蜂蜜

蜂蜜

FENG MI

  • 英文名稱:Apis cerana Fabr Honey From The Honeybee Winter Or Spring Honey
  • 別名:蜂糖,白蜜,石始,食蜜,白沙蜜,蜜糖,沙蜜,石飴,石蜜,蜜
  • 藥品來源:蜜蜂科動物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下,置於布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出,置於離 心機內,把蜜搖出過濾,除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中國藥典中藥大辭典中華本草

最後更新日:2024-02-11

蜂蜜的傳統功效


1. 清熱解毒

蜂蜜具有滋潤肺部和喉嚨,幫助排出體內痰液和毒素的功效。此外,蜂蜜還具有一定的抗菌和抗炎作用,可以減輕疼痛和炎症,故可作為清熱解毒的輔助治療方式。

2. 健脾胃

蜂蜜入藥具有健脾胃之功。因其含豐富糖類、酵素、氨基酸等營養,能促進胃腸消化、增加胃酸,助於脾胃功能改善。中醫認為,蜂蜜性平味甘,入脾、胃、肺、大腸經,有補中益氣、潤肺止咳、清熱解毒、潤腸通便之效,可調理脾胃,增強其消化吸收能力,並具殺菌抗炎作用,緩解腸胃炎症感染。

古代典籍

3. 潤燥

古文曰:「蜂蜜,甘平,潤燥,乃補中益氣之良藥。」蜂蜜潤燥之功,乃因其味甘性平,入肺脾二經,能滋陰潤肺,益氣補脾,生津止渴。其中所含之葡萄糖、果糖等糖類,容易被人體吸收利用,可快速補充能量,緩解疲勞。此外,蜂蜜中還含有豐富的維生素、礦物質和酶類,這些成分可以促進新陳代謝,增強機體免疫力,從而起到潤燥保濕,增強體質的作用。

4. 潤肺

蜂蜜之潤肺功效,彰顯於其多重營養與活性物質。維生素、礦物質、酵素及酚類等成分,滋潤呼吸道,增強肺部免疫與保濕能力。蜂蜜更兼具抗菌抗炎之效,緩解呼吸道炎症與感染,使肺得潤澤,邪不可侵。

5. 解毒

蜂蜜解毒,古云「蜜能解百毒」。蜂蜜含多種營養成分和生物活性物質,具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。蜂蜜中的多酚類成分具有較強的抗氧化作用,能減少身體受到自由基的損傷。蜂蜜中的酶類成分具有抗菌消炎作用,能抑制細菌生長繁殖。蜂蜜還能促進體內排毒,增強肝臟功能,幫助身體清除毒素。

古代典籍

6. 止咳化痰

中藥食物「蜂蜜」性平,味甘,入肺、脾、大腸經,具有補中益氣、潤肺止咳、解毒潤燥的功效。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質等營養成分,可滋養呼吸系統,促進痰液排出。此外,蜂蜜還具有一定的抗菌和抗炎作用,可減輕疼痛和炎症,故可有效止咳化痰。

7. 補氣

蜂蜜具有補氣益血、潤腸通便之功。氣為血之帥,血為氣之母,氣血互滋,互相依存。蜂蜜富含多種營養成分,可益氣補血,增強體質,提高免疫力。

蜂蜜性平,不寒不燥,能補益中氣,調和營衛,適用於氣虛血虧,面色萎黃,體倦乏力,自汗氣短,食少便溏等症。

此外,蜂蜜還有潤腸通便之功,可緩解便祕,改善腸道菌羣,增強消化功能,促進身體健康。

蜂蜜的現代功效


1. 提升免疫力

蜂蜜中含有多種增強免疫力的活性成分,例如:

  1. 抗菌成分:蜂蜜中含有抗菌肽和抗菌因子,可以抑制細菌、病毒和真菌的生長,防止感染的發生。
  2. 抗氧化成分:蜂蜜中含有類黃酮、酚酸等抗氧化成分,可以清除體內的自由基,降低細胞的氧化損傷,增強機體的免疫力。
  3. 抗炎成分:蜂蜜中的花蜜糖、蜂王漿等成分具有抗炎作用,可以減輕炎症反應,促進組織修復。

2. 改善消化系統

古云:「蜂蜜入脾胃,有補中潤燥之功。」蜂蜜含多種酶類,如葡萄糖氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等,這些酶有助於促進食物的消化吸收,緩解胃部不適和消化不良。此外,蜂蜜中的果糖和葡萄糖,在腸胃中不易發酵,可減少產氣,緩解消化系統脹氣、腹瀉等症狀。

3. 抗氧化

蜂蜜之古文稱之為「甘露」,乃蜜蜂採百花之精蕊釀造而成。其性溫柔,味甘甜,入脾、肺、大腸三經,具有補中益氣、潤肺止咳、緩急止痛、解毒、抗氧化之功效。

蜂蜜富含抗氧化劑,可以幫助中和體內自由基,減少細胞損傷和老化。自由基是一種具有未配對電子的分子,極易與其他分子反應,造成細胞損傷,促進老化和疾病的發生。蜂蜜中的抗氧化劑可以與自由基結合,使其失去活性,從而保護細胞免受損傷。

4. 營養豐富

蜂蜜富五味,令人氣和,內服外用兼宜,主補中益氣,解毒,潤燥,止痛。蜂蜜為益氣補中之要藥,兼可解毒,尤善解諸藥毒。蜂蜜能緩瀉攻下之力,諸藥發散太過者,皆可用蜂蜜制之。蜂蜜既補中益氣,又能解毒,故補而不滯,為調和諸藥之聖品,凡藥性峻烈者,皆宜加蜂蜜少許,則藥力平和,不致損傷脾胃。

5. 改善睡眠

蜂蜜,甘溫扶脾,補中益氣,潤肺,止咳,解毒。其理生津、潤燥、安神定志,令人安眠。其含維生素、礦物質、氨基酸等營養成分,有助於調節生物鐘和腦內化學物質,促進睡眠。再者,蜂蜜中的糖分可提高血糖,促進色胺分泌,進而調節睡眠。

6. 抗菌、抗病毒

蜂蜜以其抗菌抗病毒能力而著稱,其效用歸因於豐富的氫氧基苯甲酸、酚類化合物、酵素和葡萄糖氧化酶。這些物質可破壞細菌細胞壁和膜結構,抑制其生長和繁殖。蜂蜜亦增強人體免疫力,幫助抵禦感染。值得注意的是,蜂蜜對某些抗藥性細菌也具抗菌作用,為感染疾病治療提供了新希望。

7. 止痛功效

蜂蜜具止痛功效,緣於其所含之抗氧化物、抗菌及抗炎物質、蛋白質、糖分等成分。抗氧化物能減輕氧化壓力,緩解疼痛與炎症;抗菌及抗炎物質能減輕炎症及疼痛;蛋白質則能促進組織修復與生長,加速傷口癒合並緩解疼痛;糖分則能提供能量,緩解疲勞和疼痛。

蜂蜜的運用方法與用量


內服:衝調,15-30g;或入丸劑、膏劑。外用:適量,塗敷。

蜂蜜的炮製


  • 取純淨的蜂蜜,用文火熬煉,過濾去沫。
  •  《雷公炮炙論》:凡煉蜜一斤,只得十二兩半是數,若火少,火過,並用不得。
  •  《本草經集注》:凡蜜,皆先火上煎,掠去其沫,令色微黃,則丸經久不壞。
  •  《綱目》:凡煉沙蜜,每斤入水四兩,銀石器內,以桑柴火慢煉,掠去浮沫,至滴水成珠不散,乃用,渭之水火煉法。又法:以器盛置重湯中煮一日,候滴水不散,取用亦佳,且不傷火也。

注意事項及副作用


  • 痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。
  • 嬰幼兒:蜂蜜中含有孢子,對於嬰幼兒的腸道健康有一定的風險,可能引起嬰兒肉毒桿菌症,因此不建議給嬰幼兒食用蜂蜜。
  • 過敏體質:對蜜蜂或蜂蜜過敏的人應該避免食用蜂蜜。
  • 糖尿病患者:蜂蜜中含有豐富的糖類,過量食用可能對糖尿病患者造成不良影響,建議在醫生的建議下控制食用量。
  • 腸胃疾病:蜂蜜屬於甜味食品,過量食用可能刺激胃腸道,對於腸胃疾病的患者應該避免食用。
  • 高熱病人:高熱病人由於代謝速度快,食用蜂蜜可能會促進熱量代謝,導致體內熱量流失過多,應該避免食用。

蜂蜜相關的方劑


蜂蜜可治療的相關疾病


結膜炎鼻竇炎鼻咽腫瘤口腔炎及相關病灶口瘡嘴破口角炎眼睛紅痛感冒咳嗽

蜂蜜含有的化學成分


果糖(fructose), 葡萄糖(glucose), 蔗糖(sucrose), 麥芽糖(maltose), 糊精(starch), 樹膠(gum), 機酸(Organicacid), 揮發油 (volatileoil), 色素(pigments), 蠟(wax), 酵母(yeast), 酶類(enzymes), 無機鹽(inorganicsalts), 維生素(vitamin), A(A), C(C), D(D), 膽鹼(Choline), B2(B2), 尼克酸(niacin), 泛酸(pantothenicacid), 生物素(biotin), B(B), 蛋白質(Protein), 氨基酸(aminoacids), 轉化酶(invertase), 過氧化氫酶(peroxidase), 澱粉酶(amylase), 乙酰膽鹼(acetylcholine), 灰分(Ash), 鎂(magnesium), 鈣(calcium), 鉀(Potassium), 鈉(Sodium), 磷(phosphorus), 鐵(iron), 錳(manganese), 銅(Copper), 鎳(nickel), 檸檬酸(citricacid), 蘋果酸(malicacid), 琥珀酸(succinicacid), 乙酸(aceticacid), 甲酸(formicacid), 維生素B1(vitaminB1), 轉人酶(invertase), 過氧化酶(peroxidase), 酯酶(esterases), 生長刺激素(growthstimulator), 煙酸(nicotinicacid), 胡蘿蔔素(carotene), 無機元素(inorganicelements), 碘(iodine), 意大利蜜蜂(Italianhoneybee), α-甘油磷酸鹽脫氫酶(α-glycerophosphatedehydrogenase)

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