酸等，這些脂肪酸具有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用。因此，黑芝麻是一種既有滋陰補血之功，又有養顏美容、烏髮益壽之效的食物。